Wird die Vermeidung von Nachtschattengemüse Ihre Entzündung wirklich heilen?

Sind Nachtschatten ein diätetisches No-Go? Promis wie Gisele Bundchen und Tom Brady meiden dieses Gemüse, zu dem Dinge wie Tomaten und Kartoffeln gehören. Auch einige Wellness-Experten empfehlen, klarzusteuern. Aber wenn eine Welt ohne rote Sauce oder gelegentlich Pommes frites irgendwie traurig klingt, zögern Sie vielleicht, diesem Beispiel zu folgen.

Zum Glück müssen Sie das vielleicht nicht. Hier ist ein Blick auf diese schlagzeilenträchtige Lebensmittelgruppe, warum einige Leute sich abmelden und ob Sie dasselbe tun müssen.

Was sind eigentlich Nachtschatten?

Nachtschattengewächse sind eine Gruppe von Pflanzen, die zu den Solanace Familie. Dazu gehören alltägliches Obst und Gemüse wie Tomaten, Kartoffeln, Auberginen und Paprika – sowie giftige Pflanzen wie Belladonna und Tabak, sagt das USDA .

Alle Nachtschatten enthalten eine Mischung aus nützlichen und giftigen Verbindungen. Tomaten und Auberginen zum Beispiel sind reich an nützlichen sekundären Pflanzenstoffen wie Lycopin und Anthocyanen. Das Problem? Nachtschatten enthalten auch natürlich vorkommende Pestizide, sogenannte Alkaloide. Diese sollen die Pflanzen vor hungrigen Insekten schützen, aber manchmal Ergebnisse zeigen dass sie den Menschen Probleme bereiten können.

Übliche Nachtschatten-Lebensmittel

• Tomaten
• Weiße Kartoffeln
• Aubergine
• Pfeffer
• Okra
• Goji-Beeren
• Paprika
• Cayennepfeffer

Sind Nachtschattengewächse entzündlich oder giftig?

Nachtschatten enthalten natürlich vorkommende Pestizide wie Alkaloide, die manche Leute ziemlich mies fühlen lassen. Anekdotische Hinweise deuten darauf hin, dass die Lebensmittelgruppe Verdauungsprobleme auslösen oder bestimmte Gesundheitsprobleme verschlimmern kann. Und doch scheint niemand vor dem Essen von Kartoffelpüree oder Auberginenparm umzukippen.

Was gibt? Es gibt Spekulationen, dass Alkaloide die Darmpermeabilität beeinträchtigen und Entzündungen verstärken können, erklärt Ernährungsexperte Elizabeth Shaw , RDN. Experten verstehen nicht ganz, wie das funktioniert, und Alkaloide sind offensichtlich nicht für jeden problematisch. Also, ob Nachtschatten ein Thema sind für Sie hat wahrscheinlich mit deiner Krankengeschichte zu tun. Wenn Sie bestehende Magen-Darm-Probleme oder einen Gesundheitszustand haben, der Sie einem erhöhten Entzündungsrisiko aussetzt, wie z. B. einer entzündlichen Darmerkrankung, Reizdarmsyndrom , Schuppenflechte oder Arthritis – die Alkaloide in Nachtschattengewächsen könnten dazu führen, dass Sie sich schlechter fühlen, sagt Shaw.

Es gibt mehr. Da Alkaloide sind Toxine, der Verzehr großer Mengen könnte möglicherweise sogar ansonsten gesunde Menschen krank machen. Experten vermuten dass 200 bis 400 mg ausreichen würden, um Symptome wie Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Kopfschmerzen, Schwindel oder einen unregelmäßigen Herzschlag zu verursachen. Aber bevor Sie Nachtschatten für immer abschwören, sollten Sie wissen, dass es praktisch unmöglich ist, diese Menge an Alkaloiden zu essen. Von allen Produkten der Nachtschattengewächse enthalten Kartoffeln die höchste Menge der schädlichen Verbindung. Dennoch ist die Menge so gering, dass Sie wahrscheinlich Hunderte von Pfund Kartoffeln brauchen würden, um Sie krank zu machen. Ergebnisse deuten darauf hin .

Das setzt jedoch voraus, dass Ihre Kartoffeln relativ frisch sind. Ältere Kartoffeln, die grün geworden sind oder gekeimt sind, neigen dazu, einen höheren Gehalt an Alkaloiden zu enthalten. Forschung zeigt . (Je länger Kartoffeln dem Licht ausgesetzt sind, desto wahrscheinlicher werden sie grün.) Es reicht wahrscheinlich immer noch nicht aus, um dich krank zu machen, aber warum das Risiko eingehen? Es ist besser, eine frischere Kartoffel zu essen (sie wird sowieso besser schmecken) oder zumindest den grünen Teil wegschneiden, sagt Shaw.

Sollte ich Nachtschatten meiden?

Wahrscheinlich nicht. Nachtschattengewächse sind vollgestopft mit gesundheitsfördernden Vitaminen, Mineralstoffen, Phytonährstoffen und Ballaststoffen, die dazu beitragen können, das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und kognitiven Verfall zu senken. Solange Sie sich beim Essen wohl fühlen, sollten Sie sie also auf Ihrem Speiseplan behalten. Die überwiegende Mehrheit der Menschen kann Nachtschatten sicher genießen und ich kann sie nur wärmstens empfehlen, sagt Nominierungsausschussmitglied der Academy of Nutrition and Dietetics Christine Palumbo , RDN.

Dies kann auch bei Magen-Darm-Problemen oder anderen entzündlichen Problemen der Fall sein. Unterschiedliche Menschen haben unterschiedliche Toleranzwerte, und da die Alkaloidwerte zwischen verschiedenen Nachtschattengewächsen variieren, stellen Sie möglicherweise fest, dass Sie mit einigen Gemüsesorten umgehen können, mit anderen jedoch nicht, erklärt Palumbo.

Anstatt Nachtschattengewächse auf einmal auszuschneiden, sollten Sie ein Ernährungstagebuch führen und alle auftretenden Symptome notieren. Es kann mehrere Tage dauern, bis Muster sichtbar werden, da Nahrungsmittelunverträglichkeiten dosisabhängig und zeitverzögert sind. Wenn Sie vermuten, dass ein bestimmtes Lebensmittel ein Problem darstellt, lassen Sie es für ein paar Wochen weg und sehen Sie, ob es einen Unterschied macht, sagt sie. Wenn das hilft, können Sie weiterhin klar steuern oder versuchen, das anstößige Essen in kleineren Mengen zu essen.