Sind Trauben gut für Sie? Experten erklären die gesundheitlichen Vorteile von Trauben

Holen Sie sich so schnell wie möglich Noshing auf diese Herbstfrucht.

Wenn der Sommer zu Ende geht und und haben den Markt für die Saison verlassen, auf die wir uns vorbereiten . Aber Äpfel sind nicht das einzige Herbstobst, das wir in unseren Tragetaschen haben. Wenn Sie das Glück haben, hoffrische Trauben bei Ihnen zu finden , Sie werden sich einen Haufen schnappen wollen. Wir haben uns mit Experten unterhalten, um zu sehen, ob Trauben gut für Sie sind, die gesundheitlichen Vorteile von Trauben und alle Details über das Pflücken und Kochen mit den überraschenden saisonalen Produkten.

Trauben Ernährung

Trauben sind vollgepackt mit Ballaststoffen, B-Vitaminen, Kalium, Vitamin K und Antioxidantien, sagt , registrierter Ernährungsberater und Inhaber des Plant-Based R.D.-Blogs. Das von 100 Gramm (etwa ¾ einer Tasse) roter oder grüner, kernloser Weintrauben enthält:

• Kalorien: 69
• Eiweiß: 1 g
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Faser: 1 g
• Zucker: 15,5 g

Gesundheitliche Vorteile von Trauben

Sie kennen vielleicht die gesundheitlichen Vorteile von Wein (wie diese neue was darauf hindeutet, dass Rotwein helfen kann, Typ-2-Diabetes zu verhindern), aber Trauben selbst haben es viel auch auf den Tisch bringen.

Sie fördern ein gesundes Gewicht und Blutzucker.

deutet darauf hin, dass Trauben aufgrund ihres glykämischen Index eine positive Wirkung auf den Blutzuckerspiegel hatten.

Sie können die Herzgesundheit fördern.

„Trauben sind besonders reich an Anthocyanen und Resveratrol, starken Antioxidantien, die mit der Senkung des Risikos für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden“, sagt Perez. „Aufgrund der Antioxidantien und des Vorhandenseins von Kalium können sie helfen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken.“

Sie haben krebshemmende Eigenschaften.

Perez stellt fest, dass die gleichen Antioxidantien, Anthocyanin und Resveratrol, mit der Senkung des Krebsrisikos in Verbindung gebracht werden.

Sie stärken dein Immunsystem.

Auch hier kommen diese Antioxidantien ins Spiel. Trauben haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die ideal sind, um Ihr Immunsystem in den ersten Monaten der Grippesaison stark zu halten.

Sie halten Ihren Darm auf Trab.

Die Frucht ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Wasser, daher sind sie oft a .

Sie können Ihre Augen schützen.

schlägt vor, dass Trauben die Struktur und Funktion Ihrer Netzhaut schützen können, wodurch sie sich hervorragend zur Förderung der Augengesundheit eignen.

Arten von Trauben

Es gibt Hunderte von Rebsorten, aber die, die Sie normalerweise im Supermarkt sehen, sind dickhäutig und herzhafter, sagt er , Gründer und CEO von Haven’s Kitchen, einem ehemaligen Veranstaltungsraum für Kochkurse, der jetzt verkauft wird . Dies kann daran liegen, dass viele Sorten für die Weinherstellung verwendet werden und zu säuerlich sind, um als Obst gegessen zu werden, sie in vielen Teilen des Landes schwer anzubauen und oft sehr empfindlich zu versenden sind, sagt er , Mitbegründer von Central Farm Markets in Washington D.C.

In Geschäften finden Sie wahrscheinlich die standardmäßigen schwarzen, roten und grünen Trauben, sagt er , Koch u Direktor für kulinarische Erlebnisse. Grüne Sorten sind „schlagkräftiger“, werden roh verzehrt und haben einen hohen Säuregehalt. Rote und schwarze Trauben haben tendenziell einen höheren Zuckergehalt, wenn sie reif gepflückt werden, und bieten einen weicheren, weniger sauren Biss. Sie sind auch etwas vielseitiger als nur zum Naschen, fügt Contreras hinzu.

Auf Ihrem Bauernmarkt sehen Sie vielleicht eine Sorte namens Tafeltrauben oder einige spezifische Arten davon, sagt , Kommunikationsdirektor bei , eine gemeinnützige Organisation, die Bauernmärkte nur für Erzeuger in der mittelatlantischen Region betreibt. „Ich liebe Bauernmarkttrauben. Sie sind eine völlig andere Erfahrung als Supermarkttrauben. Sie haben kompliziertere Aromen“, sagt sie. Obwohl nicht jeder Markt die gleichen Sorten anbietet, schlägt sie einige gängige Sorten vor, die im mittleren Atlantik zu finden sind, darunter:

