Arx0ntGetty Images Menschen ernähren sich aus vielen Gründen vegan: um ihre Umweltbelastung zu reduzieren, um Tierquälerei zu begegnen, um bestimmte Gesundheitsmerkmale zu verbessern und sogar um Gewicht zu verlieren. Tatsächlich waren zum Zeitpunkt der Veröffentlichung mehr als 228.000 Instagram-Posts markiert #vegangewichtsverlust .
Veganer essen wie Vegetarier kein Fleisch. Aber während viele Vegetarier noch konsumieren etwas tierische Produkte, wie Milchprodukte und Eier, geben Veganer sie alle weiter – sogar Honig (der von Bienen produziert wird) und Gelatine (ein übliches Verdickungsmittel, das in verpackten Lebensmitteln verwendet wird und aus den Knochen und der Haut von Nutztieren hergestellt wird).
Damit können Veganer nährstoffreiches Obst und Gemüse, proteinreiche Bohnen und Hülsenfrüchte, herzhafte Vollkornprodukte und gesunde Fette wie Olivenöl und Avocado essen. Aber es ermöglicht ihnen auch, sich mit nicht so gesunden, aber immer noch technisch-veganen Lebensmitteln wie zuckerhaltigen Snacks, Weißbrot und Nudeln und Junk-Food wie Kartoffelchips und Pommes frites aufzuladen.
Dies wirft die Frage auf: Funktioniert eine vegane Ernährung zur Gewichtsreduktion wirklich? Hier ist, was Sie wissen sollten, wenn Sie vegan leben möchten, wenn das Abnehmen Ihr ultimatives Ziel ist.
Backup: Ist eine vegane Ernährung wirklich gesund?
Wenn Sie Ihren Teller mit gesunden Lebensmitteln füllen, kann eine vegane Ernährung ernsthafte gesundheitliche Vorteile haben, so eine Überprüfung der Forschung und eine Positionserklärung der Amerikanische Diätetische Gesellschaft . Menschen, die eine pflanzliche Ernährung einhalten, haben einen niedrigeren Cholesterinspiegel, einen niedrigeren Body-Mass-Index und Blutdruck , zusammen mit verringerten Raten von Typ 2 Diabetes und verschiedene Krebsarten.
Was macht eine vegane Ernährung so gesund? Rotes Fleisch schneiden und Milchprodukte aus Ihrer Ernährung sind eine Möglichkeit, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu verringern, von denen bekannt ist, dass sie Ihr Risiko für erhöhen Herzkrankheit und Schlaganfall, nach dem American Heart Association . Außerdem neigen pflanzliche Diäten dazu, sättigende Ballaststoffe, essentielle Vitamine und Mineralien sowie eine Vielzahl von Pflanzenstoffen (einschließlich Antioxidantien) mit krankheitsabwehrenden Eigenschaften zu betonen.
Aber die Umstellung auf eine vegane Ernährung macht dich nicht automatisch gesünder. Der wahrscheinlich häufigste Fehler, den Menschen bei der veganen Ernährung machen, ist, zu denken, dass alles Vegane gesund ist, sagt Julie Devinsky, RD, klinische Ernährungswissenschaftlerin am Mount Sinai Hospital in New York. Schließlich sind Pommes Frites und Kegeln beide vegan und niemand wird Ihnen sagen, dass Sie eine Mahlzeit aus Süßigkeiten und Kohlenhydraten zubereiten sollen.
Ist Veganer also ein gesunder Weg, um Gewicht zu verlieren?
Wenn eine vegane Ernährung Ihnen hilft, leere Kalorien durch nährstoffreiche Lebensmittel zu ersetzen, dann unbedingt. Für viele resultiert der Gewichtsverlust bei einer veganen Ernährung aus der Kombination aus der Vermeidung ungesunder Lebensmittel und dem Ersetzen dieser Optionen durch gesündere, sagt Devinsky.
Mit anderen Worten, wenn Sie es gewohnt sind, jeden Abend zum Mitnehmen zu greifen, kann Ihnen die Zubereitung Ihrer eigenen veganen Schüssel mit Tofu und braunem Reis zu Hause helfen, Gewicht zu verlieren, da Sie die Kochmethode und die Zutaten vollständig unter Kontrolle haben.
Dennoch können bestimmte vegane Kompromisse Sie tatsächlich dazu bringen, an Gewicht zuzunehmen. Um bei jeder Art von Diät Gewicht zu verlieren, müssen Sie die Anzahl der Kalorien, die Sie verbrauchen, reduzieren. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, weniger raffinierte Kohlenhydrate zu essen und mehr mageres Protein , die Sie zwischen den Mahlzeiten länger satt macht.
Wenn Sie jedoch kein Fleisch essen, kann es schwierig sein, mehr Protein zu essen, da Ihre Möglichkeiten begrenzter sind, erklärt Nancy Rahnama, MD , ein Facharzt für bariatrische Chirurgie in Kalifornien. Ein veganer Esser könnte also am Ende eine Schüssel kohlenhydratreicher Nudeln anstelle eines Tellers mit eiweißreiche Hähnchenbrust .
So starten Sie eine vegane Ernährung zur Gewichtsreduktion
Wenn Sie durch eine vegane Ernährung gesünder werden und abnehmen möchten, ist es wichtig, die richtigen Lebensmittel zu wählen.
