Ich habe es geliebt, pb&j; Sandwiches in meiner Schulbrotdose – bis ich ein Teenager wurde. Dann wurde Erdnussbutter zu einem schuldbeladenen Genuss, ähnlich wie Schokoriegel, Kekse und Kuchen: Diätkatastrophen, die man um jeden Preis vermeiden sollte. Deshalb lag ich falsch:
Es hilft beim Abnehmen
Erdnussbutter als Diätnahrung mit 180 bis 210 Kalorien pro Portion zu bezeichnen, mag nicht intuitiv erscheinen. Aber es hat die beneidenswerte Kombination aus Ballaststoffen (2 g pro Portion) und Protein (8 g pro Portion), die Sie satt macht und länger satt hält, sodass Sie insgesamt weniger essen. Außerdem gibt es nichts Nachsichtigeres, als Erdnussbutter vom Löffel zu lecken – und Genuss (in Maßen) hilft Diätenden, Heißhunger zu bekämpfen und auf dem richtigen Weg zu bleiben. (Möchten Sie die Kontrolle über Ihre Gesundheit zurückgewinnen? Verhütung hat kluge Antworten – erhalten Sie 2 KOSTENLOSE Geschenke, wenn Sie sich noch heute abonnieren .)
Es ist vollgepackt mit Nährstoffen
Eine Portion Erdnussbutter enthält 3 mg des starken Antioxidans Vitamin E, 49 mg knochenaufbauendes Magnesium, 208 mg muskelfreundliches Kalium und 0,17 mg immunitätsförderndes Vitamin B6. Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Erdnüssen das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und anderen chronischen Gesundheitszuständen verringern kann. Eine im veröffentlichte Studie Zeitschrift der American Medical Association fanden heraus, dass der Verzehr von 1 Unze Nüssen oder Erdnussbutter (etwa 2 Esslöffel) an mindestens 5 Tagen pro Woche das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um fast 30 % senken kann.
Es hat das gute Fett
Erdnussbutter ist vollgestopft mit herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren. Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass insulinresistente Erwachsene, die eine Diät mit hohem Monogehalt zu sich nahmen, weniger Bauchfett hatten als Menschen, die mehr Kohlenhydrate oder gesättigte Fettsäuren zu sich nahmen. PS: Wenn Sie fettreduzierte Erdnussbutter kaufen, weil Sie denken, dass sie besser für Ihre Taille ist, sparen Sie Ihr Geld. Die Kalorien sind gleich (oder sogar etwas höher) dank der zusätzlichen Zutaten, die hinzugefügt werden, um das fehlende Fett (einschließlich mehr Zucker) auszugleichen.[pagebreak]
So kaufen Sie das Beste
Der Fett- und Kaloriengehalt der meisten Erdnussbutter-Marken ist ähnlich, aber es gibt andere Hinweise auf eine gesündere Wahl. Hier ist, wonach Sie suchen müssen:
Natrium: Die Anzahl kann von 40 mg bis 250 mg pro 2-Esslöffel-Portion reichen. (Bio-Versionen neigen dazu, weniger zu haben.) Denken Sie daran, dass ein höherer Natriumgehalt dazu neigt, den Erdnussgeschmack zu überdecken.
Zucker: Natürliche Marken haben 1 bis 2 g – etwa halb so viel wie kommerzielle Marken. Der Zuckergehalt ist weniger ein Gesundheitsproblem als eine Frage des Geschmacks und der Verwendung: Wenn Sie ein herzhaftes Gericht wie Satay-Sauce zubereiten oder Erdnussbutter mit einer süßen Zutat wie Gelee oder Honig kombinieren, sparen Sie ein paar Kalorien, indem Sie eine ungesüßte Marke wählen.
Für Saucen
Der Smooth Operator von Peanut Butter & Co. ist das PB, das Sie löffeln statt aufstreichen, und ist daher ideal zum Beträufeln über Obst oder zum Hinzufügen von Erdnussgeschmack ohne Dicke zu Saucen oder Suppen.
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Direkt vom Löffel
Smucker's Natural oder Organic haben den besten Erdnussgeschmack der Massenmarktmarken. Sie haben einen reinen Geschmack und die Quintessenz der Klebrigkeit.
Für Mittagessen
Nichts geht über die Streichfähigkeit von Skippy Natural. Mit nur ein paar Messerstreichen erhalten Sie eine gleichmäßige Schicht Erdnussbutter auf Ihrem Sandwich. Wenn ich auf einer einsamen Insel festsitzen würde, wäre das Glas, das ich schätzen würde, Adams Organic, das einen reinen Geschmack von gerösteten Erdnüssen und eine streichfähige, aber dicke Textur hat. Das Problem: Es ist nur im pazifischen Nordwesten verfügbar. Kenner können ein Sixpack bestellen bei onlinestore.smucker.com .
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