Die 10 besten indischen Kochbücher für Hobbyköche auf allen Ebenen

Ein brandneues Kochbuch voller köstlicher Rezepte zu entdecken ist immer spannend. Das einzige Problem, mit dem ich konfrontiert war? Manchmal fehlen die mit Spannung erwarteten Rezepte ein b es von Gewürzen, die ich unbedingt für einen Geschmack von Zuhause haben möchte – a.k.a. etwas indisches Curry. Und so begann meine Suche nach authentischen indischen Kochbüchern mit Gewürzen, die mich direkt nach Hyderabad schicken könnten.

Als ich aufwuchs, sah ich meiner Mutter beim Kochen mit indischen Gewürzen zu – von rotem Chilipulver bis hin zu Kreuzkümmelsamen – die in einer Metalldose aufbewahrt wurden. Und mit jeder Zugabe in der Pfanne wusste ich, dass eine Geschmacksexplosion auf mich wartete, sobald ich meine Gabel in Basmatireis und Dal graben konnte. Diese Aromen und Techniken wurden von meinen südasiatischen Vorfahren seit Generationen gelehrt und weitergegeben, aber 'eine Prise davon' und 'eine Prise davon' ist manchmal schwer zu replizieren. Um meine Familie (und meinen Bauch) stolz zu machen, beschloss ich, nach indischen Kochbüchern zu suchen, die authentische Zutaten und einfache Anleitungen enthalten. Nachfolgend finden Sie die besten indischen Kochbücher zum Einkaufen im Jahr 2020:

Wenn Sie eines über indisches Essen wissen sollten, dann ist es, dass es so viel mehr gibt als nur Curry. Hier serviert Meera Sodha a umfassende Anleitung mit wunderschönen Bildern gespickt um den Lesern beizubringen, die gleichen indischen Gerichte richtig zuzubereiten, mit denen sie aufgewachsen ist. Von Hühnchen mariniert mit eingelegten Gewürzen bis hin zu Waldpilzpilau sind diese Gerichte voller Geschmack. Es ist jedoch mehr als nur ein Kochbuch. Sie enthält lustige Familienanekdoten, erklärt, wie man mit den Händen isst und sogar wie man ein zu scharfes Gericht verhindert.

Wenn Sie gerne indisches Essen zum Mitnehmen essen, es aber zum ersten Mal zu Hause machen, ist dieses Kochbuch voller beliebter Rezepte und nützlicher Techniken, die in einem einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen und essen wie ein richtiger indischer Hauskoch . Monisha Bharadwaj unterrichtet an einer der besten Kochschulen Englands und ihr methodischer Kochprozess kommt auf diesen Seiten zum Ausdruck. Wir lieben, wie viele Hintergrundinformationen dieses Kochbuch bietet. Während Sie also lernen, wie man Samosas und Vindaloo perfektioniert, erhalten Sie auch eine gute Ausbildung in Indiens beliebten Kochtraditionen.

Meistens wird indisches Essen mit den frischesten Zutaten zubereitet, aber manchmal scheint es unmöglich, ein Gericht ohne Reis oder Roti zu finden. Dieses indische Kochbuch ist für alle gedacht, die eine schmackhafte Mahlzeit mit hohem Nährwert zubereiten möchten. Mit vegetarischen und proteinreichen Gerichten wie Hühnchen-Seekh-Kabobs und scharfe Kichererbsen, Tolles britisches Bake Off Spitzenreiterin Chetna Makan nimmt traditionelle Gerichte und gibt ihnen mit minimalen Zutaten und kurzer Kochzeit einen gesunden Kick.

Manchmal möchte man etwas Neues genießen, ohne alles zu geben. Wir verstehen es. Dieses unterhaltsame Kochbuch von Priya Krishna kombiniert westliche Alltagsgerichte mit östlichen Wendungen . Denken Sie an: Roti Pizza und südindischer Squash. Krishnas Tipps und grundlegende Anweisungen (einige beinhalten sogar die Mikrowelle!) machen die indische Küche so zugänglich. Außerdem glänzt ihre Persönlichkeit in ihrem Schreiben so sehr, dass Sie das Gefühl haben, mit ihr und ihrer Familie zu kochen.

