Katie Smith/unsplash Schätzungsweise 1,5 Millionen Amerikaner leiden an rheumatoider Arthritis und es kann sich manchmal so anfühlen, als gäbe es genauso viele Theorien darüber, wie man mit seinen Symptomen umgeht. „Es gibt keinen einheitlichen Ansatz“, sagt Ashley Boynes-Shuck, die seit zwei Jahrzehnten mit RA lebt. Aber viele Patienten schreiben eine Ernährungsumstellung, entweder zusätzlich zu oder anstelle von Medikamenten, zu, ihr Leben umzukrempeln. Hier erzählen 8 von ihnen genau, wie sie gegessen haben, um ihre Symptome in Schach zu halten. (Wiederholen Sie nach uns: Keine Diät mehr. Nie mehr. Lernen Sie stattdessen, sich sauber zu ernähren – ohne Entbehrung! – und beobachten Sie, wie die Pfunde abnehmen, mit Ihr Stoffwechsel-Makeover . )
„Jahre bevor bei mir rheumatoide Arthritis diagnostiziert wurde, erfuhr ich, dass ich laktoseintolerant war. Ich habe gelegentlich geschummelt, aber mir wurde klar, dass ich auch dramatisch weniger Gelenkschmerzen hatte, wenn ich mich von Milchprodukten fernhielt. Ich habe jahrelang komplett auf Milchprodukte verzichtet, aber in letzter Zeit habe ich mehr über meine Sensibilität gelernt und meine Einschränkungen etwas gelockert. (Regelmäßige fettarme und entrahmte Milch ist weiterhin tabu.)
Ich halte mich auch von Gluten fern und esse, wann immer möglich, saubere, vollwertige Bio-Lebensmittel, weil es schwierig ist, den Überblick zu behalten, was man in verarbeiteten Lebensmitteln bekommt. Wenn ich meine Gewohnheiten entferne, bekomme ich Schmerzen, Fieber und Schmerzen. Aber ich esse sofort wieder clean und die Symptome verschwinden.“
—Carolyn Harrington, 55, Pittsford, New York
rachael gorjestani/unsplash „Nach zwei Jahren RA-Schmerzen und Bewegungsmangel in meinem rechten Arm erfuhr ich von der Autoimmunprotokoll. Eine Paleo-basierte Diät, die das Immunsystem beruhigt, Entzündungen reduziert und die Heilung im Darm fördert. Ich war bereits aus Hypothyreose und anderen gesundheitlichen Gründen gluten-, milch-, soja- und eifrei, aber AIP eliminiert auch alle Körner, Nachtschatten, Nüsse und Samen. (Denken Sie, Ihre Schilddrüse ist aus dem Gleichgewicht geraten? Hier sind 16 Anzeichen, die es sein könnten.)
Es ist jedoch wichtig, den AIP an Ihre persönlichen Bedürfnisse anzupassen. Nachdem ich Allergietests gemacht und einige Versuche und Irrtümer durchgemacht hatte, stellte ich fest, dass ich empfindlich auf einige meiner Grundnahrungsmittel des AIP reagierte, insbesondere auf Kokosnuss und Zitrusfrüchte, also habe ich diese eliminiert. Auf der anderen Seite konnte ich Nüsse, Samen und Schokolade wieder einführen. (Ja!) Viele Leute wissen nicht, dass AIP in seiner strengsten Form nicht ewig dauern soll. Hat sich Ihr System etwas beruhigt, können Sie im Idealfall erkennen, welche Lebensmittel Sie vertragen.
Ich habe weiterhin auf diese Weise gegessen – hauptsächlich Gemüse mit etwas lokalem Weidefleisch und ein wenig Obst, dazu gelegentlich Nüsse, Samen und Schokolade – und habe es geschafft, meine RA ohne Medikamente zu kontrollieren, abgesehen von gelegentlichen Aleve.
—Meredith Hutter Chamorro, 47, Dingmans Ferry, PA
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scott webb/unsplash „Ich leide seit meinem 10. Lebensjahr an rheumatoider Arthritis. Ich bin jetzt 33 Jahre alt, also hatte ich viel Zeit, verschiedene Ernährungskonzepte auszuprobieren. Ich verfolge, was ich esse und Symptome in einer App, um Muster zu erkennen. Im Moment versuche ich eine Diät mit hohem Protein- und gesunden Fettgehalt und verwende entzündungshemmende Produkte (wie Ingwer-Kurkuma-Tee). Gluten meide ich auch, da ich auch an Zöliakie leide.
Vor kurzem habe ich angefangen, Lebensmittel mit hohem Siliziumgehalt (wie Bananen, Gurken, Rosinen und Hafer) sowie kollagenverstärkende Lebensmittel (wie geschmacklose Knochenbrühe, rotes und dunkelgrünes Gemüse, Fisch, weißer Tee, Aloe-Wasser und) zu konsumieren Beeren). Sowohl Kollagen als auch Kieselsäure sollen den Knochen und Gelenken Vitalität, Elastizität und Festigkeit wiederherstellen, und sie scheinen ein wenig zu helfen. Für mich ist nichts davon ein 'Zaubermittel' und ich nehme immer noch Medikamente.'
