Selleriesaft füllt deinen Instagram-Feed – aber solltest du ihn trinken?

Selleriesaft hat einen Moment in der Wellnesswelt. Mit Promi-Vermerken von Supermodel Miranda Kerr und Schauspielerin Busy Philipps zu der Fülle von #celeryjuice-Posts in Ihrem Instagram-Feed, scheint es, dass viele Leute ihre morgendlichen Smoothies durch die grüne Mischung ersetzen. Sollten Sie also auch auf den Selleriesaft-Zug aufspringen? Hier finden Sie alles, was Sie darüber wissen müssen, was es genau ist, welche Vorteile es hat und wie Sie es selbst ausprobieren können.

Warum Selleriesaft?

Sellerie in seiner pflanzlichen Form ist unglaublich gesund, sagt Lisa De Fazio , MS, RD, Autor von Das große Buch der Frauengesundheit der Smoothies & Suppen . Es ist nicht nur reich an Enzymen und Antioxidantien, sondern auch mit essentiellen Mineralien und Vitaminen wie Folsäure, Kalium , Vitamin B6, Vitamin C und Vitamin K. . Im Grunde hat ein Stangensellerie eine nahrhafte Wirkung. Noch ein Bonus? Selleriesaft hält dich gut hydratisiert, da er hauptsächlich aus Wasser besteht.

Aber manche Leute sind nicht verrückt nach der Textur der faserigen Stiele, also bevorzugen sie es, das Gemüse in flüssiger Form zu konsumieren und daher zu entsaften. Der Anspruch von Selleriesaft in letzter Zeit ist, dass er eine erstaunliche Art ist, eine Fülle von Vitaminen und Nährstoffen zu trinken, erklärt zertifizierter integrativer Ernährungsberater und Gesundheitscoach Karina Heinrich .

Sie weist jedoch darauf hin, dass das Entsaften einen Teil des Nährwerts von Sellerie beeinträchtigt. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Selleriesaft nicht die nützlichen Ballaststoffe enthält, die Sie in rohem, nicht entsaftetem Sellerie finden, sagt Heinrich.

Die Vorteile von Selleriesaft

Von Ihrem Herzen bis zu Ihrer Leber behaupten die Befürworter von Selleriesaft, dass er Ihrer Gesundheit in hohem Maße zugute kommen kann. Laut De Fazio enthält Sellerie einen sekundären Pflanzenstoff namens Phthalide, der das Gewebe der Arterienwände entspannt. Dies hilft, den Blutfluss zu erhöhen und den Blutdruck zu senken. Und weil es auch ordentlich dosiert Magnesium , kann es Ihre Energie steigern und die Muskelregeneration nach einem harten Training unterstützen.

Sellerie ist auch ein Schutzschild für Ihre Nieren und Leber, dank seines hohen Vitamin C, B, A und Eisen Inhalt. Seine harntreibenden Eigenschaften helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu spülen.

Für den ultimativen Schönheitsschub verleihen Natrium, Kalium und Wasser des Selleries Ihrer Haut einen gesunden Glanz. Alle wirken, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, was wichtig ist, wenn Sie Trockenheit, Abblättern, Falten und Ausbrüche vermeiden möchten, sagt sie.

Es gibt jedoch wenig Forschung, die diesen Sellerie unterstützt Saft hat die gleichen starken gesundheitlichen Vorteile wie seine rohe Gesamtform.

Gibt es Nebenwirkungen von Selleriesaft?

Selleriesaft mag gesund sein, aber diejenigen, die bestimmte Medikamente wie Warfarin oder andere Blutverdünner einnehmen, sollten vor dem Trinken mit ihrem Arzt sprechen, warnt De Fazio.

Sellerie enthält natürliche Elemente wie ätherische Öle, Flavonoide, Cumarine und Linolsäure. Die Cumarine sind die Enzyme, die für Patienten, die Warfarin einnehmen, besorgniserregend sind, erklärt sie, da dies das Blutungsrisiko erhöhen kann. Außerdem sagt sie, dass Sellerie Vitamin-K-Gehalt macht es für Menschen, die Blutverdünner einnehmen, zu einem Problem, da es der Nährstoff ist, der Ihrem Blutgerinnsel hilft.

Heinrich warnt, dass es auch für Menschen mit einer seltenen Sellerieallergie gefährlich werden kann. Selleriesaft hat für manche Menschen ein hohes allergenes Potenzial, insbesondere in hohen Dosen, sagt sie. Im Gegensatz zu vielen anderen Gemüsesorten kann Selleriesaft zu Schwellungen von Zunge, Lippen und Rachen führen“, erklärt Heinrich. Daher kann in Saftform eine starke Reaktion auftreten.

Wie man Selleriesaft macht

Rezept für Selleriesaft

Selleriesaft zu Hause zuzubereiten ist einfach. Sie brauchen nur einen Entsafter und zwei bis drei Stangen gereinigten und blattlosen Sellerie. Mischen Sie einfach 2/3 Tassen Wasser mit etwa 1 Tasse gehacktem Sellerie, um 1 1/2 Tassen Selleriesaft herzustellen. Spülen Sie die Selleriestangen unbedingt mit Wasser ab, bevor Sie sie in Ihren Entsafter geben, und werfen Sie das Fruchtfleisch in einen Kompost oder stellen Sie es in eine Gemüsebrühe um.

Entfernen Sie nach dem Entsaften jegliches Fruchtfleisch und trinken Sie den Saft frisch, um die gesundheitlichen Vorteile der Nährstoffe und Vitamine des Selleries zu nutzen, schlägt De Fazio vor. Um den Geschmack zu verbessern und die Bitterkeit des Selleries auszugleichen, können Sie laut De Fazio etwas frisch gepressten Zitronensaft oder Ingwer hinzufügen.

Wer auf den Ballaststoff-Boost von Sellerie nicht verzichten möchte, dem empfiehlt Heinrich, ihn in seinen Favoriten zu mischen Smoothie-Rezept , roh in Salaten essen oder als Snack mit etwas Hummus verzehren. Ich empfehle, die Selleriestangen mit Wasser zu vermischen, um ein erfrischendes, sättigendes und sehr gesundes Getränk zu erhalten, sagt Heinrich. Es ist kalorienarm und ideal für einen Gewichtsverlustplan, besonders wenn dieser Saft einen Snack ersetzt, sagt sie.