Eric Tucker/Getty Images Soja-Isolat-Protein, Sie haben die Kufen getroffen. Früher waren alle von dir begeistert: das vegetarische Protein, eine perfekte Ergänzung zu Energieriegeln, Shakes und abgepackten Snacks. Aber jetzt sagen Experten, dass Sie ein potenzielles Allergen sind, Frauen mit Östrogenproblemen Probleme bereiten können und es schwierig ist, GVO-frei zu finden. Jetzt haben alle Ihre Bedenken dazu geführt, dass die Lebensmittelhersteller sich bemühen, Sie zu ersetzen, zumal das Interesse der Öffentlichkeit an Protein im Allgemeinen weiter zunimmt.
Geben Sie Erbsenprotein ein, das aus gelben Spalterbsen hergestellt wird und in allem auftaucht, von den üblichen Verdächtigen, bei denen wir einst Sojaisolat fanden – Energy-Drinks, Riegel und Shakes als Mahlzeitenersatz – bis hin zu den unerwarteten, einschließlich Müsli, Salatdressings, Veggie-Burger , Nudeln und sogar Popcorn. Warum ist Erbsenprotein plötzlich die nächste It-Zutat?
Für den Anfang löst Erbsenprotein ein Problem in der heutigen Naturkostindustrie, bei der viele Menschen entweder kein Fleisch, Milchprodukte oder Gluten essen können oder wollen – alles fehlt im veganen Protein. Es wird auch von den meisten Menschen gut verdaut, sagt Ashley Koff, eine integrative Ernährungsberaterin in Washington, D.C. Außerdem ist es im Gegensatz zu Soja unwahrscheinlich, dass es chemisch isoliert oder genetisch verändert wird, obwohl es immer noch klug ist, es zu überprüfen, fügt sie hinzu. Erbsenprotein ist auch reich an einigen, aber nicht allen essentiellen Aminosäuren.
Bevor Sie mit Erbsenprotein und den Produkten, die es enthalten, beginnen, sagt Koff, sollten Sie einige wichtige Dinge beachten. Erbsen können, wie die meisten Lebensmittel, auch ein Allergieauslöser sein. Es könnte auch Probleme für Menschen mit Gicht verursachen oder für diejenigen, die nicht viele andere Proteinquellen zu sich nehmen, da Erbsenprotein kein vollständiges Protein ist, sagt sie.
Außerdem enthält Erbsenprotein keine essentiellen Fettsäuren wie Meeresfrüchte und Nüsse, die für eine optimale Gesundheit entscheidend sind und die der Körper nicht selbst herstellen kann. Es ist nicht schlau, nur nach einer Zutat oder Nahrungsquelle für Protein zu suchen – oder nach irgendeinem Nährstoff, sagt Koff.
Dann gibt es die Frage, wie viel Protein wir wirklich brauchen – eine Debatte unter Ernährungswissenschaftlern, die argumentieren, dass die Amerikaner den Makronährstoff übermäßig konsumieren, insbesondere im Zuge der weit verbreiteten Auffassung, dass Protein das Ticket für Gewichtsverlust und ewiges Sättigungsgefühl ist. Unsere Meinung: Dein Körper braucht Protein und es macht dich satt, aber nur weil ein Produkt wie Müsli oder Popcorn mit etwas Erbsenprotein darüber gestreut wird, wird es noch lange nicht zu einem fettverbrennenden Kraftpaket und schon gar nicht verwandelt es sich in ein ungesunder Snack in einen tollen.
Fazit: Suchen Sie nach dieser neuen Zutat auf den Etiketten Ihrer verpackten Lieblingsnahrungsmittel oder fügen Sie Ihrem morgendlichen Smoothie eine Portion Erbsenproteinpulver hinzu - betrachten Sie es einfach nicht als das neue A und O Beende alles. Wir denken jedoch, dass es eine Menge besser ist als Sojaisolat. Entschuldigung, Soja.