Gesunde vegane Lebensmittel zum Abnehmen
- Ballaststoffreiche Früchte: Beeren, Birnen, Äpfel, Orangen und mehr
- Ballaststoffreiches Gemüse : Brokkoli, Kartoffeln, Karotten, Rosenkohl und mehr
- Blattgemüse: Grünkohl, Spinat, Grünkohl und Mangold
- Gesunde Fette: Avocados, Olivenöl, Nüsse und Samen
- Pflanzliche Proteine: Tofu, Tempeh, Sojamilch und Seitan
- Vollkorn: Haferflocken, brauner Reis, Quinoa und Vollkornbrot
- Bohnen und Hülsenfrüchte (auch Proteine): schwarze Bohnen, Linsen und Kichererbsen
Vegane Lebensmittel, auf die man bei einem Gewichtsverlustplan vorsichtig sein sollte
- Verarbeiteter Fleischersatz: Nicht alle diese Optionen sind ungesund (und pflanzliches Fleisch sind trendiger denn je), aber Sie sollten die Nährwertkennzeichnung wie bei jedem anderen verpackten Lebensmittel genau prüfen.
- Vegane Desserts: Es sei denn, du weißt Exakt Was drin ist, vegane Kekse, Kuchen und Eiscreme sollten dennoch als Genuss behandelt und in Maßen verzehrt werden.
- Weißbrot und Nudeln: Bei einer veganen Ernährung ist es leicht, es mit Stärke zu übertreiben. Achten Sie also auf Ihre Portionen, indem Sie versuchen, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeit aufzunehmen.
- Verarbeitete vegane Snacks: Vegane Müsliriegel und Chips sind immer noch verarbeitete Snacks. Achten Sie auf Zutaten, Kalorien und Zuckergehalt.
Tipps für eine gesunde vegane Mahlzeit
fcafotodigitalGetty Images 1. Stapeln Sie Ihren Teller mit Gemüse.
Sowohl Dr. Rahnama als auch Devinsky empfehlen, die Hälfte Ihres Tellers mit Gemüse zu füllen, bevor Sie etwas anderes hinzufügen. Auf diese Weise haben Sie eine integrierte Portionskontrolle für den Rest Ihres Tellers: Fette, Proteine oder Vollkornprodukte.
2. Protein nicht vergessen.
Für die meisten Fleischfresser dreht sich die Mahlzeit um Proteine – Veganer können manchmal den Fokus verschieben und oft Brot, Nudeln und Reis satt machen, sagt Devinsky. Aber vegan zu werden sollte nicht bedeuten, auf Protein zu verzichten, da es Ihnen helfen kann, länger satt zu bleiben (und Sie werden zwangsläufig Hungerattacken bekommen, wenn Sie anfangen, Pfunde zu verlieren). Betrachten Sie Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen als zusätzliche Möglichkeiten, um ausreichend Protein zu erhalten, sagt Devinsky. Die Ernährungsrichtlinien 2015-2020 für Amerikaner empfehlen, jeden Tag etwa 5,5 Unzen Protein zu essen.
3. Achten Sie auf Ihre Portionen.
Schließlich enthalten gesunde Lebensmittel auch Kalorien. Selbst wenn Ihr Snack vegan ist (und ein hochwertiges, nährstoffreiches Essen), summieren sich zusätzliche Portionen und blockieren die Bemühungen zur Gewichtsabnahme, sagt Robyn Goldberg, RD , ein Ernährungswissenschaftler in Kalifornien.
4. Gehen Sie Vollkorn.
Um sicherzustellen, dass deine vegane Ernährung gesund ist, vermeide es, einfache Kohlenhydrate (wie Weißbrot) zu sich zu nehmen. Entscheiden Sie sich stattdessen für Vollkornprodukte (wie Wildreis, Hafer und Quinoa) oder tauschen Sie einfach gegen Quellen von pflanzliches Protein , wie Linsen, Bohnen oder Kichererbsen.
5. Fügen Sie gesunde Fette hinzu.
Lebensmittel wie Avocados, Oliven und Nüsse sind reich an sättigenden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, die Ihnen helfen können, ein gesünderes Gewicht zu erreichen, sagt Dr. Rahnama.
6. Achten Sie auf vegane Leckereien.
Nur weil ein dekadent aussehender Keks vegan auf dem Etikett steht, heißt das nicht, dass er gesünder ist als ein nicht-veganer. Ein veganer Keks enthält möglicherweise keine Butter oder Eier, aber die meisten enthalten Pflanzenöle und Zucker, sagt Devinsky.
Dies wird nicht viel für Ihre Taille tun. Ich sehe viele Patienten, die zugenommen haben, nachdem sie eine vegane Ernährung begonnen haben – viele fangen an, ohne Schuldgefühle Desserts zu essen, einfach weil sie als vegan bezeichnet werden, warnt Dr. Rahnama.
7. Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel.
Die gleiche Weniger-ist-Mehr-Strategie gilt für verarbeitete Lebensmittel – auch wenn sie vegan sind. Wenn Sie ein verpacktes veganes Essen haben, seien Sie vorsichtig und lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, sagt Devinsky. Je mehr Zutaten Sie nicht erkennen, desto schlimmer ist es.
Fazit: Eine vegane Ernährung kann dir beim Abnehmen helfen, wenn du dich für nährstoffreiche Lebensmittel entscheidest.
Das Aufladen von vegan verarbeiteten Lebensmitteln und zu vielen raffinierten Kohlenhydraten kann tatsächlich zu Gewicht führen gewinnen . Konzentrieren Sie sich darauf, mehr Obst und Gemüse zu essen, damit Sie gesunde Essgewohnheiten entwickeln können, die zu nachhaltigen Veränderungen führen.
