- Das Öl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die Zwiebeln und grüne Paprika hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten oder bis sie weich sind. Knoblauch und Jalapenopfeffer dazugeben. 2 Minuten kochen lassen, oder bis das Gemüse weich ist.
- Eine kleine Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Oregano, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander und rote Paprika hinzufügen. 1 bis 2 Minuten rühren, oder bis es duftet. Zur Gemüsemischung geben. Tomaten (mit Saft), Tomatensauce, Wasser und Zucker hinzufügen.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang. Bulgur, Cannellinibohnen und Kidneybohnen unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie für 15 Minuten oder bis sie eingedickt sind.