Fish Sticks vs. Chicken Nuggets: Welches ist das kleinere von zwei Übeln?

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Fischstäbchen und Chicken Nuggets Getty Images

Angenommen, Sie haben Ihre Clean-Eating-Buße mit einem Grünkohlsalat zum Mittagessen bezahlt, und jetzt haben Sie Lust auf etwas Paniertes und Gebratenes. Hühnchen-Nuggets und Fischstäbchen würden beides treffen, also fragst du dich: Ist ein knuspriges goldenes Protein gesünder als das andere? Es ist Zeit für ein paniertes und frittiertes Face-Off.



Chicken Nuggets verdienen den ersten Punkt mit 29 Kalorien weniger als eine gleich große Portion Fischstäbchen. Sie haben auch einen leichten Vorteil bei den Kohlenhydraten: Chicken Nuggets haben 18 g und Fischstäbchen 24 g. Aber wenn es um Fett, Cholesterin, Protein, Ballaststoffe und Zucker geht, sind die beiden im Wesentlichen identisch. Keines der Lebensmittel enthält mehr als 2 g Zucker – aber dank der raffinierten Panade auch keines von beiden hat viel Ballaststoffe. Die erlösende Qualität ist hier Protein: Jedes Produkt liefert etwa 17 g Protein in einer Portion. Fischstäbchen schleichen ihren ersten Punkt mit Natrium ein – sie haben etwa 150 mg weniger als Hühnernuggets.



Wie zu erwarten, liefert keine der beiden Optionen eine Megadosis an Vitaminen und Mineralstoffen – aber sie sind nicht völlig frei. Es gibt noch eine andere Verbindung, wenn es um Phosphor geht, ein Mineral, das bei der Bildung von Knochen und Zähnen hilft. Beide Lebensmittel geben dir fast ein Drittel deines Tageswertes. Chicken Nuggets enthalten überraschende 50 % Ihres Tageswertes für Niacin, 73 % für Vitamin D und 12 % für Vitamin K und sammeln 3 Punkte gegenüber Fischstäbchen. Aber Fischstäbchen stampfen Hühnernuggets mit 51 % Ihres Tageswertes für Vitamin E und 7 % für Folsäure (Nuggets liefern nur 8 % bzw. 1 %).

Fischstäbchen-Hähnchen-Nuggets-Tabelle Hollis Templeton

Der Gewinner
Hält man sich an die Zahlen, kommen Chicken Nuggets an die Spitze. Aber unsere Experten sind immer noch misstrauisch. 'Dies ist eine Situation, in der ich warten würde, um eine bessere Alternative zu finden', sagt Gina Consalvo, RD, eine Ernährungswissenschaftlerin aus Pennsylvania. „Sowohl Chicken Nuggets als auch Fischstäbchen werden aus hochverarbeiteten Proteinquellen hergestellt, mit raffinierter Stärke paniert und in ungesunden Fetten frittiert. Sie sind außerdem vollgepackt mit künstlichen Zutaten und Zusatzstoffen, die die Textur, den Geschmack und die Haltbarkeit verbessern.' Wum, Wum.

Einige Hersteller stellen sauberere Versionen beider Produkte her (versuchen Sie es) Applegate für Chicken Nuggets und Matlaws für Fischstäbchen), aber dies ist ein Lebensmittel, für das Sie beim Selbermachen immer noch besser dran sind, sagt Toby Amidor, MS, RD, Ernährungsexperte und Autor von Die griechische Joghurtküche . Dies 100 Tage echtes Essen Rezept ist ein guter Anfang.