Getty Images Hüttenkäse: Diese weiche Quarkkugel, eingebettet in eine halbe Melone auf dem Teller deiner Mutter oder an ein Dosenobst gekuschelt auf dem deiner Oma. Diese Sichtweise auf Hüttenkäse war gestern – die Ernährungswissenschaftler von heute betrachten Hüttenkäse als Protein Kraftpaket, das Sie für Snacks und einige Ihrer Lieblingsrezepte aufsuchen sollten.
Hüttenkäse Ernährung
Es gibt einen guten Grund, warum Ernährungswissenschaftler wie die in New York ansässige Regina Ragone Hüttenkäse als Held der gesunden Ernährung bezeichnen. Es enthält alle Elemente, nach denen Menschen heute in einem Lebensmittel suchen – reich an Protein, wenig in Zucker und Kohlenhydrate, sagt Ragone. Es ist sogar perfekt für diese Anhänger. Bei der Überlegung, welche Art von Hüttenkäse am gesündesten ist, schlägt Ragone vor, Vollfett oder 2 Prozent zu wählen. Die fettfreie Version hat weniger Protein, kann Stabilisatoren enthalten und wird auch nicht den Hunger stillen. Und es schmeckt einfach weniger reichhaltig. (Ein ernährungsphysiologischer Nachteil, den Sie beachten sollten: Hüttenkäse kann etwas hoch sein in Natrium . Es gibt salzarme und salzfreie Versionen, aber Sie können diese auch ziemlich geschmacksarm finden.)
Betrachten Sie es als eine leckere Art, Muskeln aufzubauen: Eine Tasse 2-prozentiger Hüttenkäse enthält 27 Gramm Protein für nur 195 Kalorien. Im Vergleich dazu haben zwei 2 große Eier 12 Gramm Protein für 158 Kalorien. Und Hüttenkäse hält Sie satt, was Ihnen beim Abnehmen helfen kann, sagt Lindsey Pine, MS, RDN, registrierte Ernährungsberaterin und Inhaberin von TastyBalance Nutrition. Außerdem enthält es viele Vitamine und Mineralstoffe wie B12, Selen und Riboflavin. Es hilft Ihnen auch, Ihre tägliche Dosis von zu erhalten Kalzium , was nicht nur den Knochen gut tut ; es kann auch Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
Ist Hüttenkäse besser für Sie als Joghurt?
Hüttenkäse ist dem Liebling der Molkerei längst in den Hintergrund getreten, Joghurt , aber Tasse vs. Tasse, es hält sich ernährungsphysiologisch gut – außerdem enthält es mehr Protein und weniger Zucker. Und Hüttenkäse bekommt endlich die Aufmerksamkeit, die er verdient. Joghurt hat von viel Marketing und Innovation profitiert, insbesondere von der Einführung von griechischer Joghurt , sagt Ragone. Hüttenkäse wurde mit den Diät-Tellern der 70er und 80er Jahre in Verbindung gebracht, aber Hüttenkäsehersteller legen jetzt mit kleineren, attraktiveren Verpackungen nach und rücken sie weg von der sauren Sahne in den Geschäften und näher an den Joghurt.
Ist es in Ordnung, jeden Tag Hüttenkäse zu essen?
Es ist in Ordnung, eine tägliche Portion – oder mehr – Hüttenkäse zu bekommen. Es ist ein idealer Snack nach dem Training, da es Casein enthält, ein langsam verdauliches Protein, das in einigen Proteinpulvern verwendet wird. Pine schlägt die traditionelle Kombination mit Obst für eine Protein-Kohlenhydrat-Kombination vor, die Muskeln und Energie auffüllt. Hüttenkäse hat einen hohen Anteil der Aminosäure Leucin, die leicht in den Muskel gelangt und die Muskelproteinsynthese anregt, sagt Pine. Als nächtlicher Snack kann es sogar noch besser sein. EIN lernen Forscher des Staates Florida fanden heraus, dass das Knabbern von Hüttenkäse vor dem Schlafengehen den Stoffwechsel ankurbelte und die Muskelregeneration verbesserte.
Die besten Möglichkeiten, Hüttenkäse zu essen
Natürlich können Sie auch einfach einen Löffel nehmen und direkt aus dem Behälter genießen. Jetzt haben die Hersteller das noch attraktiver gemacht, indem sie weit über den herkömmlichen (aber immer noch leckeren) Hüttenkäse hinausgegangen sind und Ananas Versionen: Jetzt bekommst du es mit Blaubeeren , Pfirsiche und Pekannüsse , Himbeere , Honig und Birne , Schnittlauch , Gurke und Dill , und mehr!
Es ist auch super einfach, Hüttenkäse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Der leicht würzige, aber süße Geschmack macht ihn zu einem herzhaften oder süßen Geschmack – du kannst ihn als Basis für deinen Morgen verwenden Schüssel , verdicken a Smoothie , oder um Ihren Avocado-Toast auf die nächste Stufe zu heben. Schlagen Sie es in einer Küchenmaschine mit Kräutern für einen cremigen Dip oder mischen Sie es in Guacamole, um den Fettgehalt zu senken und das Protein zu erhöhen. Und während du dieses vielseitige, proteinreiche Superfood isst, kannst du es sogar tragen Shirt die Liebe zu zeigen.
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