Getty Images - Sie sollten es vermeiden, Zikaden zu essen, wenn Sie eine Meeresfrüchteallergie haben, warnt die FDA.
- Ansonsten sind Zikaden essbar. Tatsächlich essen viele Teile der Welt Insekten.
- Wissenschaftler sagen, dass Zikaden tatsächlich eine nachhaltige Form von Protein sind.
Periodische Zikaden von Brut X kommen in Teilen des Ostens der Vereinigten Staaten zu Millionen heraus. Und obwohl sie ein tonnenschläger , bedecke unzählige Bäume und bastle ihre eigenen Schornsteine , manche Leute denken tatsächlich, dass Zikaden ein ziemlich guter Snack sind, wenn man weiß, wie man sie zubereitet.
Aber bevor Sie mit dem Sammeln der Fehler beginnen, sollten Sie sich der Risiken bewusst sein: Die US-amerikanische Food and Drug Administration nicht zu empfehlen Zikaden zu konsumieren, wenn Sie eine Meeresfrüchteallergie haben, da Zikaden Garnelen und Hummern ziemlich ähnlich sind und möglicherweise eine Reaktion auslösen können.
Wenn du bist von Zikaden überschwemmt und einen abenteuerlustigen Gaumen haben, ist es vielleicht an der Zeit, über eine neue Art von Protein nachzudenken. Hier finden Sie alles, was Sie darüber wissen müssen, warum Menschen die lauten Insekten essen, und Tipps, wie Sie es selbst machen können.
Warum essen manche Leute Zikaden?
In den Vereinigten Staaten sind wir sozialisiert, Käfer (insbesondere riesige wie Zikaden) als eklig zu betrachten – definitiv nichts zu essen. Aber wenn man es aus einer anderen Perspektive betrachtet, sind Zikaden wie ein riesiger Überschuss an kostenlosen Lebensmitteln, die man nicht im Laden kaufen muss.
Die Käfer sind laut eine großartige Quelle für nachhaltiges Protein Akito Y. Kawahara, Ph.D. , außerordentlicher Professor und Kurator am Florida Museum of Natural History der University of Florida. Fleisch herstellen wie Rindfleisch erfordert viel Land, Futtermittel und Emissionen, was zum Klimawandel beiträgt; Insekten wie Zikaden hingegen sind eine Nahrungsquelle ohne all das Gepäck. Das sind Chancen, die wir wahrscheinlich nutzen sollten, sagt er.
Es gibt nur begrenzte Nährwertdaten zu Zikaden, aber Experten vermuten es ähnelt dem anderer Insekten und bietet viel Protein mit relativ wenigen Kalorien. Käfer bieten auch gesunde Mengen an Ballaststoffen, Fett, Vitaminen und Mineralien, laut einer weitläufigen Vereinten Nationen (UN). Prüfbericht ab 2013 – und Zikaden sind wahrscheinlich keine Ausnahme.
Wie kocht man eine Zikade genau?
Chip SomodevillaGetty Images Die Frage ist wirklich, wie du kippen Bereiten Sie eine Zikade zu – die Insekten sind so vielseitig, wie es Nahrung gibt. Junge Zikaden , Tenerals genannt, sind im Allgemeinen am besten zu essen, da ihr Körper laut Kochbuch noch nicht verhärtet ist Cicada-licious: Kochen und Genießen von periodischen Zikaden , das 2004 von Absolventen der University of Maryland veröffentlicht wurde, das letzte Mal, dass Brood X auftauchte.
Um Grundstücke zu finden, Zikade-lecker erklärt, suchen Sie in den frühen Morgenstunden auf Baumstämmen und suchen Sie nach weiß-grünen Käfern, indem Sie sie unterwegs in eine Papiertüte stecken. Wenn sie sofort gekocht oder gekühlt werden, bleibt ihre Konsistenz intakt, aber das Einfrieren ist die humanste Art, die Insekten zu töten. Bevor Sie sie kochen (normalerweise durch Kochen, Blanchieren, Braten oder Braten), entfernen Sie harte Teile wie Flügel und Beine, die keinen Geschmack hinzufügen.
Von dort aus, gehen Sie wild! Zikade-lecker empfiehlt, die Insekten in allem zu essen, von Knödeln bis hin zu Bananenbrot. TikTok-Nutzer werden auch kreativ und servieren Zikaden in Tempura-Teig frittiert , neben Pommes und Dip , und gebraten mit Gemüse . In seiner Collegezeit aß Kawahara selbst Zikaden in Sushi und Pasta , in dem die Käfer zu einer erdigen Version von Garnelen wurden.
Wie schmecken Zikaden?
Wie andere Proteine nehmen Zikaden beim Kochen einen reichen Geschmack an. Heimköche beschreiben den Geschmack in den sozialen Medien als butterartig oder nussig – besser, als Sie es von einem Insekt erwarten würden. Ein TikTok-Benutzer beschreibt der Geschmack von gekochten Zikaden wie Fiddleheads, während geröstete Zikaden einen nussigeren Geschmack annehmen.
Ist das Essen von Insekten sicher?
Kurz gesagt, ja. Obwohl sie kein üblicher Bestandteil der amerikanischen Ernährung sind, sind Insekten an vielen anderen Orten ein Grundnahrungsmittel; wenigstens 2 Billionen Menschen weltweit konsumieren regelmäßig Käfer in ihrer Ernährung, und laut UN-Bericht wurden Berichten zufolge mehr als 1.900 Insektenarten als Nahrung verwendet.
Menschen essen Insekten fast überall, von Mexiko über Australien bis Thailand, sowohl als Delikatesse als auch als Grundnahrungsmittel, per Zikade-lecker . Insbesondere Zikaden sind auch eine geschätzte Zutat einiger regionaler chinesischer Küchen, sagt Kawahara, wo Teneralen geerntet und zu Gerichten wie Pfannengerichten hinzugefügt werden.
Sie essen wahrscheinlich auch Käfer, ohne es zu wissen, da Insektenstücke unweigerlich in der Nahrung landen, die wir essen. Karmin, einer der am häufigsten verwendeten roten Lebensmittelfarbstoffe, wird hergestellt aus zerkleinerte Käfer . Seien Sie auch hier vorsichtig, bevor Sie sich Zikaden gönnen, wenn Sie eine Meeresfrüchteallergie haben.
Es besteht auch eine sehr geringe Chance, dass der Verzehr von Zikaden, insbesondere periodischen Zikaden, ihr Überleben beeinträchtigt, erklärt Kawahara: Es gibt einfach so viele, dass ich nicht glaube, dass kleine Mengen davon wirklich etwas beeinflussen werden, sagt er.
Endeffekt? Es gibt keinen Grund, warum wir keine Insekten essen sollten, erklärt Kawahara, der hofft, dass wir damit aufhören können, Käfer als eklig zu betrachten. Wenn man es aus einer anderen Perspektive betrachtet, ist die Tatsache, dass wir Kuhmilch trinken – die aus der Brust einer Kuh kommt – ziemlich eklig, finde ich. Denkanstoß!
