Heutzutage, wenn Zucker in den Nachrichten ist, ist er alles andere als süß. Ein erbitterter Gerichtsstreit zwischen der Sugar Association und der Corn Refiners Association begann im Jahr 2010, als Maisraffinerien bei der FDA eine Namensänderung für ihr Produkt, High Fructose Corn Sirup (HFCS), beantragten. Sie wollten es Maiszucker nennen, wurden aber abgelehnt.
Dennoch löste der Schritt Feindseligkeit mit Zuckerraffinerien aus, die 2011 eine Klage einreichten, in der behauptet wurde, die Maisraffinerien versuchten, die Öffentlichkeit zu täuschen. Zucker hat viel zu verlieren, da er mit HFCS in Verbindung gebracht wird, das mit allen möglichen Problemen wie Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wurde (aber andererseits, Zucker ist es auch, laut einer brandneuen Forschung ).
Jetzt, ein Jahr später, ist die Klage immer noch brisant. Entsprechend Lebensmittelnavigator , hat die Sugar Association gerade einen Antrag auf Abweisung der September-Beschwerde der Corn Refiners gestellt, in der die Zuckerindustrie beschuldigt wurde, HFCS ungerechtfertigt zu verunglimpfen. Maisraffinerien weisen die Wissenschaft zurück, die zeigt, dass HFCS anders als Zucker metabolisiert wird und auf einzigartige Weise zu Diabetes und Fettleibigkeit beiträgt – eine Haltung, die die Zuckerraffinerien verteidigen.
Das Endergebnis? Wir müssen unseren Konsum von Süßungsmitteln aller Art reduzieren, denn keine davon ist gut für uns. Das ist leider leichter gesagt als getan. HFCS darf vielleicht nicht mit Maiszucker gehen, aber Zucker kann sich unter vielen Namen einschleichen. Besuche die 10 hinterhältige Namen von Zucker um herauszufinden, welchen du ausweichen musst.
