Machen Ballaststoffe wirklich satt?

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Machen Ballaststoffe wirklich satt?

Obwohl ballaststoffreiche Lebensmittel wie Bohnen und Kleie gut für Ihr Verdauungssystem und Ihr Herz sind, sind sie möglicherweise nicht die appetitzügelnden Superstars, die Sie in früheren Berichten glauben machen wollten, findet eine neue Studie der University of Minnesota.

Die Testpersonen erhielten Mahlzeitriegel, die mit einer der vier gängigen Arten von Ballaststoffen beladen waren – oder gar keine Ballaststoffe – und wurden dann gebeten, ihre Sättigung zu verschiedenen Zeiten nach jeder Mahlzeit zu bewerten. Die Frauen fühlten sich nach dem Verzehr der ballaststoffreichen Mahlzeitriegel nicht mehr satt, sagt Joanne Slavin, Ph.D., Koautorin der Studie, Professorin für Lebensmittelwissenschaft in Minnesota.

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[sidebar] Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und können Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern, also hören Sie nicht auf, sie zu essen, rät Slavin. Aber wenn du dich satt fühlen willst, wie Sie essen Ihre Ballaststoffe ist viel wichtiger als die Art oder Menge der Ballaststoffe, die Sie essen, sagt sie. In einer separaten Studie fand Slavins Team heraus, dass die feste Nahrung eine Stunde länger im Verdauungssystem der Frau verweilte, wenn Frauen die gleiche Menge an Ballaststoffen entweder in fester Form (wie Haferflocken) oder in flüssiger Form (wie einem Shake) zu sich nahmen war befriedigender.

Um deinen Ballaststoff-Fix zu bekommen, solltest du auf feste Kleie-Faser-Lebensmittel wie Kleie-Müsli, Erbsen, Kleie-Muffins oder echte altmodische Haferflocken mit Früchten wie Himbeeren oder Birnen zielen, rät Slavin. Mehrere Studien, darunter ein kürzlich veröffentlichter Bericht der University of Sydney, haben auch bewiesen, dass Protein ein großer Hungerstiller ist. Zwei Eier enthalten etwa 12 Gramm Protein. Hülsenfrüchte, Nüsse und Fleisch wie Hühnchen oder Rindfleisch sind laut dem Bericht ebenfalls großartige Proteinquellen.

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