Zeit zum Durchdrehen! Das Essen von Pistazien kann Ihre Taille schmälern, so eine neue Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Ernährung .
Sechzig Erwachsene mittleren Alters, die ein Risiko für Diabetes und Herzerkrankungen hatten, wurden in zwei Gruppen eingeteilt. Die (glückliche) Gruppe, die ihrer Ernährung Pistazien hinzufügte, aß 20% ihrer Gesamtkalorien aus der Nuss, was ihre Protein- und Fettaufnahme erhöhte und ihre Kohlenhydrate verringerte (ihre Ernährung enthielt 51% Kohlenhydrate, 20% Protein und 29% Fett). . Die Kontrollgruppe (keine Pistazien für sie) aß eine Diät, die 60 % Kohlenhydrate, 15 % Protein, 25 % Fett enthielt.
Die Ergebnisse? Nach sechs Monaten hatten die Personen in der Pistaziengruppe eine kleinere Taille (um etwa 0,7 Zoll), einen Rückgang ihres Gesamtcholesterinwertes um 15 Punkte und einen besseren Blutzuckerwert. Sie hatten auch weniger schädliche Entzündungen.
Pistazien haben mehrere Vorteile, erklärt die leitende Forscherin Seema Gulati, PhD, Leiterin der National Diabetes, Obesity and Cholesterol Diseases Foundation in Indien. Erstens sind sie voller einfach ungesättigter Fettsäuren (MUFAs), die helfen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Diese Fette erhöhen auch die Freisetzung von Hormonen, die helfen, den Glukosestoffwechsel zu regulieren, und erhöhen die Freisetzung von Insulin, die beide zur Senkung des Blutzuckers beitragen.
Und wenn Sie in der Mentalität feststecken, dass Nüsse – und ihr hoher Fettgehalt – eine schlechte Nachricht für Ihr Gewicht sind, ist es an der Zeit, damit aufzuhören. Zahlreiche Studien, darunter eine in der American Journal of Clinical Nutrition , zeigen, dass sie tatsächlich dazu beitragen können, Gewichtszunahme mit dem Alter zu verhindern, da Nuss-Esser dazu neigen, sich gesünder zu ernähren, weil die Nüsse ungesündere verarbeitete Lebensmittel ersetzen. Und es ist eine noch bessere Nachricht für Ihren Bauch: Die MUFAs neigen dazu, bevorzugt auf Bauchfett zu zielen, sagt Dr. Gulati.
Ein Vorbehalt: Die Studie wurde von Paramount Farms, Inc., einem Pistazienlieferanten in Kalifornien, finanziert. Dies war jedoch eine randomisierte, kontrollierte Studie, und die gesundheitlichen Vorteile von Pistazien und anderen Nüssen wurden bereits zuvor nachgewiesen. Zuletzt berichteten Harvard-Forscher im New England Journal of Medicine dass der tägliche Verzehr von Nüssen das Sterberisiko um 20 % reduziert.
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