Getty Images Es gibt nichts Schöneres als den saftigen Geschmack einer reifen Tomate. Ein Favorit in Salsas, Saucen, Sandwiches und Salaten, die Vielseitigkeit der Frucht (ja, Frucht!) ist kaum zu übertreffen.
Wenn man an Tomaten denkt, denkt man wahrscheinlich an diesen klassischen roten Pop inmitten von frischem Gemüse vom Bauernmarkt. Schuld daran Lycopin , ein krankheitsbekämpfender Phytonährstoff, der roten Tomaten ihren charakteristischen, lebendigen Farbton verleiht.
Aber was ist mit ihrem etwas süßeren, weniger gehypten Gegenstück? Gelbe Tomaten werden nicht annähernd so geliebt, aber das bedeutet nicht, dass sie keinen Platz in Ihrem Einkaufswagen verdienen. Beide sind mit Nährstoffen beladen, was genau unterscheidet sie also? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Rote Tomaten vs. Gelbe Tomaten
Wir haben die National Nutrient Database als Standardreferenz des USDA verwendet. Diese Zahlen spiegeln Ihre durchschnittlichen roten und gelben Tomaten wider.
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Kalorien
- Netz: 38 Kalorien
- Gelb: 32 Kalorien
Protein
- Netz: 2 Gramm
- Gelb: 2 Gramm
Faser
- Netz: 10% deines Tageswertes
- Gelb: 6% deines Tageswertes
Rote Tomaten enthalten ein zusätzliches Gramm darmfüllender Ballaststoffe.
Kalzium
- Netz: 2% deines Tageswertes
- Gelb: 2% deines Tageswertes
Eisen
- Netz: 3% deines Tageswertes
- Gelb: 6% deines Tageswertes
Phosphor
- Netz: 5% deines Tageswertes
- Gelb: 8% deines Tageswertes
Kalium
- Netz: 14% deines Tageswertes
- Gelb: 16% deines Tageswertes
Natrium
- Netz: 11 Milligramm
- Gelb: 49 Milligramm
Beides ist keine natriumreiche Frucht, aber gelbe Tomaten packen etwa viermal so viel wie rote.
Zink
- Netz: 2,4% deines Tageswertes
- Gelb: 4% deines Tageswertes
Und fast doppelt so viel Zink, das Ihrem Immunsystem hilft.
Vitamin C
- Netz: 48% deines Tageswertes
- Gelb: 32% deines Tageswertes
Rot wischt mit Gelb den Boden ab, wenn es darum geht Vitamin C , aber beide geben Ihnen eine kräftige Dosis.
Niacin
- Netz: 7% deines Tageswertes
- Gelb: 13% deines Tageswertes
B-Vitamin-Zeit! Niacin hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und ist in gelben Tomaten höher.
Folat
- Netz: 8% deines Tageswertes
- Gelb: 16% deines Tageswertes
Sie haben auch mehr Folsäure, was Ihrem Körper hilft, rote Blutkörperchen zu produzieren.
Vitamin A
- Netz: 35% deines Tageswertes
- Gelb: 0% deines Tageswertes
Schützen Sie Ihre Augen mit Vitamin-A-reichen Rottönen.
Lycopin
- Netz: 5,4 Milligramm
- Gelb: 0 Milligramm
Und fressen sie an Lycopin, einem starken Carotinoid, das helfen könnte, Krebs zu bekämpfen.
Was ist also gesünder: rote oder gelbe Tomaten?
Der Gewinner: Gelbe Tomaten
Getty Images Die Quintessenz
Überraschung! Nach diesen Zahlen übertrumpfen gelbe Tomaten rote Tomaten. Das hängt jedoch immer davon ab, was Sie von Ihrer Pastasauce erwarten. Ist es schwer Lycopin und eine Menge Vitamine zu bekommen? Kopf nach Rot. Brauchen Sie einen Schub an Eisen und Mineralien? Gehen Sie für Gelb. Beide verleihen Ihren Mahlzeiten einen Hauch von Geschmack, sodass Sie nichts falsch machen können.
