Patrick Llewelyn-Davies/Getty Images Inzwischen wissen wir alle, dass ein bisschen gesundes Fett gut für uns ist. Aber vieles könnte noch besser sein – zumindest im Fall von Avocado. Anscheinend könnte der tägliche Verzehr einer ganzen cremigen grünen Frucht Ihren Cholesterinspiegel signifikant senken, sagen neue von der Avocado-Industrie finanzierte Ergebnisse, die in der veröffentlicht wurden Zeitschrift der American Heart Association .
Forscher setzten 45 gesunde, übergewichtige Erwachsene zwei Wochen lang auf eine durchschnittliche amerikanische Diät (sprich: stark an gesättigten Fettsäuren und Kohlenhydraten). Dann stellten sie sie fünf Wochen lang auf eine fettarme (24 % Fett) oder eine von zwei fettreichen Diäten (34 % Fett) um. Eine der fettreichen Diäten enthielt gesunde Fette wie Sonnenblumen- und Rapsöl; der andere bekam den Großteil seines Fetts von einer ganzen Avocado pro Tag. ( So steigern Sie den Fettabbau mit Das Hormon-Fix aus Prävention. )
Jede der neuen Diäten verbesserte das LDL-Cholesterin (die schlechte Art) der Teilnehmer, wahrscheinlich weil alle drei signifikant weniger gesättigte Fettsäuren enthielten als die durchschnittliche amerikanische Diät. Aber die Avocado-Esser schnitten am besten ab: Ihr LDL-Cholesterin sank um 13 Punkte, verglichen mit etwa 8 Punkten bei Menschen, die sich fettarm oder avocadofrei fettarm ernähren.
Wieso den? Alle Quellen für einfach ungesättigte Fettsäuren – einschließlich Avocado – enthalten Fettsäuren, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu fördern. Laut den Forschern scheint die Guacamole jedoch zusätzliche cholesterinsenkende Eigenschaften zu haben, wie Ballaststoffe und Pflanzensterine sowie eine Art Zucker, der das Sättigungsgefühl erhöhen könnte.
Trotzdem enthält eine mittelgroße Avocado etwa 320 Kalorien und 30 g Fett – und jeden Tag eine ganze Avocado zu essen, erscheint nicht gerade realistisch. Einige weniger nahrhafte Lebensmittel durch eine halbe Avocado pro Tag zu ersetzen, ist machbarer – und immer noch vorteilhaft. 'Es hat sich immer noch gezeigt, dass eine solche Menge den Gesamtcholesterin- und LDL-Spiegel senkt', sagt die registrierte Ernährungsberaterin Tina Ruggiero. Denken Sie an Avocadopüree statt Mayo in Ihrem Sandwich, Avocadowürfel statt Sauerrahm oder Käse auf Ihrer schwarzen Bohnensuppe oder eine halbe Avocado mit Limettensaft und Meersalz anstelle eines Müsliriegels für einen Nachmittagssnack. Klingt für uns verdammt lecker.
