Laut Ernährungswissenschaftlern 13 beste Dinge, die man in einem mexikanischen Restaurant bestellen kann

Ein riesiger Teller mit Käse-erstickt Nachos mit Sauerrahm, Bohnen, Enchilada-Sauce und Klumpen Guacamole ist sexy, sicher, aber Sie werden sich ein paar Stunden nach dem Essen vielleicht nicht so heiß fühlen. Die traurige Wahrheit: Viele Teller in mexikanischen Restaurants sind vollgepackt mit Hunderten von zusätzlichen Kalorien, die fast alle aus gesättigten Fettsäuren stammen, die dazu führen können, dass Sie sich aufgebläht und übermäßig satt fühlen – wie bei einem doppelt gefüllten Burrito .

„Selbst einfache, traditionelle Mahlzeiten wie Tacos oder eine Enchilada mit Bohnen und Reis können Sie 1.000 bis 1.500 Kalorien zurückwerfen, ganz zu schweigen von der Blähung Natrium Überlastung“, sagt Sharon Palmer, RDN. 'Und es gibt noch größere Darm-Killer auf der Speisekarte, wie riesige Quesadilla- und Nacho-Platten, die bis zu 2.000 bis 2.600 Kalorien aufnehmen können – mehr als die Menge, die ein gesunder, aktiver Mensch an einem ganzen Tag zu sich nehmen sollte.'

Aber wir ertrinken lieber in einem Bottich mit Queso, als vorzuschlagen, dass Sie es auslassen Gänseblümchen Abend zusammen, also haben wir unsere Lieblings-Ernährungswissenschaftler gebeten, die gesünderen Optionen zu nennen, auf die sie sich verlassen, wenn sie in einem mexikanischen Restaurant speisen. Folgen Sie ihren Speisekarte bewegt, und du kannst deine Guac haben und sie auch essen:

Diese Geschichte wurde ursprünglich von unseren Partnern unter veröffentlicht WomensHealthMag.com .

„Viele mexikanische Restaurants servieren eine Art Grün“ Salat -ein mexikanischer Caesar oder ein Gartensalat. Fragen Sie nach dem Dressing auf der Seite und bitten Sie um eine leichte Bestreuung mit Käse oder anderem fette Beläge , wie Speck und gebratene Tortillastreifen. Achten Sie nur auf Salate in gebratenen Schalen – sie können genauso viele Kalorien aufnehmen wie diese dekadenten Mahlzeiten, die Sie vermeiden. Und entweder nein sagen zu den Chip-Korb , oder zählen Sie eine Portion ab – etwa 10 bis 15 Tortilla-Chips.'
- Sharon Palmer, RDN, 'The Plant-Powered Dietitian' und Autorin von Pflanzengetrieben fürs Leben

Shutterstock 2von 13Vorspeise: eine Tasse Suppe

' Suppe ist eine großartige Quelle für Gemüse und kann ziemlich sättigend sein, wenn sie mit einem a-la-carte-Gericht wie einem gegrillten Hühnchen-Taco kombiniert wird. Bleiben Sie jedoch bei Suppen auf Brühe, wie Albondigas oder Caldo de Camaron – die cremigen haben eine kräftigere Kalorienmenge. '
—Tara Coleman, eine klinische Ernährungsberaterin in San Diego

Shutterstock 3von 13Vorspeise: Ceviche

' Ceviche ist eine frische, würzige und leichte Vorspeisenoption, die normalerweise mit einer Kombination aus Garnelen, Weißfisch und Jakobsmuscheln . Das Gericht wird in der Regel zubereitet mit Zitronen- und Limettensaft , sowie sehr geringe Mengen an Ölzusatz, was ihn zu einem frischen, kalorienarme Vorspeise Möglichkeit. Es enthält auch eine nahrhafte Mischung aus frischem Gemüse wie Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln.'
—Erika Castillo, RD für My Fit Foods

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'Wie die meisten Amerikaner, wenn du mich vor Chips und Salsa stellst, bin ich einer' glücklicher Camper ! Aber es ist leicht, sich mitreißen zu lassen, und bevor Sie sich versehen, haben Sie eine Mahlzeit im Wert von Chips gegessen, bevor Ihr Hauptgericht überhaupt ankommt. Um den Drang zu dämpfen, bestelle ich fast immer eine kleine Seite von Guacamole , gefüllt mit sättigenden gesunden Fetten (fragen Sie unbedingt nach, ob das Restaurant seine Guacamole mit macht Sauerrahm oder Mayonnaise und vermeiden Sie diese unnötigen, kalorienreichen Zutaten, wenn dies der Fall ist!). Ich bestelle auch eine kleine Seite von schwarze Bohnen —die Faser und Protein fülle mich auf, damit ich am Ende viel weniger Chips mit leeren Kalorien esse.'
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, Ernährungsberaterin mit Sitz in Santa Barbara

Shutterstock 5von 13Hauptgericht: gegrillter Fisch

„Normalerweise bestelle ich eines der gegrillten Fischgerichte auf der Speisekarte als Vorspeise, mit Gemüsebeilage, Reis , und Bohnen. Diese Mahlzeit stellt sicher, dass ich eine Portion nährstoffreiches Gemüse bekomme und mein Teller nicht mit kalorienreichen Sauerrahm oder Käse überladen ist, die in den meisten anderen mexikanischen Vorspeisengerichten zu finden sind.“
—Karen Lau, RD, CDE im Joslin Diabetes Center in Boston

