10 fettreiche Lebensmittel, von denen Sie laut Ernährungswissenschaftlern mehr essen sollten

Wenn Sie nicht unter einem Felsen gelebt haben, wissen Sie, dass Fett zurück ist. Dieser einst gefürchtete Makronährstoff trägt nicht nur dazu bei, dass Sie länger satt bleiben, als alles 'fettfreie' jemals könnte, sondern ist auch mit allem verbunden, von reduziertem Bauchfett über eine verbesserte Herzgesundheit bis hin zu einer überlegenen kognitiven Funktion - je nach Typ.

Und es sind nicht nur die mehrfach und einfach ungesättigten Fette in Olivenöl, Avocados und Nüssen, die gut für Sie sein können; oder die Omega-3-Fettsäuren in fettem Fisch wie Sardinen und Lachs. Nun sagen viele Ärzte und Ernährungswissenschaftler, dass gesättigte Fettsäuren einen Platz in einer gesunden Ernährung haben und dass ganze, unverarbeitete Lebensmittel mit hohen Mengen tatsächlich die Cholesterinqualität, die kognitive Funktion und den Stoffwechsel verbessern können. Es ist jedoch nicht nur das Fett selbst, das gut für Sie ist – fettreiche Vollwertkost ist von Natur aus mit anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen wie Vitamin K2 und Cholin beladen, die anderswo schwer zu finden sind. (Verlieren Sie bis zu 15 Pfund OHNE Diät mit Essen Sie sauber, um schlank zu werden , unser 21-tägiger Clean-Eating-Mahlplan.)

Als registrierte Ernährungsberaterin Katie Shields des Blogs Ehrlich ernährt sagt: 'Fett ist, wo es hingehört!' Und ihre Ernährungsberater-Kollegen stimmen zu. Hier sind 10 ihrer fettigen, nährstoffreichen Favoriten.

„Butter ist ernährungsphysiologisch ein viel gesünderes Fett, als den meisten Menschen bewusst ist, insbesondere wenn es von grasgefütterten Kühen stammt. Das Milchfett von Weidekühen enthält einen höheren Gehalt an fettlöslichen Vitaminen, insbesondere Vitamin K2, das Ihrem Körper hilft, Kalzium angemessen zu verwerten (d. h. es in die Knochen einzulagern und aus den Arterien zu entfernen, wo es ernsthafte Schäden anrichten kann). Gesättigte Fette sind auch ein viel sichereres Fett als die Omega-6-reichen mehrfach ungesättigten Fette, die aus industriellen Pflanzen- und Samenölen stammen. Außerdem lässt Butter Gemüse fantastisch schmecken und hilft uns, ihre Nährstoffe besser aufzunehmen – eine Win-Win-Situation!' - Laura Schönfeld, MPH, RD

„Lassen Sie das Eiweißomelett aus und umarmen Sie das Eigelb. Dies ist ein weiteres stark missverstandenes fettreiches Lebensmittel, das eine unglaubliche Quelle für Vitamin A, Cholin, B-Vitamine und Selen ist. Eigelb von Weidehühnern enthält einen höheren Gehalt an Vitamin D und Carotinoiden – Antioxidantien, die diesem Eigelb ihre tieforange Farbe verleihen. Außerdem verleiht das Eigelb den Eiern ihren fantastischen Geschmack. Ich empfehle oft, 2 bis 3 Eier pro Tag für diejenigen zu essen, die sie vertragen. Suche Tierschutzzulassung Eier, um sicherzustellen, dass die Hühner artgerecht behandelt werden und viel Zugang zur Natur haben.' - Laura Schönfeld, MPH, RD

Arbled/Shutterstock 3von 10Auf der Weide gezüchteter Speck

„Hochwertiger Speck ist vollgestopft mit einem sehr wichtigen Nährstoff namens Cholin, der nachweislich hilft, die schwächenden Auswirkungen der Alzheimer-Krankheit und anderer chronischer geistiger Beeinträchtigungen abzuwehren. Speck liefert neben Zink auch eine gute Dosis der verschiedenen B-Vitamine. Diese Nährstoffe helfen bei der Produktion von Serotonin, dem Wohlfühl-Neurotransmitter im Gehirn, und können helfen, Angstzustände zu reduzieren. Die wichtige Priorität besteht darin, ein Produkt aus der Region zu wählen, das auf Weiden angebaut wird und frei von Nitriten, Wachstumshormonen und Antibiotika ist. Dies ist nicht nur weniger giftig, sondern bietet auch mehr Nahrung. Die Kombination Ihres sauberen Specks mit viel ballaststoff- und antioxidantienreichem Gemüse, Obst und Vollkornprodukten ist eine großartige Möglichkeit, die Gesundheit zu fördern und Ihren Gaumen zufrieden zu stellen.' - Ali Miller, RD, LD, CDE

Gulsina/Shutterstock 4von 10Kakaobutter

„Kakaobutter, auch Theobromaöl genannt, ist das Fett aus der Kakaobohne, das häufig in natürlichen Hautpflege- oder Lippenprodukten verwendet wird. Aber es ist genauso gut zum Essen – es hat eine schöne, reichhaltige Cremigkeit und funktioniert gut in Energieriegeln, Smoothies und gemischt in Kaffee mit Grasbutter als einzigartige Variante von „Bulletproof Coffee“. Was die Ernährung angeht, liefert Kakaobutter Antioxidantien und Omega-9-Fettsäuren, die den Hormonhaushalt und die Immunfunktion unterstützen.' - Ali Miller, RD, LD, CDE

