Danielle Bigeye Daly Gesamtzeit:0Std40Minuten ZutatenAntihaft-Kochspray
2 1/2 c.
altmodischer Hafer
1/2 TL.
Frisch geriebener Muskatnuss
1/2 TL.Zimt
1/2 TL.Koscheres Salz
1/2 TL.
Backpulver
1 C.Pekannüsse, grob gehackt
1/4 c.
Olivenöl
1/3 c.Honig, erwärmt
2Große Eier
1 Teelöffel.reiner Vanilleextrakt
3/4 c.ungesüßte Mandelmilch
2Granny Smith Äpfel, geschält und fein gewürfelt (insgesamt 2 Tassen)
Dieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Drittanbieter erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten finden Sie möglicherweise auf deren Website. Richtungen- Ofen auf 375 ° F erhitzen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Cupcake-Förmchen auslegen und leicht mit Kochspray bestreichen.
- Pulse 1 Tasse Hafer in einer Küchenmaschine bis sehr fein (sollte grob gemahlenem Mehl ähneln); in eine große Schüssel geben. Muskatnuss, Zimt, Salz und Backpulver einrühren. Die Hälfte der Pekannüsse unterrühren.
- In einer mittelgroßen Schüssel Öl und Honig verquirlen, dann Eier, Vanille und Mandelmilch einrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vermischen, dann die Äpfel und die restlichen 11⁄2 Tassen Haferflocken unterheben.
- Den Teig auf die Förmchen verteilen (jeweils etwa eine gehäufte 1⁄4 Tasse) und mit den restlichen Pekannüssen belegen. Backen, bis die Oberseiten nicht mehr glänzend aussehen, 20 bis 25 Minuten.
ERNÄHRUNG (pro Muffin): 225 Kalorien, 4 g Protein, 24 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 11 g Zucker (7,5 g zugesetzter Zucker), 13,5 g Fett (1,5 g Sat-Fett), 31 mg Cholesterin, 125 mg Natrium
