Spinat-Artischocken-Pizza

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Spinat-Artischocken-PizzaGesamtzeit:0StdzwanzigMinuten Zutaten1 Pfund.

Pizzateig



 3 c.

Baby Spinat



 1

14 Unzen Dose Artischockenherzen, abgetropft, sehr trocken getupft und gehackt

 2

Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

 1 Esslöffel.

Olivenöl



 1/2 c.

Quark 1% Hüttenkäse

 2 EL.

Pecorino Romano-Käse



 2 TL.

fein abgeriebene Zitronenschale

Salz und Pfeffer

 1/2 Unze.

Parmesan

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  1. Heizen Sie den Ofen auf 500 ° F (wenn Sie den Ofen ohne Grillen nicht so hoch heizen können, erhitzen Sie ihn auf 475 ° F).
  2. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Pizzateig zu einem 14-Zoll-Oval formen. Auf ein mit Maismehl bestäubtes Backblech legen.
  3. In einer Schüssel Spinat, Artischockenherzen, Knoblauch, Olivenöl und 1/4 TL Pfeffer vermischen. Über den Pizzateig streuen.
  4. In einer Mini-Küchenmaschine Hüttenkäse, Pecorino Romano, Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer pürieren. Über die Pizza streichen. Parmesan darüber reiben.
  5. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Pürierter Hüttenkäse ist dank seiner ähnlichen Textur ein großartiger Ersatz für Ricotta, aber mit weniger Kalorien und weniger Fett.

ERNÄHRUNG (pro Portion): 385 Kalorien, 19 g Protein, 60 g Kohlenhydrate (3 g Ballaststoffe), 3 g Zucker (2 g Zuckerzusatz), 8 g Fett (2 g Sat-Fett), 1.110 mg Natrium