- Um die Frikadellen zuzubereiten: Den Ofen auf 375ï½F vorheizen. Beschichten Sie eine 9' x 9' Auflaufform mit Antihaftspray.
- Eine kleine Antihaftpfanne mit Antihaftspray bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang. Von der Hitze nehmen.
- In einer großen Schüssel Rindfleisch und Truthahn verrühren. Fügen Sie die Zwiebelmischung, Semmelbrösel, Eiweiß, Oregano und 1/2 Tasse Tomatensauce hinzu. Gut mischen.
- Aus der Masse 12 Frikadellen formen. In die vorbereitete Auflaufform legen. Mit Folie abdecken. Stellen Sie die Schüssel in eine größere Pfanne und geben Sie etwa 1 'Wasser in die äußere Pfanne. 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Fleischbällchen in der Mitte nicht mehr rosa sind, wenn man sie mit einem scharfen Messer prüft.
- Die restliche Tomatensauce in einen mittelgroßen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
- Um das Knoblauchbrot zu machen: In der Zwischenzeit 1/4 'von der Oberseite der Knoblauchknolle abschneiden und wegwerfen. Die Zwiebel auf ein Stück Folie legen, mit Wasser beträufeln und locker einwickeln. Zusammen mit den Fleischbällchen in den Ofen geben und 25 bis 30 Minuten braten, oder bis sie sehr weich sind. 5 Minuten abkühlen lassen.
- Den Grill vorheizen.
- Drücken Sie den gerösteten Knoblauch in eine kleine Schüssel und entfernen Sie die papierartige Haut. Fügen Sie das Öl hinzu. Knoblauch und Öl mit einer Gabel zu einer glatten Paste zerdrücken. Die Paste auf der Innenseite der Brothälften verteilen. Mit Parmesan bestreuen und die Hälften auf ein Backblech legen. 2 bis 3 Minuten grillen oder bis der Parmesan leicht geschmolzen ist. Jede Hälfte in 6 Scheiben schneiden.
- Zubereitung der Spaghetti: Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Ablassen.
- Die Hackbällchen und die Sauce über den Spaghetti servieren. Mit der Petersilie bestreuen. Mit dem Knoblauchbrot servieren.