7 Möglichkeiten, wie Ihr Kühlschrank Sie krank macht

So verrückt es klingt, die Hauptaufgabe Ihres Kühlschranks besteht nicht nur darin, Ihren Wein kühl zu halten. Tatsächlich besteht seine Hauptaufgabe darin, das Wachstum von Bakterien wie Salmonellen, E-Coli und Botulinum in Lebensmitteln zu verlangsamen. Wenn Sie das stören, könnten Sie Ihre Eingeweide mit einer Lebensmittelvergiftung in einen Whirlpool verwandeln. Haben Sie Ihre Aufmerksamkeit? Gut. Vermeiden Sie diese 7 häufigen Fehler:

Wenn du das nächste Mal Päckchen Hackfleisch oder Hähnchenbrust auftaust, lege sie nicht in die oberen Regale. Fleischsäfte könnten austreten und auf das darunter liegende Essen tropfen und es verunreinigen. (Höhere Regale sind in der Regel auch wärmer als niedrigere.) Legen Sie das Fleisch stattdessen in eine Plastiktüte, Schüssel oder Pfanne und lagern Sie es unten.

Für manche ist ein überfüllter Kühlschrank ein Zeichen von Überfluss. Für einen Mikrobiologen ist es ein Tag mit Durchfall, der auf die Morgendämmerung wartet. Der Grund? Kalte Luft muss zirkulieren, um das Essen gekühlt zu halten und Bakterien abzutöten, und das ist in einer überfüllten Umgebung nicht möglich. Außerdem ist es in einem überfüllten Kühlschrank schwer zu sagen, was frisch ist und was seit der Reagan-Administration drin war.

Wann haben Sie das letzte Mal die Temperatur in Ihrem Kühlschrank überprüft? Weißt du überhaupt, wo das Thermometer ist? Wenn Sie beide Fragen mit „Ich weiß nicht“ beantwortet haben, könnten Sie die Voraussetzungen für eine bakterielle Invasion schaffen. Mikroben gedeihen bei Temperaturen über 40 °F, daher ist es wichtig, die Kühlschranktemperatur zwischen 32 und 40 °F und die Gefriertemperatur unter 0 °F zu halten. Wenn Ihr Kühlschrank ein älteres Modell ohne eingebaute Temperaturanzeige ist, kaufen Sie ein Thermometer, stellen Sie es in ein Regal und überprüfen Sie es regelmäßig. Und steh nicht bei offener Tür da und versuche herauszufinden, was du essen sollst. Das erhöht die Temperatur noch mehr, besonders bei warmem Wetter.

Sie können Produkte nicht ewig halten, aber es gibt zwei Dinge, die Sie tun können, um Bakterien länger in Schach zu halten. Waschen Sie Obst und Gemüse erst, wenn Sie sie verwenden möchten (Bakterien lieben Feuchtigkeit). Zweitens: Bewahren Sie Ihre Produkte in separaten Crispern auf. Obst gibt Ethylen ab, ein Gas, das den Verderb von Gemüse beschleunigt. (Befolgen Sie diese Tipps, um Ihre Produkte noch gesünder zu machen.)

So schwer es auch ist, Eier in diese geformten Regale zu stellen (sie sind so praktisch), sagen Experten, dass dies der schlechteste Ort ist, um sie zu platzieren, weil es zu warm ist. Bewahren Sie die Eier stattdessen in ihrer Originalverpackung auf der Rückseite des Kühlschranks auf, wo die Temperaturen am kältesten sind. (Schauen Sie sich diese 6 anderen wichtigen Informationen zur Eisicherheit an.)

Sie denken vielleicht nichts daran, die unfertige Milch Ihres Kindes wieder in den Karton zu gießen. Yuck. Dieses übrig gebliebene Zeug kann Gott-weiß-was aufgefangen haben, das, wenn es in den Behälter zurückgebracht wird, Verderb oder Lebensmittelvergiftung verursachen könnte. Lassen Sie es einfach los oder gießen Sie zunächst weniger ein. Und bewahren Sie Milchprodukte immer hinten im Kühlschrank auf, wo es am kältesten ist. Das wird auch Mitglieder Ihres Haushalts (wir nennen keine Namen) davon abhalten, aus dem Behälter zu trinken, eine Angewohnheit, die unangenehm und ungesund ist. Keime aus dem Mund dieser Person können an andere weitergegeben werden, insbesondere wenn „diese Person“ eine Erkältung oder Grippe bekämpft.

Das Durchsuchen des Eisfachs steht nie ganz oben auf der To-Do-Liste für das Wochenende, aber es kann gefährlich sein, es aufzuschieben. Mikroben gedeihen auf knusprigen Ketchupdeckeln und klebrigen Marmeladengläsern, in verschütteter Suppe, verschimmeltem Mittagsfleisch und verrottenden Produkten. Experten empfehlen eine wöchentliche Reinigung, insbesondere für die Crisper und wo Sie Ihr Fleisch lagern. Verwenden Sie heißes Seifenwasser oder eine Mischung aus Essig und Wasser. Und vergessen Sie nicht das Äußere: Saugen Sie um das Gitter und den Motor herum, um den Staub aufzusaugen, der Ihr bewährtes Gerät daran hindert, effizient zu arbeiten und das zu tun, wofür Sie es ursprünglich gekauft haben – und Ihren Wein angenehm kühl zu halten.