Ihr Körper produziert auf brillante Weise Cholesterin, dieses wachsartige Fett, das in jeder Ihrer Zellen vorkommt. Cholesterin ist essentiell für die Produktion von Hormonen und Vitamin D und spielt auch eine Rolle bei der Förderung der Fettverdauung. Aber wenn der Blutspiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins zu hoch ist, steigt Ihr Risiko für Herzerkrankungen.
Regelmäßige Bewegung, die Vermeidung von Transfettsäuren und der Verzehr von mehr „guten“ einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, wie sie in Fisch, Nüssen und Olivenöl enthalten sind, sind kluge Wege, um den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten – ebenso wie die Reduzierung der Aufnahme von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten.
Hier ist eine weitere Strategie: Fügen Sie Ihrer Ernährung ein wenig Würze hinzu – es ist eine köstliche Möglichkeit, den Cholesterinspiegel zu senken. Es stellte sich heraus, dass viele Kräuter und Gewürze mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung beladen sind, die Ihr Herz einfach liebt. Insbesondere Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Kurkuma sind bewährte herzfreundliche Küchenkräuter und Gewürze. Und ballaststoffreiche Bockshornkleesamen – die in indischen Currys verwendet, in ägyptischem Brot gebacken und in Nordafrika als Getränk genossen werden – können auch den Blutzucker und den Cholesterinspiegel senken.
Bockshornklee-Knoblauch-Dip
2 EL Bockshornkleepulver
1/2 c gehackte Zwiebel
1 EL gehackter Knoblauch
1/4 c Olivenöl
1 lg Tomate, entkernt und gehackt
1 SM Chilischote, entkernt und gehackt
1/4 TL Kreuzkümmel
1/4 c gehackter Koriander
1 EL Zitronensaft
Bockshornklee und 2 Tassen Wasser in eine Schüssel geben. Abdeckung. 12 Stunden stehen lassen. Gießen Sie Wasser ab.
Zwiebel und Knoblauch in Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren 4 Minuten anbraten. Tomaten, Paprika, Kreuzkümmel und eingeweichten Bockshornklee hinzufügen. Auf niedriger Stufe unter Rühren 8 Minuten kochen. Im Mixer mit Koriander, Saft und Salz nach Geschmack pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Tieraona Low Dog, MD, ist der Autor von Das Leben ist Ihre beste Medizin.
Senden Sie Ihre Fragen an Dr. Low Dog an askdrlowdog@prevention.com .
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