Wenn Sie ein köstlich saftiges Anbraten zubereiten möchten Steak , keine andere Art von Pfanne liefert Ihnen bessere Ergebnisse als a gusseiserne Pfanne . Und das nicht nur für Steaks: Sie können darin sautieren, braten, scharf anbraten, backen, schmoren und mehr Multifunktionspfannen , aber sie sind auch extrem langlebig und erschwinglich, um alle Ihre Kochbedürfnisse zu erfüllen.
Ihre Fähigkeit, richtig heiß zu werden und dann zu bleiben, macht sie ideal zum Kochen von Fleisch und Pfannengerichten. Und die Tatsache, dass sie vom Herd in den Ofen gehen können, bedeutet, dass Sie perfekte Backwaren wie Maisbrot und sogar backen können Fuß . Ein weiterer Bonus: Während Sie müssen schrubben Um Ihre anderen Töpfe und Pfannen sauber zu machen, müssen Sie eine gusseiserne Pfanne nur mit warmem Wasser nach dem Kochen reinigen. Sprechen Sie über ein wartungsarmes Küchengerät!
Obwohl Sie vielleicht aufgeregt sind, eine gusseiserne Pfanne zu bestellen und fang an zu kochen , der Trick, um großartige Ergebnisse zu erzielen, besteht darin, zu wissen, wann man sie verwendet – und wann eine andere Pfanne für die Art der Speisen, die Sie zubereiten, besser geeignet ist. Hier sind fünf Dinge, die Sie vermeiden sollten, in einer gusseisernen Pfanne zu kochen. Dann lesen Sie weiter, um ein paar Ideen zu erhalten, was in diesen Pfannen wirklich gut zubereitet wird.
1. Tomatensauce
Saure Lebensmittel wie Tomaten können die Würze oder die Antihaftbeschichtung deiner Pfanne beschädigen. Was noch schlimmer ist, das Endergebnis schmeckt metallisch, besonders wenn es etwas ist – wie eine langsam gekochte Pastasauce –, die eine lange Kochzeit erfordert. Überspringen Sie das Gusseisen für Ihre Bolognese und verwenden Sie stattdessen Edelstahl.
2. In Wein geschmortes Fleisch
Es ist nicht die beste Idee, Lebensmittel, die mit Wein oder Essig abgelöscht werden müssen, in einer gusseisernen Pfanne zu kochen. Es sei denn, deine Pfanne ist perfekt gewürzt , kann die Säure in den Lebensmitteln kleine Mengen Metall in Ihre Lebensmittel auslaugen, was zu einem unangenehmen Geschmack und möglicherweise gesundheitsschädlich .
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3. Desserts
Einige Ihrer Lieblingsdesserts wie Kuchen und Maisbrot können in einer gusseisernen Pfanne perfekt gebacken werden. Es verleiht auch Kuchen und schnellen Broten eine ansprechende knusprige Kante und kann direkt vom Herd in den Ofen gehen. Aber hier ist etwas zu beachten: Wenn Sie hauptsächlich herzhafte Speisen in Ihrer Pfanne zubereiten, können sich diese Restaromen auf alles übertragen, was Sie backen, und Ihrem Dessert einen unerwarteten Geschmack verleihen. Die beste Lösung: zwei Pfannen! Dann können Sie einen für Knoblauchpfannkuchen und einen anderen für das süße Zeug festlegen.
Gusseiserne Pfanne $ 23.00 JETZT EINKAUFEN 4. Omeletts
Omeletts und anderes Eierspeisen können an der Oberfläche kleben, wenn Sie versuchen, sie aus einer gusseisernen Pfanne zu entfernen. Das bedeutet, dass Sie nicht nur ein hässliches Omelett servieren, sondern auch versucht sein könnten, Ihre Pfanne einzuweichen, um sie sauber zu machen, wodurch das Gewürz definitiv entfernt wird. Gehen Sie für stattdessen eine Emaillepfanne , und diese perfekt gefalteten Omeletts gleiten mit Leichtigkeit heraus.
5. Andere Lebensmittel, die kleben
Wie bei den obigen Omelettes können Sie mit Lebensmitteln wie Pfannkuchen oder gebratenem Reis Probleme haben, insbesondere wenn die Pfanne neu und noch nicht gut gewürzt ist. Wenn die Pfanne gut gewürzt ist, sollten diese Lebensmittel gut funktionieren – aber bis dahin musst du vielleicht die Pfannkuchen vom Boden kratzen und dann die Rückstände abschrubben, während du sie reinigst.
6. Zarter Fisch
Wie Eier können flockige Fischfilets an einer gusseisernen Pfanne haften bleiben, wodurch sie schwer zu entfernen sind. Das harte Schaben zum Entfernen Ihrer empfindlichen Fische kann die Gewürze in Ihrer Pfanne beschädigen. Während sich Gusseisen hervorragend zum Anbraten eines Steaks eignet, eignet sich Emaille besser für Fische wie Tilapia, Kabeljau und Flunder, da es heiß wird (und bleibt). Lachs- und Thunfischsteaks werden jedoch in Ihrer gusseisernen Pfanne perfekt gegart, also probieren Sie sie einfach aus.
Wie wäre es nun mit ein paar Ideen, was in einer gusseisernen Pfanne wirklich gut funktioniert? Probieren Sie diese drei aus:
Gebratenes Huhn
Eine gusseiserne Pfanne ist ideal für Gebratenes Huhn , weil es die Hitze gut hält, auch wenn Sie das Huhn in das heiße Öl fallen lassen. Sie können im Handumdrehen zarte und saftige Brüste und Beine zubereiten.
Pfannenpizza
Die Pfanne hat genau die richtige Form, und hier funktioniert die ganze Sache 'direkt in den Ofen' wirklich gut! So entsteht im Handumdrehen eine Pizza, die der ganzen Familie schmeckt.
Fruchtiger Upside-Down-Kuchen
Dieses Rezept verwendet Preiselbeeren, aber Sie können jede Art von gefrorenen Beeren verwenden, um einen herrlichen Kuchen zu erhalten, der einer ganzen Reihe von Menschen dient! Sie beginnen das Rezept oben auf dem Herd und landen damit im Ofen, wodurch die Oberseite ein köstliches Toastbraun wird.
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