—Ashley Boynes-Shuck, 33, Pittsburgh
„Nach monatelangen Schmerzen, die so schlimm waren, dass ich kaum noch gehen konnte, bestätigte ein Bluttest, dass ich RA hatte. Mir wurde Prednison verschrieben – und innerhalb von drei Tagen war ich praktisch schmerzfrei. Ich war so dankbar, aber ich wusste, dass dies keine langfristige Lösung war: Ich nahm stark zu, mein Gesicht war aufgebläht und ich hatte von den Stimmungsschwankungen gehört, die durch die langfristige Einnahme dieses Steroids entstehen können .
Mein Neuropath sagte mir, dass Gluten, Milchprodukte und raffinierter Zucker die Hauptursachen für Entzündungen sind, also habe ich sie nacheinander aus meiner Ernährung genommen. Anfangs schien es egal zu sein. Zu der Zeit nahm ich Methotrexat, was mir übel wurde, und ich entwöhnte mich von Prednison, also schlichen sich die Schmerzen wieder ein. Ich erinnere mich, dass ich sagte: 'Wenn ich sowieso Schmerzen habe, könnte ich genauso gut essen.' ein Sandwich.' Eine Woche später wurde ich so krank, dass ich in der Notaufnahme landete.
Ich beschloss, Gluten, Milchprodukte und Zucker wieder zu eliminieren und begann ein neues Medikament, Enbrel, das ich noch heute nehme. Ich wünschte, das wäre das Ende, aber ein paar Monate später begann ich zu denken: 'Vielleicht ist das Enbrel das, was den Schmerz bekämpft, nicht die Diät.' Also kehrte ich zu einigen meiner alten Essgewohnheiten zurück und brauchte bald wieder Prednison.
Seitdem habe ich meine Komfortnahrungsmittel durch Dinge wie gluten- und milchfreier Daiya Cheezy Mac ersetzt. Ich nasche Popcorn und esse Sushi. Gott sei Dank enthalten Kartoffeln kein Gluten – ich kann Pommes frites essen!
Meine Ernährung umzustellen war eine der schwierigsten Erfahrungen meines Lebens, und ich war nicht perfekt. Manchmal sage ich: ‚Ein Stück Pizza kann nicht schaden.' Aber es tut es fast sofort.'
—Erin Haggan, 39, Norwich, CT
webvilla/unsplash „Ich habe meine Ernährung nicht speziell umgestellt, um meine RA zu behandeln; Ich machte eine kohlenhydratarme, proteinreiche, entzündungshemmende Diät, um abzunehmen. Ich hatte immer ein wenig mit dem Gewicht zu kämpfen, aber als bei mir RA diagnostiziert wurde, wurde mir eine hohe Dosis Prednison verschrieben und ich nahm sehr schnell zu. Meine Ärzte sagten, dass das Prednison-bedingte Gewicht nachlassen würde, nachdem ich das Medikament abgesetzt hatte, aber das war nicht der Fall. Mit den mit RA verbundenen Gelenkschmerzen wusste ich, dass ich einige Pfunde verlieren und den Druck auf meine Gelenke verringern musste.
Ich folgte einem medizinisch überwachten Programm, das „echte“ Lebensmittel und begrenzte Zucker- und Kohlenhydratzufuhr betonte. Ich habe in 5 Monaten 50 Pfund abgenommen, gefolgt von 20 weiteren, was länger dauerte. Ich war schon immer ziemlich aktiv, deshalb war es mir wichtig, in Bewegung zu bleiben. Ich nahm Pilates auf und fing an, 8 bis 6 Meilen zu gehen, was sowohl bei der geistigen als auch bei der körperlichen Seite der Krankheit half.
Als ehemaliger Chicagoer werde ich immer Platz in meiner Ernährung für Pizza schaffen, aber innerhalb eines Monats, nachdem ich mehr Protein und weniger Kohlenhydrate gegessen hatte, waren die Schmerzen ziemlich zurückgegangen. Den Druck von meinen Knien zu nehmen bedeutete, dass ich mehr trainieren konnte, was bei allem half. Ich habe vor kurzem einen 80-Meilen-Spaziergang gemacht, um auf MS aufmerksam zu machen, und bin für 6 Wochen nach Europa gereist. Als ich zum ersten Mal diagnostiziert wurde, hätte ich mir nicht vorstellen können, dass ich so viel Bewegung machen kann!'
—Karen Korr, 40, San Diego
„Vor zwölf Jahren führten Schwellungen in meinen Händen und Handgelenken, gefolgt von Schmerzen in meinen Schultern, Knien und Knöcheln zur Diagnose von RA und einer anderen Autoimmunerkrankung, dem Sjögren-Syndrom. Etwa zur gleichen Zeit hatte ich auch viele Magen-Darm-Störungen durch das Reizdarmsyndrom (IBS). Medikamente halfen bei den RA-Schmerzen, aber ich hoffte auf eine Lösung, die mir helfen würde, alle meine Symptome zu behandeln.
