Halten Sie sich immer noch an diese Apple-A-Day-Regel? Wenn Sie sich Sorgen um den Blutdruck machen, möchten Sie diesen Apfel vielleicht gegen eine Rüben eintauschen, sagt eine neue Studie.
Acht Frauen und sieben Männern mit Bluthochdruck wurden 250 ml (etwas mehr als eine Tasse) Wasser oder Rote-Bete-Saft verabreicht und dann in einer kleinen Studie, die im Journal der American Heart Association veröffentlicht wurde, über 24 Stunden überwacht Hypertonie . Diejenigen, die den Rote-Bete-Saft tranken, erlebten einen Rückgang des systolischen Blutdrucks – den Spitzenwert – um durchschnittlich 11,2 Punkte und einen insgesamt niedrigeren systolischen Blutdruck.
Rüben sind nur eines von mehreren Gemüsesorten – darunter Salat, Spinat, Grünkohl, Rüben, Radieschen, Karotten und Mangold –, die reich an diätetischem oder anorganischem Nitrat sind. Bei der Verdauung wird Nitrat zu Stickstoffmonoxid, einem Gas im Blut, das Ihre Blutgefäße erweitern und den Blutfluss unterstützen kann. Während die Forscher unsicher sind, ob die Wirkung langfristig aufrechterhalten werden kann, zeigte die Studie, dass diese kleine Dosis von 8 Unzen den Nitratspiegel bei Patienten mit Bluthochdruck um das 1,5-fache erhöht – auf relativ kostengünstige Weise.
Möchten Sie Ihrer Ernährung eine gesunde Menge an diätetischem Nitrat geben? Probieren Sie diesen Blaubeer-Mandel-Smoothie aus – er enthält Rüben und Karottensaft, beides gute Nitratquellen:
Zutaten
1/2 Tasse ungesüßter Karottensaft
1/4 Tasse gefrorene Blaubeeren
1/4 Tasse geschälte und geriebene rohe Rüben
1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
1/4 Tasse ungesalzene rohe ganze Mandeln
1/3 Tasse Eiswürfel, 1/2 Teelöffel frischer Limettensaft
Spritzer gemahlener Ingwer.
Zutaten mischen und genießen! Ergibt eine Portion.
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