Mit Gemüse gefüllte Kichererbsenwaffeln

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Rezept für mit Gemüse gefüllte Kichererbsen-Waffeln John Kernick

Waffeln sind nicht ohne Grund ein Grundnahrungsmittel beim Frühstück. Sie sind oft flauschig, süß und in Butter erstickt – was kann man nicht mögen? Aber wenn Sie versuchen, etwas Gesünderes zu essen (und Ihre tägliche Kalorienquote lieber nicht gleich nach dem Frühstück erreichen möchten), kann die Entscheidung für herzhafte Waffeln das Frühstück unterwegs so viel anregender machen. Anstatt vor Mittag einen Kohlenhydrat-Einbruch zu erleiden, halten Sie diese mit Gemüse gefüllten Waffeln aus Kichererbsenmehl den ganzen Morgen lang satt, dank der 7 Gramm Protein in jeder Waffel (das ist mehr Protein als ein großes Ei!). Besser noch, sie haben nur 85 Kalorien pro Pop, also mach weiter und nimm ein paar davon, um deine Morgenmahlzeit ein bisschen zu verbessern.



Mehr lesen + Lese weniger - Gesamtzeit:0StdfünfzehnMinuten Zutaten1/2 c.

Kichererbsenmehl



1/4 TL.

Backsoda

1/2 c.

2% griechischer Joghurt

4

Große Eier



2

Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 C.

Babyspinat, grob gehackt



1/2

kleine rote Paprika, in dünne Stücke geschnitten

3 EL.

geriebener Pecorino Romano Käse

Koscheres Salz und Pfeffer

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  1. Ofen auf 200 ° F erhitzen. Ein Kuchengitter über ein Backblech mit Rand legen und in den Ofen schieben. Waffeleisen nach Anleitung erhitzen.
  2. In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, Backpulver und 1⁄4 TL Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel Joghurt und Eier verquirlen. Nasse Zutaten in trockene Zutaten einrühren. Frühlingszwiebeln, Spinat, rote Paprika, Pecorino und 1⁄4 TL Pfeffer unterheben.
  3. Waffeleisen leicht bestreichen (wie dieses von Küche ) mit Antihaft-Kochspray und geben Sie portionsweise 1⁄4 Tassen Teig in jeden Abschnitt des Bügeleisens und backen Sie ihn 4 bis 5 Minuten, bis er goldbraun ist. In den Ofen geben und warm halten. Mit restlichem Teig wiederholen.

ERNÄHRUNG (pro Waffel): 85 Kalorien, 7 g Protein, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker (0 g zugesetzter Zucker), 4 g Fett (1,5 g gesättigtes Fett), 98 mg Cholesterin, 195 mg Natrium