12 Lebensmittel, die überraschend viele Kohlenhydrate enthalten

Denken Sie darüber nach, eine Low-Carb-Diät auszuprobieren? Sie wissen wahrscheinlich, dass Sie bei Lebensmitteln wie Brot, Nudeln und Kartoffeln weit zurückgehen müssen. Aber es gibt auch andere Lebensmittel, auf die Sie achten müssen.

Es stimmt, dass nicht alle Kohlenhydrate gleich sind. Raffinierte oder einfache Kohlenhydrate wie Weißbrot oder Kekse wurden einer Verarbeitung unterzogen, die ihnen ihre nützlichen Nährstoffe entzieht, erklärt die in New York ansässige Ernährungsberaterin Rebecca Ditkoff . Dazu gehören Ballaststoffe, das hilft, die Verdauung zu verlangsamen und Ihren Blutzuckerspiegel konstant zu halten . Unraffinierte oder komplexe Kohlenhydrate wurden nur minimal verarbeitet, sodass ihre Ballaststoffe und Nährstoffe intakt bleiben. Sie können Ihnen helfen, länger satt zu bleiben, die Gewichtsabnahme zu fördern und Ihr Risiko für hohe Cholesterinwerte und Diabetes zu senken.

Der Fang? Obwohl komplexe Kohlenhydrate um Welten gesünder sind als ihre einfachen Gegenstücke, sind sie immer noch Kohlenhydrate. Wenn du also die Low-Carb-Route gehst (wenn du dich ansiehst Keto-Liebhaber ), müssen Sie immer noch genau auf die Menge achten, die Sie essen, sagt die in St. Louis ansässige Ernährungsberaterin Sarah Pflugradt . Hier sind 12 überraschend kohlenhydratreiche Lebensmittel, auf die Sie achten sollten – alle enthalten mehr Kohlenhydrate als eine Scheibe Weizenvollkornbrot (ca. 14 Gramm).

Kohlenhydratanzahl: 20 Gramm (g) Kohlenhydrate für 1/4 Tassegetrocknete Aprikosen, 24 g Kohlenhydrate für 1/4 Tassegetrocknete Feigen, 32 g Kohlenhydrate für 1/4 TasseRosinen

Gehen Sie nicht davon aus, dass diese getrockneten Aprikosen oder Feigen die gleiche Menge an Kohlenhydraten haben wie ihre frischen Gegenstücke. Da ihr Zucker hochkonzentriert ist, reiche eine Portion Trockenfrüchte deutlich mehr aus als eine Portion frische, erklärt Pflugradt.

Kohlenhydratanzahl: 20 g Kohlenhydrate für 1/2 Tassegekochte Linsen, 20 g Kohlenhydrate für 1/2 Tassegekochte schwarze Bohnen, 22 g Kohlenhydrate für 1/2 Tassegekochte Kichererbsen

Die meisten von uns halten Hülsenfrüchte für eine großartige Quelle für pflanzliches Protein , aber sie sind auch ziemlich kohlenhydratreich. Denken Sie daran, wenn Sie Ihrem Salat das nächste Mal eine Kugel schwarze Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen.

Kohlenhydratanzahl: 16 g Kohlenhydrate für 1 Tassefettarmer Naturjoghurt

Sie könnten erwarten, dass gesüßte oder aromatisierte Sorten dank des zugesetzten Zuckers ein Kohlenhydratfest sind. Aber auch Naturjoghurt ist auf der Kohlensäureseite. Das liegt daran, dass es noch Laktose enthält, einen natürlich vorkommenden Zucker, der in Milch vorkommt.

Kohlenhydratanzahl: 26 g Kohlenhydrate für 1 TasseOrangensaft, 28 g Kohlenhydrate für 1 TasseApfelsaft, 31 g Kohlenhydrate für 1 TasseCranberrysaft(alle ungesüßt)

Saft ist wie Trockenfrüchte im Grunde eine hochkonzentrierte Form von Fruchtzucker. Während 100-prozentiger Saft einige Vitamine und Antioxidantien enthalten kann, enthält er Unze für Unze etwa doppelt so vieleKohlenhydrate als Soda. Und die Kohlenhydratzahl für gesüßte Saftsorten kann noch höher steigen.

