Brian Hagiwara / Getty Images Von 1985 bis 1995 machte sich eine Gruppe von Ärzten daran, eine Theorie zu testen, dass hohe Dosen von Beta-Carotin und Retinol, zwei A-Vitamine mit krebsbekämpfenden Eigenschaften, unser Krebsrisiko erheblich senken könnten. Sie setzten die Studienteilnehmer täglich auf 30 Milligramm Beta-Carotin und 25.000 Internationale Einheiten (IE) Retinol. Aber anstatt ihren Körper in Krebsbekämpfungsmaschinen zu verwandeln, verursachten die Vitamine tatsächlich bei einigen Teilnehmern Krebs. Die Ärzte brachen die Studie wegen der Ergebnisse fast zwei Jahre früher ab.
'Wir sollten einen Schritt zurücktreten und uns fragen, ob wir aus dieser traurigen Erfahrung, durch eine hohe Vitaminzufuhr tatsächlich Krebs zu verursachen, eine Lehre ziehen können', sagt Tim Byers, MD, Professor für Epidemiologie an der Colorado School of Public Health. Byers, einer der ursprünglichen Forscher in der Studie, leitete kürzlich ein Forum bei der American Association for Cancer Research, in dem diese und andere Studien überprüft wurden, die alle ein erhöhtes Krebsrisiko bei einer Vitamin-Überdosierung fanden. 'Ich denke, die Lektion ist eine, die besagt, dass ein wenig Nährstoff gut ist, aber vieles ist vielleicht nicht besser', sagt er.
Es ist eine leichte Lektion, aber viele gehorchen nicht. Bei den ersten Anzeichen einer Erkältung schlucken wir Orangensaft und Vitamin-C-Pulver, nehmen Vitamin-C-Tabletten oder lutschen an Vitamin-C-infundierten Hustenbonbons – trotz Forschung, dass eine Überladung des Körpers mit Vitamin C nichts gegen die Erkältung hilft.
Es schadet jedoch normalerweise auch nicht, weshalb die Leute es möglicherweise weiterhin einnehmen. Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, was bedeutet, dass jedes Extra im Wasser Ihres Körpers herumhängt, bis es mit Ihrem Urin ausgeschwemmt wird. Ab und zu zu viel zu nehmen ist also kein Problem.
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Wie viel ist zu viel: Mehr als eine am Tag.
Wenn Sie heute in den Vereinigten Staaten ein gesundheitsbewusster Mensch sind, nehmen Sie wahrscheinlich ein Multivitaminpräparat ein. Und eine am Tag, selbst wenn Sie bereits genug Nährstoffe über die Nahrung bekommen, wird Ihnen nicht schaden. Aber mehr als eine pro Tag über einen langen Zeitraum wird es tun. Das größte Risiko geht laut dem National Institute of Health von Multivitaminen aus, die Eisen oder Kalzium enthalten. Kalziumtoxizität kann unter anderem Bauchschmerzen, schwache Knochen, Verstopfung, unregelmäßigen Herzschlag und Depressionen verursachen. Eisen ist eines der gefährlichsten Mineralstoffe bei einer Überdosierung und kann Probleme verursachen, die von Durchfall und Leberschäden bis hin zu niedrigem Blutdruck und Koma reichen.
Vitamin C:
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Wie viel ist zu viel: 2000 mg.
Da Vitamin C wasserlöslich ist, wird überschüssiges, das Ihr Körper nicht braucht, einfach mit Ihrem Urin ausgeschieden. Die Mayo Clinic warnt jedoch, dass große Dosen von Vitamin C Probleme wie Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen, Krämpfe, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und Nierensteine verursachen können. Der durchschnittliche Mensch benötigt täglich nur 65 bis 90 mg Vitamin C, das Sie in einer großen Orange oder einer Tasse gehackter Paprika finden können.
Vitamin E:
Wie viel ist zu viel: 1100 IE
Dies ist ein weiterer, der mit Krebs in Verbindung gebracht wurde. Vitamin E ist fettlöslich und kann leicht über Lebensmittel wie Fleisch, Eier und Gemüse in Ihre Ernährung aufgenommen werden – daher kommt es selten vor, dass Menschen einen Vitamin-E-Mangel haben. Der durchschnittliche Mensch braucht nur 15 mg pro Tag, kann aber viel mehr vertragen. Zu viel Vitamin E kann Probleme mit der Blutgerinnung verursachen und birgt das Risiko von Blutungen. Hohe Dosen wurden auch mit Lungen- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.
Vitamin-D:
Scott Camazine/Getty Images Wie viel ist zu viel: 4000 IE, laut IOM, aber neuere Erkenntnisse deuten darauf hin, dass wir möglicherweise tatsächlich mehr als 8000 IE benötigen, um einen Vitamin-D-Mangel zu vermeiden.
Im Gegensatz zu Vitamin E ist ein Vitamin-D-Mangel weit verbreitet. Ärzte schätzen, dass drei von vier Menschen einen Vitamin-D-Mangel haben; Daher ist die Einnahme eines Vitamin-D-Präparats möglicherweise keine schlechte Sache. Aber pass auf, dass du es nicht übertreibst. Die Einnahme von 50.000 IE Vitamin D pro Tag kann laut Mayo Clinic zu Toxizität führen. Die Vitamin-D-Toxizität baut Kalzium in Ihrem Blut auf und führt zu schwachen Knochen, Nierensteinen, Übelkeit, Nierenproblemen und Verkalkung von Weichgewebe.
Vitamin B:
Monkey Business Bilder/Getty Images Wie viel ist zu viel: 1 bis 1,3 mg
Es gibt viele verschiedene Formen von Vitamin B, aber das Institute of Medicine nennt nur Grenzwerte für Folsäure (Vitamin B9) und Vitamin B6. Obwohl B-Vitamine wie Vitamin C wasserlöslich sind, können sie bei Einnahme in großen Dosen zu Problemen führen. Folsäure zum Beispiel wurde in hohen Dosen auch mit Krebs in Verbindung gebracht. Es ist auch bekannt, dass es Magenprobleme, Schlafstörungen, Hautausschlag und Krampfanfälle verursacht. Und Ärzte glauben, dass die Einnahme von mehr als 200 oder 300 mg Vitamin B6 Nervenschäden verursachen kann.