Avocado ist großartig – sie ist reich an Omega-9-Fetten (Ölsäure) und unterstützt ein gesundes Haut- und Hormongleichgewicht, während sie als reiche Form von Ballaststoffen die Gesundheit des Verdauungssystems fördert. Es ist auch ein großartiges Nahrungsergänzungsmittel für das Training, das Elektrolyte wie Kalium liefert und dank B-Vitaminen wie Folsäure zu einer verbesserten Stressreaktion und Fruchtbarkeit beitragen kann. Ich liebe es, sie in Form von meinem zu essen Speck Avocado Pommes ! ' - Ali Miller, RD, LD, CDE

'Ich beiße in eine Bar jeden Tag nach dem Mittagessen! Meine Familie hat eine Vorgeschichte von Herzerkrankungen und Untersuchungen haben gezeigt, dass bestimmte Schokoladensorten meinen kostbaren Ticker schützen können. Es braucht etwa 200 mg Flavonol-Antioxidantien, um die Durchblutung zu verbessern und die Herzgesundheit wirklich zu fördern. Ein paar Möglichkeiten, um 200 mg zu erreichen: 2 EL Kakaopulver oder 1,75 Unzen dunkle Schokolade, die mindestens 70 bis 80% Kakao enthält. Achten Sie nur darauf, natürliches, nicht alkalisiertes Kakaopulver zu kaufen, da die Verarbeitung von alkalisiertem Kakao den Flavanolgehalt deutlich reduziert. Und bleiben Sie bei dunklen Schokoriegeln, die als erste Zutat Kakaofeststoffe auflisten – nicht Zucker! Normalerweise füge ich meinem Morgenhafer einen Esslöffel Kakaopulver hinzu und esse nach dem Mittagessen 150 Kalorien dunkle Schokolade.“ - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

Neil Langan/Shutterstock 7von 10Nüsse & Nussbutter

„Nüsse sind mein Lieblings-Snack auf Reisen, wenn ich einen gesunden Schuss nachhaltiger Energie brauche. Und während Nüsse sehr kalorienreich sind, sind sie auch reich an Nährstoffen; nur eine Portion (ca. 150–200 Kalorien) kann mich wirklich stundenlang zufriedenstellen. Sie sind auch vollgepackt mit Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen und haben gezeigt, dass sie den Blutdruck senken, das Herz gesund halten und die Auswirkungen des metabolischen Syndroms verringern. Oh, und wir dürfen die Gehirnvorteile nicht vergessen! Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr einer Portion Nüsse pro Tag, insbesondere Walnüsse, eine Rolle bei der Vorbeugung von Alzheimer, der Stärkung des Gedächtnisses und der Verringerung von Depressionen spielt.' - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

Marekuliasz/Shutterstock 8von 10Leinsamen & Chiasamen

„Diese Supersaaten sind pflanzliche Omega-3-Quellen. Obwohl der beste Weg, um Omega-3-Fettsäuren zu erhalten, Fisch sein sollte, können diese dennoch die entzündungshemmenden Bemühungen im ganzen Körper unterstützen. Sie enthalten auch Verbindungen namens Lignane, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken; und jede Menge herzgesunde Ballaststoffe. Ich liebe es, meinen morgendlichen Haferflocken oder Smoothies einen Esslöffel Leinsamen, Chiasamen oder beides hinzuzufügen.' - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

NaturalBox/Shutterstock 9von 10Vollfette Milchprodukte

„Mit einer hauptsächlich pflanzlichen Ernährung bekomme ich nicht viel gesättigtes Fett aus Fleisch. So kann ich vollfette Milchprodukte wie meinen Lieblings-Burrata-Käse auf Tomaten, vollfetten Joghurt als Snack mit Früchten und halb und halb in meinem Kaffee genießen. Außerdem haben einige neuere Studien kein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, koronare Herzkrankheiten oder Schlaganfälle mit Milchfetten festgestellt. Dies kann mit anderen Nährstoffen in Milchprodukten zu tun haben, mit denen diese Fette interagieren. Zum Beispiel sind Milchprodukte reich an Mikronährstoffen wie Vitamin D und Kalium – zwei Nährstoffe, die für eine optimale Herzgesundheit, Blutdruck und Insulinsensitivität wichtig sind. Der höhere Fettgehalt hilft auch dabei, satt zu bleiben.' - Jennifer McDaniel MS, RDN, CSSD, LD

„Mein Lieblingsfett auf pflanzlicher Basis ist definitiv Kokosbutter, eine Mischung aus Kokosnussfleischpüree und Kokosöl. Es enthält die gleichen Nährstoffe wie normales Kokosöl, einschließlich mittelkettiger Triglyceride, von denen wir wissen, dass sie antimikrobiell sind und unseren Verdauungstrakt vor schädlichem Bakterienwachstum schützen. Das Kokosfleisch plus Öl ergibt ein Produkt mit einer cremigeren Textur, die es perfekt macht, um es auf Toast zu verteilen, in Haferflocken einzurühren oder in der verträumten Krume von my . zu verwenden Zitronen-Heidelbeer-Haferflocken-Muffins . Außerdem ist es super einfach zu mach dein eigenes ! ' - Katie Shields, RDN