Kohlenhydratanzahl: 20 g Kohlenhydrate für 1/2 Tassegekochte Quinoa

Es ist technisch gesehen ein Samen, kein Getreide. Das heißt aber nicht, dass dieses Superfood kohlenhydratarm ist. Tatsächlich hat 1/2 Tasse gekochte Quinoa ungefähr die gleiche Menge an Kohlenhydraten wie 1/2 Tassegekochte Spaghetti.

Kohlenhydratanzahl: 27 g Kohlenhydrate in amittelgroße Banane

Kleine Portionen bestimmter Früchte können in eine kohlenhydratarme Ernährung passen – Bananen gehören jedoch nicht dazu. Im Gegensatz zu zuckerarmen Früchten wie Himbeeren oder Brombeeren sind Naners voller Stärke. Im Ernst: Eine mittelgroße Banane ist das Kohlenhydratäquivalent von zwei Scheiben Brot.

Kohlenhydratanzahl: Etwa 18 g Kohlenhydratepro Scheibe

Nur weil ein verpacktes Lebensmittel glutenfrei ist, heißt das nicht, dass es kohlenhydratfrei ist. Viele GF-Brote werden mit Kartoffel- oder Tapiokastärke hergestellt, die positiv mit Kohlenhydraten beladen sind. (Optionen mit kohlenhydratarmen Mehlen wie Mandelmehl könnten besser geeignet sein.) Wenn Sie sich über die Kohlenhydratzahl eines bestimmten Brotes nicht sicher sind, überprüfen Sie einfach das Nährwertetikett.

Kohlenhydratanzahl: 30 g Kohlenhydrate in 1/4 TasseBarbecue Soße

Sie können es mit proteinreichen Speisen wie Hühnchen oder Rippchen bestreichen, aber die meisten Barbecue-Saucen sind mit zuckerhaltigen Zutaten wie Melasse, Honig, braunem Zucker und sogar Saft beladen. Das heißt, ja, sie sind auch voller Kohlenhydrate.

Kohlenhydratanzahl: Etwa 18 g Kohlenhydratepro Tortilla

Wraps haben den Ruf, leichter zu sein als geschnittenes Brot. Aber aus Kohlenhydrat-Perspektive sind sie nicht viel anders – auch wenn sie mit komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornmehl hergestellt werden. Tatsächlich enthalten die meisten Wraps mehr Kohlenhydrate als eine Scheibe Vollkornbrot.

Kohlenhydratanzahl: Dies ist von Marke zu Marke unterschiedlich, aber eine typische PortionMolkenproteinisolatkann bis zu 25 g Kohlenhydrate einpacken, mehr oder weniger

Trotz des Namens ist dieses Zeug alles andere als reines Protein. Molke, eines der in Milch vorkommenden Proteine, enthält auch Kohlenhydrate. Und wenn du Protein Pulver enthält zugesetzte Süßstoffe, die die Kohlenhydratzahl noch weiter in die Höhe treiben können.

Kohlenhydratanzahl: 27 g Kohlenhydrate für amittelgroße Kartoffel

Sie werden oft als gesündere Alternative zu Getreide angepriesen. (Süßkartoffeltoast, irgendjemand?) Und sicher, diese Knollen sind voller Nährstoffe, wie Vitamin A und C, Kalium und Ballaststoffen. Aber das macht sie nicht kohlenhydratfrei – sie sind immer noch Kartoffeln, Leute.

Kohlenhydratanzahl: 25 g Kohlenhydrate pro TasseMangostücke

Bananen sind nicht die einzigen Früchte, die mit Kohlenhydraten beladen sind – Mangos sind auch mit ihnen beladen. Die zuckerhaltigen Früchte sind ein Grundnahrungsmittel für den Sommer, aber wenn Sie etwas reduzieren müssen, entscheiden Sie sich für Himbeeren – einfach1 Tasse enthält 15 Gramm Kohlenhydrateund enthält etwa die doppelte Menge an Ballaststoffen im Vergleich zu Mangos.