'Weil ich a esse pflanzliche Ernährung , Ich bestelle Gemüse-Fajitas mit gekochten Bohnen und Maistortillas. Ich verlange einfache Bohnen – schwarze Bohnen oder Pintobohnen – anstelle der aufgefrischten Sorte, die mit zusätzlichem Fett und Natrium beladen werden kann. Ich lasse den fetten Käse und die weißen Tortillas – aus verarbeitetem Weizenmehl – ​​weg und entscheide mich stattdessen für Maistortillas, die Vollkorn und mehr ballaststoffreich . Ich bitte auch um eine Portion frische Salsa, um meinen Fajitas mehr Geschmack zu verleihen, und esse normalerweise nur etwa die Hälfte der Mahlzeit und nehme den Rest für den nächsten Tag mit nach Hause.'
- Sharon Palmer , RDN, 'The Plant-Powered Dietitian' und Autor von Pflanzengetrieben fürs Leben

Shutterstock 7von 13Hauptgericht: zwei Streetstyle-Tacos

'Tacos im Straßenstil sind eine gute Wahl, weil sie mit weichen Maistortillas, gegrilltem Fleisch und mit frischem Gemüse wie z Zwiebeln , Tomaten und Jalapenos. Da die Tortillas nicht frittiert werden, haben sie weniger Fett als hartschalige Tacos und Maistortillas enthalten auch dreimal so viel Ballaststoffe wie Mehltortillas. Manchmal die Tacos wird mit jeweils zwei Tortillas geliefert, sodass Sie den Kellner bitten können, sie mit nur einer zuzubereiten, um Kalorien zu sparen. Bei der Auswahl Ihres Protein , wählen Sie Rindfleisch, Hühnchen oder Fisch, das gegrillt statt in der Pfanne gebraten oder in Öl sautiert ist (Tipp: Suchen Sie nach Wörtern wie „a la parilla“ oder „asada“, um eine gegrillte Option zu finden).“
—Erika Castillo, RD für My Fit Foods

Shutterstock 8von 13Hauptgericht: Toast

„Traditionelle Tostadas bestehen aus einer oder mehreren leicht frittierten Tortillas als Basis, die mit Bohnen, zerkleinertem Salat, Käse, einer Fleischsorte, Dressing Dressing , und Kleckse Sauerrahm. Um meine für eine bessere Gesundheit zu optimieren, bitte ich immer darum, dass die Bohnen als ' Vegetarier Bohnen', damit ich weiß, dass sie nicht in Schmalz gekocht wurden – üblich in vielen mexikanischen Restaurants – und bitte darum, dass das Dressing als Beilage serviert wird. Abschließend bitte ich immer darum gegrilltes Gemüse der Tostada hinzugefügt werden, um sicherzustellen, dass ich meine empfohlenen täglichen Portionen an Produkten erfülle. Leider verwenden die meisten mexikanischen Restaurants Eisbergsalat in ihren Gerichten, der praktisch keinen Nährwert hat, daher ist die Zugabe von zusätzlichem Gemüse immer eine gute Wahl!'
- Amy Isabella Chalker , RD, LMT, Ernährungsberaterin mit Sitz in Santa Barbara

„Churros sind eines meiner liebsten mexikanischen Desserts aller Zeiten, aber sie haben einen hohen Kaloriengehalt. Wenn ich mich entscheide, ein Dessert zu bestellen, teile ich das Gericht mit dem gesamten Tisch auf. Normalerweise brauche ich nur ein bis zwei Bissen, um mein zu befriedigen Naschkatze . '
—Toby Amidor, RD, Ernährungsexperte und Autor von Die griechische Joghurtküche

„Einer der leichtesten ist ein klassischer Flan, der etwa 225 Kalorien in einer halben Tasse hat. Wenn Sie am Ende des Essens wirklich einen süßen Happen brauchen, vermeiden Sie die übertriebenen Desserts und frittierten Süßigkeiten und bleiben Sie bei einem kleine Portion von etwas Einfachem – und haben Sie keine Angst, es zu teilen.'
- Sharon Palmer, RDN, 'The Plant-Powered Dietitian' und Autorin von Pflanzengetrieben fürs Leben

Shutterstock elfvon 13Von der Bar: Skinny Margarita

'Das kann von verschiedenen Barkeepern unterschiedlich interpretiert werden, aber im Grunde ist es so' Tequila mit viel Limettensaft und etwas Zuckersirup. EIN typische Margarita wird mit zuckerreichem . hergestellt Gänseblümchen mixen, wodurch Ihr Cocktail leicht 500 Kalorien oder mehr wiegen kann (für einen großen). EIN magere margarita ist ungefähr 150 Kalorien für ein kleines Glas.'
—Sharon Palmer, RDN, 'The Plant-Powered Dietitian' und Autorin von Pflanzengetrieben fürs Leben

'Ich neige dazu, bei Mexikanisch zu bleiben' Bier für jeweils etwa 150 Kalorien. Hey, wenn ich mexikanische Gerichte haben möchte, möchte ich das mexikanische Bier dazu, also mag ich Dos Equis oder Corona mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe.'
- Toby Amidor, RD, Ernährungsexperte und Autor von Die griechische Joghurtküche

Shutterstock 13von 13Von der Bar: Wein oder Sangria

'Ich weiß, Margaritas sind die Mexikaner der Wahl' Getränk , aber eine einzige Margarita kann Hunderte von Kalorien hinzufügen und eine Menge Zucker . Ich würde mich für einen einfachen Tafelwein entscheiden— am liebsten rot , da es weniger Zucker enthält. Wenn Sie sich nach etwas festlicherem sehnen, Blutung kann eine tolle Option sein. Achte nur darauf, dass sie der Mischung keinen zusätzlichen Saft und/oder Zucker hinzufügen.'
—Tara Coleman, eine klinische Ernährungsberaterin in San Diego