suedhangGetty Images Wenn Sie zu den fast 50 Prozent der Amerikaner, die dieses neue Jahr beschließen, Gewicht zu verlieren oder in Form zu kommen, ist es eine der wirkungsvollsten Entscheidungen, die Sie für Ihre Gesundheit treffen können, mehr zu Hause zu kochen.
Die Kontrolle darüber, was Sie essen, ist einer der Schlüsselfaktoren für die Kontrolle Ihrer Gesundheit und Ihres Gewichts, sagt Maxine Yeung, MS, RD, CPT, CWC, Ernährungsberaterin, zertifizierte Personal Trainerin, Wellness-Coach und Gründerin von Der Wellness-Schneebesen .
Untersuchungen legen nahe, dass Hausmannskost die Gewichtsabnahme aus mehreren Gründen unterstützt: Sie wissen genau, was Sie essen; Sie essen eher ganze, unverarbeitete Lebensmittel; und du wirst nicht abgelenkt von Fastfood oder riesige Restaurantportionen.
Für jede Diät gibt es ein Kochbuch
Heutzutage gibt es ein Kochbuch für praktisch jede Diät, Kochstufe und diätetische Einschränkung. Wenn es um Kochbücher zur Gewichtsreduktion geht, sind die Empfehlungen für die besten Kochbücher sehr individuell, da die Reise zum Abnehmen für jeden anders ist, sagt Toby Smithson, MS, RDN, LD, CDE, Gründer von Diabetes jeden Tag .
Dennoch dominieren derzeit mehrere Trends den Bereich gesunder Kochbücher, sagt Wendy Bazilian, DrPH, RDN, Autorin des Essen Sie sauber, bleiben Sie schlank Serie und Besitzer von Bazilians Gesundheit in San Diego. Was meiner Meinung nach im Trend liegt, ist, wie man über Essen nachdenkt, Essen einfach und geschmackvoll zubereitet und Pflanzen in den Mittelpunkt stellt (ohne einen mit der Botschaft zur Gewichtsabnahme über den Kopf zu schlagen), sagt sie.
Während sich die Theorien über Gewichtsverlust weiterentwickeln, erkennen immer mehr Menschen die Tatsache, dass Kochen und Essen eine angenehme Erfahrung sein sollte, unabhängig davon, ob Sie Pfunde verlieren oder ein gesundes Gewicht halten möchten. Wenn es also schon eine Weile her ist, dass Ihr Herd etwas getan hat, ist es möglicherweise an der Zeit, die Töpfe und Pfannen im Streben nach mehr Gesundheit auszubrechen. Wenn Sie 2019 Inspiration für eine gesündere Ernährung benötigen, finden Sie hier herausragende Kochbücher, die Ihnen den Einstieg erleichtern.
Amazonas 28-tägiger pflanzenbetriebener Gesundheits-Neustart: Setzen Sie Ihren Körper zurück, verlieren Sie Gewicht, gewinnen Sie Energie und fühlen Sie sich großartig
Dieses Kochbuch erschien 2017, ist also nicht so neu wie andere Einträge auf dieser Liste, aber Yeung sagt, dass es immer noch einen Platz am Tisch verdient. Das Essen einer vollwertigen Ernährung, die mehrheitlich auf pflanzlicher Basis basiert, ist der Schlüssel zum Management von Gesundheit und Gewicht, sagt sie. [Dieses Kochbuch] wurde von zwei Ernährungsberatern geschrieben und ist eine großartige Möglichkeit, den Übergang zu einer vollwertigeren Ernährung zu lernen. Das Buch zeigt Ihnen, wie Sie einfache, aber nahrhafte und portionierte Mahlzeiten (jeweils 300 bis 500 Kalorien) zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereiten. Darüber hinaus enthält jedes Rezept laut Yeung detaillierte Nährwertangaben, sodass Sie wirklich anfangen können, zu erfahren, was in Ihrem Essen enthalten ist.
Amazonas Das einfache 5-Zutaten-Gesunde-Kochbuch: Einfache Rezepte für eine köstliche gesunde Ernährung
Die Bücher der registrierten Ernährungsberaterin Toby Amidor wurden von mehreren unserer Experten empfohlen – also muss sie etwas richtig machen. Dank Smithson landet dieses Kochbuch auf der Liste. Wie der Name schon sagt, soll gesundes Essen einfach und lecker sein. Das Kochbuch enthält 150 einfache Rezepte mit fünf Zutaten, von denen viele in einem Topf oder in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können. (Es gibt also die Ausrede, nicht genug Zeit zu haben, um gesundes Essen zuzubereiten!) Es enthält auch Bonustipps für die Essensplanung, den Lebensmitteleinkauf und das gesunde Kochen.
Amazonas Everyday Dorie: So wie ich koche
Dies ist ein großartiges Kochbuch, das nicht nach Gewichtsverlust schreit, sondern ein lebenslanger Freund für jemanden sein kann, der schmackhaftes, schönes, aber nicht allzu kompliziertes Essen in seinem Repertoire haben möchte, sagt Bazilian. Da das Kochbuch nicht ausschließlich auf die Gewichtsabnahme ausgerichtet ist, erfordert Bazilian, dass es etwas gesunden Menschenverstand erfordert, zuerst die Rezepte zu lesen und die für die eigenen Ziele am stärksten unterstützenden auszuwählen.
