Ich liebe das Aroma von Zimt und seine gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einem meiner Lieblingsgewürze. Zimt wird seit der Antike verwendet, um die Verdauung zu unterstützen, und ein Teelöffel enthält mehr Antioxidantien als eine halbe Tasse Blaubeeren. Außerdem zeigen Studien, dass Zimt hilft, den Anstieg des Blutzuckers abzuschwächen, der auftreten kann, wenn Sie eine kohlenhydratreiche Mahlzeit zu sich nehmen – eine gute Nachricht, da ein Anstieg des Blutzuckerspiegels den Insulinspiegel und insulinähnliche Wachstumsfaktoren erhöht, was die Risiken erhöhen kann von Diabetes, Herzkrankheiten und sogar einigen Krebsarten.
Nehmen Sie dreimal täglich 1/2 bis 3/4 Teelöffel in heißem Wasser, um Verdauungsstörungen zu lindern, oder 2 bis 4 Teelöffel täglich, um eine Wirkung auf den Blutzuckerspiegel zu sehen. Beides echter Zimt ( Cinnamomum zeylanicum oder C. stimmt ) und Kassie ( C. cassia ) werden als 'Zimt' verkauft. Wenn Sie mehr als 1 bis 2 Teelöffel einnehmen, erhalten Sie echten Zimt, wie z. B. Frontier Organic Fair Trade Cinnamon (6,50 USD; frontiercoop.com ); Cassia enthält Cumarin, eine Verbindung, die in großen Mengen die Leber schädigen kann.
mach es würziger
Zwei neue Möglichkeiten, Zimt zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen:
1. Streuen einen Teelöffel über gemahlenem Kaffee vor dem Brühen. Die Forschung zeigt, dass die Heißwasserextraktion (der Prozess, der beim Aufbrühen von Kaffee oder beim Zubereiten von Zimttee stattfindet) eine der besten Möglichkeiten ist, das Gute aus dem Gewürz herauszuholen.
2. Staub 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt auf Apfelscheiben und in einen Behälter für eine Leckerei nach dem Mittagessen geben; die würze verhindert das bräunen der früchte.
Senden Sie Ihre Fragen an Dr. Low Dog an askdrlowdog@prevention.com .
Tieraona Low Dog, MD , ist der Autor von Das Leben ist Ihre beste Medizin .
