Ja, ich ernähre mich verdammt gesund. Aber ich bin nur ein Mensch. Ab und zu gibt es einen Geburtstag auf der Arbeit und ich esse einen Keks. Manchmal zwei, wenn ich gestresst bin. Dann erinnert mich dieser Keks daran, wow, raffinierter Zucker ist köstlich! Und auch, dass ich Apfelkrapfen liebe. Dann kaufe ich am nächsten Morgen vielleicht einen Apfelkrapfen. Und so weiter, in den Kaninchenbau .
Vor allem Anfang dieses Monats hatte ich ein wenig schlechtes Gewissen wegen meiner Essgewohnheiten – meine Anzahl der Krapfen war höher als sonst, und ich hatte dieses Experiment gemacht, bei dem Ich habe eine Woche lang wie mein Freund gegessen. Er hat nicht immer die herausragendsten Ernährungsgewohnheiten, Leute. Also brauchte ich einen kleinen Schubs in die entgegengesetzte Richtung.
Aber ich wollte es nicht alleine machen. Also habe ich meinen BF als Partner in einem 2 Wochen Zuckerentgiftung . Seien Sie versichert, dies war keine Entgiftung im nervigen Sinne des Wortes... keine Saftreinigung , kein Fasten , keine komische Zitronen-Cayenne-Wasser-Scheiße. Nachdem wir mehrere scheinbar vernünftige Diätbücher konsultiert hatten, entschieden wir uns für diesen Ansatz: Keine Körner; keine verpackten Lebensmittel mit zugesetzten Süßungsmitteln; kein Haushaltszucker, natürliche Süßstoffe oder künstliche Süßstoffe; kein Alkohol; keine Bohnen. Wir konnten auch nur ein Stück zuckerarmes Obst pro Tag essen (z. B. einen grünen Apfel) und waren bei unserer Auswahl an überaus stärkehaltigem Gemüse etwas eingeschränkt (z. B. keine weißen Kartoffeln). Aber wir könnten jede Menge Gemüse essen, zusammen mit Eiern, Fisch, Fleisch, Nüssen, Nussbutter, Samen, Naturjoghurt und Käse.
Ziel war es, unseren Gaumen wiederzubeleben und aus dieser Sache mit der Fähigkeit herauszukommen, sich mit gesunder Vollwertkost zufrieden zu geben und wirklich nur in Maßen Leckereien zu essen – und ohne auf den ersten Schnellzug nach Fritter Town aufzuspringen. So ging es uns.
Nach einem überraschend einfachen ersten Tag waren wir beide überrascht, wie schlecht es uns die nächsten fünf Tage ging. Kaffee war noch erlaubt, also waren wir nicht ganz tot für die Welt. Aber weil ich meinen Schokoladen- oder Frucht-Smoothie oder einen meiner Lieblings-Smoothies um 15 Uhr nicht mehr haben konnte RxBars , die Datteln enthalten, habe ich dadurch definitiv eine deutliche Müdigkeit bemerkt kohlenhydratarm , zuckerarmer Ansatz zum Essen. Mein Körper wollte eine Brennstoffquelle, die er schnell verbrennen konnte, aber ich fütterte ihn Baby Karotten und Mandelbutter . Die Dinge würden sich neu kalibrieren und unsere Körper würden sich anpassen, wurde uns gesagt, aber es würde eine Anpassungsphase geben. Seien Sie gewarnt: Die Eingewöhnungszeit ist scheiße.
Evans größte Beschwerden: Leichte Kopfschmerzen, Müdigkeit und kein Bier. Er arbeitet hart, also hat er normalerweise ein oder zwei Abende zum Nachtisch. Also begann er wie ein Verrückter reinen oder natürlich aromatisierten Selters zu trinken. Was nicht das Gleiche war, aber den Sprudelpunkt traf. Er war jedoch sehr aufgeregt über die Aussicht, seinen Bierdarm zu verlieren.
Stephanie Eckkamp Oh, willst du in meiner Gegenwart einen Donut essen? Hoffe du genießt deine Zukunft Heißhunger auf Zucker ! Das (oder normalerweise etwas Unheimlicheres) ist im Grunde das, was in meinem Kopf vor sich ging, als ich sah, wie jemand etwas aß, das ich nicht essen konnte. Evan und ich haben auch oft darüber gemurmelt, wie alle kommen würden Diabetes , und wechselten zwischen dem Gefühl von Hochgefühl und Macht über unsere Entscheidungen und dem Wunsch zu weinen, während wir unseren Freunden beim Eisessen zusahen.