Diejenigen, die bereit sind, diese Anstrengungen zu unternehmen, werden zehnfach zurückgezahlt. Es gibt ein umfangreiches Kapitel über „Gemüse-Mitnahmen und -Gemüse“, das großartige Ideen gibt, um Gemüse zu einem „Star“ zu machen“, sagt sie. Es gibt auch ein großartiges (und langes) Kapitel über Fisch- und Schalentierrezepte. 'Suppen und Salate sind enthalten - was ich immer sage, sollte bei jeder gewichtsregulierenden, gewichtserhöhenden und gewichtsreduzierenden Diät täglich auf dem Speiseplan stehen.' Und Dorie Greenspan, die Autorin des Kochbuchs, beginnt mit einem Kapitel über „Häppchen, Vorspeisen und kleine Mahlzeiten“. „Ich liebe das Konzept der „kleinen Mahlzeiten“ und die Vorschläge, um Aufmerksamkeit zu lenken und einige Sterne für das Gewichtsmanagement zu identifizieren“, fügt Bazilian hinzu.
Amazonas Das gesunde Instant Pot Kochbuch: 100 tolle Rezepte mit weniger Kalorien und weniger Fett
Instant-Pot-Rezepte sind in aller Munde, und das aus gutem Grund. Instant-Pot- oder Slow Cooker-Kochbücher können hilfreich sein, um in der Küche Zeit zu sparen – der Topf erledigt das für Sie, erklärt Smithson. Durch die Eliminierung eines Teils des Energie- und Zeitbedarfs beim Kochen können Instant Pot-Rezepte es einfacher machen, Ihre Ziele für eine gesunde Ernährung einzuhalten.
Davon abgesehen warnt Smithson davor, dass diese Rezepte allein möglicherweise nicht ausreichen, um eine ausgewogene Ernährung zu erstellen. Es kann schwierig sein, Ihre gesamte Ernährung oder Ihr Menü mit Instant Pot-Rezepten zuzubereiten, sagt sie. Der Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln ist der Schlüssel zum Einhalten eines Ernährungsplans. Wenn Sie sich nur auf Instant Pot-Rezepte verlassen, werden die Optionen bei der Auswahl der Mahlzeiten eingeschränkt. Aus diesem Grund ist es wahrscheinlich eine gute Idee, dieses Buch mit anderen Kochbüchern auf dieser Liste zu kombinieren.
Amazonas Ottolenghi Simple: Ein Kochbuch
Wie in den anderen Kochbüchern von Ottolenghi konzentriert sich Bazilian stark auf pflanzliche und mediterrane Gerichte. Die Rezepte sind so codiert, dass sie Personen ansprechen, die wenig Zeit haben, nach Rezepten suchen, die nur mit einfachen Zutaten für die Speisekammer ausgestattet sind oder sich nach einfach zuzubereitenden Rezepten sehnen.
Sie lobt das Kochbuch für seinen Fokus auf Gemüse und bemerkt, dass es ein ganzes Kapitel über rohes Gemüse und ein weiteres über gekochtes Gemüse gibt. Es gibt auch ein Kapitel, das sich auf Reis, Getreide und Hülsenfrüchte konzentriert. Bazilian sagt, dass das letzte Kapitel einige großartige Möglichkeiten zeigt, nahrhafte Körner und Hülsenfrüchte zu integrieren. „Es wurden viele solide Forschungsergebnisse über ihre Vorteile für Gesundheit und Sättigung veröffentlicht und wie sie dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu verlieren und zu halten“, sagt sie.
Amazonas Smart Meal Prep für Anfänger: Rezepte und Wochenpläne für gesunde Fertiggerichte
Die Essensplanung ist jetzt viel einfacher geworden. Smithson sagt, dass dieses Buch die perfekte Einführung in die gesunde Ernährungsplanung bietet – ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung, um Gewicht zu verlieren. Kochbücher mit Anleitungen für die Zubereitung von Mahlzeiten oder Menüs sind als allgemeiner Leitfaden hilfreich und können auch als Einkaufsliste für Lebensmittel nützlich sein, erklärt sie.
In Smart Meal Prep für Anfänger , Amidor bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Pläne für die Zubereitung von Mahlzeiten, die es einfach machen, eine Gewohnheit der Essensplanung zu beginnen und aufrechtzuerhalten. Der Meal-Prep-Leitfaden und das Kochbuch enthält Meal-Prep-Dos and Don’ts, einen Leitfaden für die wichtigsten Kochutensilien und sechs Wochenpläne, die den Lesern schrittweise die Zubereitung von Frühstück, Mittag- und Abendessen erleichtern.
Amazonas Mediterraner Präventionstisch: 100 lebendige Rezepte zum Genießen und Teilen für lebenslange Gesundheit
Yeung sagt, dass dieses Kochbuch aus dem Jahr 2017 noch neu genug ist, um seinen Unterhalt zu verdienen, also werden wir schüchtern in unser eigenes Horn treten. Ähnlich wie Ottolenghi Einfach , legt dieses Kochbuch großen Wert auf mediterranes Essen – und Yeung ist genauso ein Fan dieses Stils wie Bazilian.
Die mediterrane Ernährung hat sich als eine der gesündesten Lebensstile erwiesen, sagt Yeung. Zum Beispiel kann die mediterrane Ernährung dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheit , den Blutzuckerspiegel besser kontrollieren, die Achtsamkeit beim Essen steigern und letztendlich das Gewicht kontrollieren.
Die Rezepte des Buches sind auf diese Ziele ausgerichtet. Die Rezepte konzentrieren sich auf gesunde Fette, mageres Eiweiß , und Tonnen von Ballaststoffen aus Gemüse, Obst, Nüssen, Bohnen und Vollkornprodukten, sagt Yeung.
