Amerikaner haben eine ernsthafte Liebesaffäre mit Pasta. Leider essen wir es selten wie die Italiener – in kleinen Portionen mit leichten Soßen – sondern in tellergroßen Häufchen, die in cremiger oder fettreicher Soße schwimmen. Und die Kalorien summieren sich manchmal auf fast einen ganzen Tag, ganz zu schweigen von den ungewöhnlichen Mengen an gesättigtem Fett und Natrium, die viele enthalten. Hier sind sieben der schlechtesten Pastas – und gesunde Rezepte, die Ihren Pasta-Juckreiz kratzen, ohne Sie in ein kohlenhydratbedingtes Koma zu versetzen.
1. Spaghetti Bolognese mit Fleischbällchen
„Bolognese“ bezeichnet normalerweise Fleischsoße, aber ein paar mehr hinzugefügte Fleischbällchen können wirklich beginnen, die Kalorien, gesättigten Fettsäuren und das Natrium zu erhöhen. Ein Teller voll kann fast die Kalorien eines ganzen Tages enthalten, plus fast 4.000 mg Natrium.
Lächerlich gesund: Unsere Version von Spaghetti Bolognese wird mit salzfreier Tomatensauce hergestellt, wodurch der Natriumgehalt auf nur etwa 150 mg pro Portion reduziert wird.
2. Lasagne
Mit seinen mehreren Nudelschichten, vollfettem Mozzarella und natriumgefüllter Sauce kann es über 1.300 Kalorien und fast 3.000 mg Natrium in nur einer Portion enthalten.
Lächerlich gesund: Probieren Sie stattdessen diese Lasagne-Bundles aus. Dieses Gericht wird mit fettfreiem Ricotta und antioxidativer Tomatensauce zubereitet und ist für Sie portionsweise kontrolliert.
3. Ravioli
Diese Nudeltaschen werden oft mit einer Reihe von Käse und Kräutern gefüllt und mit einer dicken, reichhaltigen Sauce überzogen. Fordern Sie Ravioli in einem Restaurant an und Sie könnten die Hälfte der zugeteilten Kalorien des Tages essen.
Lächerlich gesund: Unsere Käseravioli sind ein Kinderspiel und haben weniger als 300 Kalorien pro Portion.
4. Alfredo-Nudeln
Alfredo-Sauce ist der Inbegriff cremiger Dekadenz. Diese weiße Sauce wird traditionell aus einem Trio schwerer Zutaten hergestellt: Sahne, Butter und Parmesan. Wenn Sie dieses traditionelle Gericht in einem Restaurant bestellen, schwimmen Ihre Nudeln höchstwahrscheinlich in Soße und 50 g Fett.
Lächerlich gesund: Tauschen Sie dieses Fettuccine-Rezept das nächste Mal ein, wenn Sie sich nach Alfredo sehnen. Es besteht aus Vollkornfettuccine und ist voller Gemüse wie Brokkoli, Erbsen und Tomaten.
5. Meeresfrüchte-Linguine
Garnelen, Krabbenfleisch, Hummer und Nudeln, alles zusammen in einer super-butterigen Sauce, können Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen (und Ihre Taille erweitern). Eine Portion macht über 1.000 Kalorien und 50 g Fett aus.
Lächerlich gesund: Dieses Nudelgericht mit Meeresfrüchten ist leicht und lecker. Das Rezept verlangt etwas Knoblauch und Margarine, um die Aromen der frischen Garnelen und des Hummers hervorzuheben. All das summiert sich zu waagefreundlichen 353 Kalorien.
6. Pesto-Nudeln
Pesto ist super einfach zuzubereiten: Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Olivenöl sind die Hauptbestandteile dieser Sauce, aber einige Rezepte verleihen ihr eigenes Mast-Flair, indem sie Mayonnaise oder Frischkäse dazugeben.
Lächerlich gesund: Pesto-Sauce mag sich an die Grundlagen halten, aber der Geschmack von frischem Basilikum ist alles andere als langweilig. Diese Pesto-Pasta enthält auch Garnelen, Tomaten und rote Paprika, die nur 9 g Fett ausmachen.
7. Pasta Primavera
Primavera-Gerichte werden mit frischen Produkten zubereitet, aber einige Rezepte verlangen eine cremige weiße Sauce zum Anrichten des Gerichts und super-butteriges Gemüse, was es zu einer trügerischen Diät-Katastrophe macht.
Lächerlich gesund: Unsere Engelshaar-Pasta enthält Beta-Carotin-reiche Karotten, antioxidatives Basilikum und einen Kick aus stoffwechselanregendem rotem Pfeffer für nur 315 Kalorien und weniger als 6 g Fett pro Portion.