Also habe ich vor etwa zwei Jahren zu meinen kolumbianischen Wurzeln geschaut: Ich habe meine westliche Ernährung aufgegeben und mich der Hausmannskost mit Vollwertkost und weniger Konservierungsstoffen angenommen. Rotes Fleisch und Gläser Milch – die entzündungsfördernd sein können – gehören nicht mehr zu meiner Ernährung, und Geflügel esse ich nur noch ein- bis zweimal pro Woche. Stattdessen sind Fisch, Eier und Hülsenfrüchte meine Hauptproteinquellen. (Nicht sicher, was Hülsenfrüchte sind? Lesen Sie dies.) Andere Grundnahrungsmittel sind Lein- und Chiasamen, natives Olivenöl extra und glutenfreies Vollkorn. Außerdem verwende ich viele Gewürze und vermeide Alkohol wegen des hohen Entzündungsrisikos in der Leber, insbesondere während der Einnahme von Methotrexat. Ich habe Milchprodukte nicht vollständig eliminiert, aber ich konsumiere sie nur ein paar Mal pro Woche.
Manchmal ist es schwer, eine strenge Diät einzuhalten, obwohl ich Ernährungsberaterin bin! Wenn ich Hilfe benötige, suche ich Online-Selbsthilfegruppen für Arthritis wie Knarrende Gelenke , bei der ich ehrenamtlich tätig bin. Eine Gemeinschaft von Leuten zu haben, die sich mit den gleichen Problemen befassen, hält mich motiviert.'
—Cristina Montoya, 34, Toronto
Keenan loo/unsplash „Bei mir wurde 2003 RA diagnostiziert und ich verbrachte die nächsten 11 Jahre mit einer Kombination aus Methotrexat und Immunsuppressiva. Ich habe auch jeden Tag Aleve genommen, hatte aber trotzdem Muskel- und Gelenkschmerzen und war immer erschöpft. I musste etwas machen.
Ich traf einen Arzt für funktionelle Medizin, der sich mit Autoimmunerkrankungen befasst. Er ordnete sehr spezifische Bluttests an, um nach Mängeln und Überschüssen zu suchen, die viele konventionelle Ärzte nicht angehen. Die Tests haben mir auch geholfen, herauszufinden, auf welche Lebensmittel und Substanzen ich empfindlich bin.
Ich erfuhr, dass ich Nebennieren- und Magnesiummangel hatte und dass mein Körper sehr negativ auf Knoblauch reagierte. Hühnchen, Kohl, Rosenkohl, Bohnen und Sardinen waren ebenfalls problematisch, da mein Körper diese Lebensmittel als fremd wahrnimmt und eine Entzündungsreaktion hervorruft – was einen großen Teil der RA-Schmerzen ausmacht. Also habe ich diese eliminiert, zusätzlich zu einer glutenfreien Paleo-Diät und einigen Nahrungsergänzungsmitteln. Ich bin erst 3 Monate alt, aber ich habe mich seit Jahren nicht mehr so gut gefühlt. Ich habe seit dem Sommer alle meine Medikamente abgesetzt, aber ich habe mehr Ausdauer als je zuvor und keine Muskel- oder Gelenkschmerzen!'
—Frances Horning, 54, Clifton, NJ
Osha-Taste / Unsplash „Nach 4 Jahren mit starken Gelenkschmerzen wurden bei mir mehrere Autoimmunerkrankungen diagnostiziert, eine davon war rheumatoide Arthritis. Ich verbrachte die nächsten 4 Jahre damit, verschiedene Medikamente auszuprobieren, aber die Nebenwirkungen – einschließlich schwerer Neuropathie, Übelkeit, Schwindel und Durchfall – waren manchmal schlimmer als die tatsächlichen RA-Symptome.
Ich beschloss, etwas anderes zu versuchen. Ich ging zu einem ganzheitlichen Arzt, nahm langsam alle Medikamente ab und begann eine Paleo-Diät. (Ich liebe das Paleo-Kochbuch von Danielle Walker Gegen alle Körnung .) Ich habe auch angefangen, ein Probiotikum zu nehmen, weil Wissenschaftler es haben Beweise finden Verbindung von Darmgesundheitsproblemen und Autoimmunerkrankungen. Außerdem war mein Darm von all den Medikamenten, die ich vor meiner Ernährungsumstellung bekam, so gereizt, dass er heilen musste.
Heute esse ich viel Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Ich koche mit Kurkuma, das hilft bei Entzündungen, und ich verwende auch viel Knoblauch und Zwiebeln, die das Immunsystem stärken. Ich esse gelegentlich etwas, das nicht Paleo-freundlich ist, aber mein Körper reagiert normalerweise mit Schmerzen und Entzündungen.
Es dauert viel Zeit, Mahlzeiten zu planen und zu kochen, und meine Lebensmittelrechnung ist gestiegen – aber ich habe nicht mehr die Arztrechnungen, die ich früher hatte. An ein paar harten Tagen habe ich immer noch Müdigkeit und Schmerzen. Aber die Symptome sind erträglich, halten nicht mehr so lange an wie früher und sind bei weitem nicht so schlimm wie die, die ich vorher hatte.'
—Beth Hinojosa, 36, Fronleichnam, TX