Auf der Suche nach einem traditionellen indischen Kochbuch? Diese Lektüre wird Ihnen bei so vielen Variationen von Dal und Curry sicherlich den Kopf verdrehen, dass Sie fast einen Monat brauchen werden, um sie alle auszuprobieren. Aber hey, wir beschweren uns nicht. Ähnlich wie der Apfelkuchen deiner Oma, Laxmi Khurana teilt liebevoll über 100 Hausmannskost-Rezepte – vom Kabeljau-Curry bis zum Hühnchen-Tikka – das in ihrer Familie weitergegeben wurde, also wissen Sie, dass es gut ist. Wenn Sie ein herzhaftes Linsen-Dal lieben, sollten Sie es jetzt einfach in den Warenkorb legen.

Für eine große Familie zu kochen kann eine Herausforderung sein (besonders wenn jeder eine Meinung hat), aber Anupy Singla macht das Servieren indischer Gerichte dank ihr wirklich mühelos Aufmerksamkeit auf jede Art von Esser . Interessiert an einem Gericht, aber es hat rotes Fleisch? Dafür hat sie eine Modifikation! Nicht sicher, nur wie viel würze zum einwerfen? Auch dazu hat Singla ein paar Tipps. Egal, ob Sie Anfänger oder Profi sind, dieses Buch ist vollgestopft mit wertvollen Informationen, die das Kochen nach Ihrem Geschmack leicht machen, ohne dass Sie das Gefühl haben, dass etwas „fehlt“. Das ist wahre Flexibilität.

Bei so vielen vegetarischen Gerichten, die in indischen Haushalten gegessen werden, ist es kein Wunder, dass viele westliche Feinschmecker die scharfen Gerichte des Landes für eine Geschmacksexplosion bevorzugen. Dies Einsteigerfreundliches Kochbuch hilft dir, die frischesten Zutaten zu nehmen und sie zu einer ganzen Mahlzeit zu machen . Blättern Sie durch dieses Buch und Sie werden Rezepte wie Kokoskartoffeln oder ein vegetarisches Biryani finden, die für sättigende, sättigende Mahlzeiten sorgen.

Es besteht kein Zweifel: das Magische Instant Pot ist ein Geschenk von oben, das das Kochen so einfach macht, dass es auch Anfänger können. Jetzt wissen Sie, dass Sie darin ein ganzes Hühnchen braten oder eine Enchilada-Suppe zusammenstellen können, also warum haben Sie nicht auch indisches Essen in Ihrem Instant Pot gekocht?! Verwenden Sie dies als Anleitung zum Ändern traditioneller indischer Rezepte, bevor Sie alle Zutaten hinzufügen für ein rauchiges Auberginenpüree oder ein köstliches Fischcurry. Dann einfach etwa eine Stunde warten (je nach Gericht) und voila! Sie haben eine ausgewachsene Mahlzeit, die bis zum Rand mit würzigem Geschmack gefüllt ist, ohne die Kopfschmerzen beim eigentlichen Kochen. Ich sage es noch einmal, ein Geschenk von oben.

Wenn du Team bist Schongarer weil Ihnen kein anderes Küchengerät diese unwiderstehliche Konsistenz verleiht, werden Sie sehr zufrieden mit sich selbst sein, wenn Sie dieses Kochbuch durchblättern und leicht verständliche Anleitungen gepaart mit unkomplizierten Zutaten finden, die werden zum festen Bestandteil Ihrer Küche. Anupy Singla schafft es zum zweiten Mal auf unsere Liste und öffnet unsere Augen für das indische Slow Cooking von ihre klassischen Gerichte umschreiben, um das One-and-Done-Gerät unterzubringen . Damit wird selbst das komplizierteste Gericht plötzlich so einfach.

Für jeden, der das Vergnügen hatte, bei Dishoom zu essen, haben Sie vielleicht versucht, den Kellner für das Rezept zu bestechen. Zum Glück kannst du deinen Stolz retten und kochen aus der Speisekarte des allseits beliebten Restaurants bequem zu Hause mit Gerichten, die von keinem Geringeren als Bombay inspiriert wurden. Dieses Kochbuch ist eine Ode an die indische Stadt mit Bildern von Menschen und Speisen, die alle Gefühle hervorrufen. Eine andere Sache, die es tut? Verleitet zum Kochen alles g . Wir sprechen von Jackfrucht-Biryani, Eier-Kejriwal und sogar Okra-Pommes!