• Niagara-Traube: Diese Tafeltrauben sind rund, manchmal grün oder rosa. Sie sind oft ungesät und sind süß und lecker. Sie werden feststellen, dass sie kleiner und runder sind als Supermarkttrauben, mit einem blumigen Aroma und einem komplexeren Geschmack.
• Concord-Trauben: Oft entkernte Trauben mit einer dicken Haut und einem sehr sauren Äußeren, das ein süßes, saftiges Fruchtfleisch schützt. Diese Trauben sind dunkelviolett mit grünem Fruchtfleisch. „Es ist eine ganze Geschmacksreise“, sagt sie.
• Canadice-Traube: Diese roten Trauben ähneln denen, die in vielen Supermärkten zu finden sind, haben jedoch einen nuancierteren Geschmack. Sie sind oft kernlos, köstlich und großartig gekocht.

Wie man Trauben auswählt und lagert

Auch wenn Sie Trauben das ganze Jahr über in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden können, haben sie tatsächlich eine Jahreszeit, die ideal für die Ernte ist. „Es hängt vom Klima ab, aber im Allgemeinen Spätsommer und Frühherbst“, sagt Cayne.

Beim Kauf im Supermarkt schlägt Cayne vor, nach härteren, knuspriger aussehenden Trauben zu suchen, die nicht geschrumpft sind. Außerdem entscheidet sie sich normalerweise für Bio-Sorten, weil konventionell angebaute Trauben mit vielen Pestiziden besprüht werden können.

Und wenn der Frühherbst kommt, sollten Sie auf jeden Fall nach Trauben Ausschau halten, wenn Sie einen lokalen Bauernmarkt haben. Diese Sorten unterscheiden sich in der Regel stark von dem, was Sie in Lebensmittelgeschäften sehen würden, und sind etwas zerbrechlicher und köstlicher, Cayne-Noten.

„Sie sind nicht lange draußen, aber wenn sie es sind, Junge, sind sie köstlich und süß und es macht so viel Spaß, sie zu essen“, sagt Moser.

Glass fügt hinzu, dass Trauben vom Bauernmarkt wahrscheinlich als entkernt oder nicht entkernt gekennzeichnet werden, aber sie ermutigt, beide Kinder zu probieren. „Lassen Sie sich nicht von der Saat abschrecken. Sie haben manchmal eine schmackhaftere Frucht. Manchmal bringen Sie ein kleines Opfer mit Samen für einen besseren Geschmack“, sagt sie. Bewahren Sie alle Trauben bis zu zwei Wochen in Ihrem Kühlschrank auf, um den idealen Geschmack und die ideale Textur zu erhalten.

Wie man Trauben verwendet

• Pickle sie ein. Laut Contreras eignen sich rote und schwarze Trauben ideal zum Einlegen, das in Salaten, Sandwiches oder Snacks verwendet werden kann.
• Friere sie ein. Kinder lieben eine gefrorene Traube, wenn das Wetter noch warm ist, sagt Cayne.
• Char sie . Geben Sie den Trauben einen guten Saibling (entweder auf dem Herd, im Ofen oder mit einer kulinarischen Fackel) und servieren Sie sie im Herbst mit herzhaften Gerichten, schlägt Contreras vor. „Es hellt das Gericht auf und trägt gleichzeitig zur Fülle bei“, sagt er.
• Machen Sie einen Salat. Cayne zerkleinert Trauben zu einem Waldorfsalat mit Hähnchen, Salat, Walnüssen, Äpfeln, Trauben und cremigem Dressing.
• In ein Sandwich schneiden. Würfeln Sie sie zu einem Kichererbsensalat-Sandwich für eine süße und herzhafte Mischung, schlägt Perez vor.
• Legen Sie sie auf ein Käsebrett. Ein vergnüglicher Abend mit Wurstwaren und Käse lässt sich leicht mit ein paar frischen Tafeltrauben aufpeppen, schlägt Glass vor.
• Braten Sie sie. Das Garen von Trauben auf diese Weise hilft, die Aromen zu konzentrieren und verleiht der Frucht eine ganz neue Dimension. Versuche dies or Glass schlägt vor, sie mit Wurst zu braten, um ein Blechgericht zu probieren.
• Verwandle sie in einen Aufstrich. Machen Sie Trauben zu Gelee oder Marmelade, besonders die Concord-Rebsorte, schlägt Moser vor.

Arielle Weg ist Mitherausgeberin bei ATTA und liebt es, ihre liebsten Wellness- und Ernährungsbesessenheiten zu teilen. Zuvor verwaltete sie Inhalte bei The Vitamin Shoppe, und ihre Arbeit ist auch in erschienen Frauengesundheit, Männergesundheit, Leichtes Kochen, MyRecipes , und mehr. Sie finden sie normalerweise in einem Online-Trainingskurs oder in der Küche, wenn sie etwas Leckeres kreiert, das sie in ihrer Kochbuchsammlung gefunden oder auf Instagram gespeichert hat.