Einmal entdeckten wir das Wunder und die Herrlichkeit, die das ist Süßkartoffel , die Dinge begannen besser zu werden. Ich meine, ich habe Süßkartoffeln schon immer geliebt, aber wir haben sie nicht voll ausgeschöpft. Ihr subtil süßer Geschmack und ihr höherer Kohlenhydratgehalt (im Vergleich zu allem anderen, was wir gegessen haben) machten sie zu einem täglichen Muss. Wussten Sie, dass man Süßkartoffeln spiralisieren, dann in Öl werfen und darin backen kann? Süßkartoffelpommes ? Wusstest du, dass du machen kannst Süßkartoffel gebackene Eier ?! Unsere Liebe denn dieses Wurzelgemüse grenzte an Besessenheit.
Andere Dinge, die das Leben weniger scheiße machten: Spiralschneider (wir haben im Grunde jeden zweiten Tag Zucchini-Nudeln gemacht), Salat als Sandwich-Wraps verwendet, Selterswasser, Mandelbutter, leicht zu zerkleinerndes Gemüse, Eier und Nüsse. Tatsächlich wurden geröstete und gesalzene Cashewnüsse zu einer weiteren Obsession.
Stephanie Eckkamp Leute, die Stimmungsschwankungen waren echt . Ich übertreibe nicht, wenn ich Ihnen sage, dass wir ein neues Maß an Launenhaftigkeit erlebt haben. In den ersten Tagen war es fast so, als ob wir uns von Drogen zurückzogen – was irgendwie Sinn macht, denn Zucker Es wurde festgestellt, dass die gleichen Bereiche des Gehirns wie harte Drogen wie Kokain und Heroin aktiviert werden. Also, als ich so ziemlich alles von einem unserer Favoriten gegessen habe Snacks (die leckeren Cashewnüsse), Evan ließ mich wissen, wie enttäuscht er war. Worauf ich antwortete: 'Ich habe die verdammten Cashews gekauft!' Darauf antwortete er: 'Nun, ich habe diesen Monat das verdammte Hundefutter gekauft!' Worauf ich antwortete: 'Ich dachte, du liebst Milo!' Es war unreif und hässlich und auch ein wenig urkomisch. Also, ein Ratschlag: Portionieren Sie die verdammten Cashewnüsse und denken Sie daran, dass eine gesunde Beziehung zu Ihrem Lebensgefährten wichtiger ist, als Ihren Lieblingssnack zu verschlingen – auch wenn ich Ihnen versprechen kann, dass es sich nicht so anfühlen wird Weise im Moment.
Oh, und eine gute allgemeine Regel, um zu vermeiden, jemandem den Kopf abzubeißen: Immer gesunde Snacks parat . Wenn Ihr Blutzucker sinkt und keines Ihrer zulässigen Lebensmittel in der Nähe ist, ist ein „Aufhänger“ unvermeidlich….und jeder scheint wirklich nervig zu sein.
Stephanie Eckkamp Sie denken wahrscheinlich, dass diese ganze Erfahrung ziemlich miserabel war, aber seien Sie versichert, wir brauchten sie. Die Wahrheit ist, nach einer ganzen Woche voller Müdigkeit und Stimmungsschwankungen fühlten wir uns beide ziemlich fantastisch. Ich war viel weniger aufgebläht, wacher und stellte fest, dass mein Drang nach abgepackte Junkfoods und Süßigkeiten wurden halbiert. Ich fühlte mich auch viel weniger ängstlich und gestresst. Evan fühlte sich auch ziemlich großartig und nahm am Ende tatsächlich etwa 7 Pfund ab (verdammte Männer und ihre schneller Stoffwechsel ).
Meine Fixierung auf das, was ich essen konnte und was nicht, begann ebenfalls zu verblassen. Die Wahrheit ist, diese Art des Essens muss nicht einschränkend sein – sie zwingt Sie dazu, bei Ihren Mahlzeiten viel kreativer zu sein ( Blumenkohl-Krusten Pizza , irgendjemand?) und offenbart das nahezu endlose Geschmackspotenzial gesunder Vollwertkost. Tatsächlich fing ich an, so viel mehr Gemüse zu essen, dass ich wahrscheinlich eine größere Auswahl an Lebensmitteln aß als zu Beginn. Evan auch – dieser Typ hatte vor dieser Erfahrung noch nicht einmal von einer Frittata gehört, und jetzt ist er ihr Meister.
Wir freuen uns natürlich auf jeden Fall, einige Dinge wieder in unseren Alltag aufzunehmen, nämlich mehr Obst und die gelegentlich Bier und Cocktail . Und vielleicht sogar das gelegentliche Krapfen. Der Unterschied besteht darin, dass wir jetzt anerkennen können, dass wir diese Lebensmittel mögen, aber wir haben nicht das Gefühl, dass wir sie brauchen.
