7 Lebensmittel, die Sie nach Ablauf des Verfallsdatums nicht mehr essen sollten

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Sie durchwühlen also den Kühlschrank und stoßen auf diese absurd teure Flasche rohen grünen Saft (hier ist der Grund, warum Sie es tun sollten .) Mach niemals eine Saftkur ) fühlten Sie sich letzte Woche irgendwie zum Kauf gezwungen. Aber jetzt ist das Haltbarkeitsdatum auf der Flasche überschritten.



Muss man es wirklich werfen?



So schmerzhaft es auch ist, Lebensmittel wegzuwerfen – insbesondere teure Lebensmittel –, die Antwort ist ein großes, fettes, unglückliches Ja.

„Als Faustregel gilt, dass es das Risiko nicht wert ist, frische, unverarbeitete und häufig gehandhabte Lebensmittel nach ihrem „Verbrauchs- oder Verfallsdatum“ zu essen – und einige sind riskanter als andere“, sagt Deborah Orlick Levy, RD, Gesundheits- und Ernährungsberater für Carrington Farms. Lebensmittel, die länger haltbar verarbeitet wurden (z. B. Tiefkühlkost, Konserven und getrocknete Nudeln), sind dagegen bei entsprechender Lagerung höchstwahrscheinlich etwas über das Datum hinaus in Ordnung.

Die folgenden 7 Lebensmittel können geradezu gefährlich sein, wenn sie ihre Blütezeit überschritten haben.



Spezialsäfte Saft Jamie Grill/getty images

Der erfrischende rohe, kaltgepresste Saft, den Sie so lieben, sollte nie nach dem Datum auf der Flasche konsumiert werden – oft erst 2 bis 5 Tage nach der Herstellung. Da diese Säfte nicht pasteurisiert sind, sind sie viel anfälliger für eine Kontamination durch Bakterien oder Hefen, sagt Jessica Levinson, RD, Ernährungswissenschaftlerin bei Nutritioulicious. Hochdruckverarbeitete (HPP) Säfte hingegen halten etwas länger, 30 bis 45 Tage, sollten aber dennoch bis zum Datum konsumiert werden.

frische Beeren Beeren lacaosa/getty images

Frische Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren sind ballaststoff- und antioxidative Superfoods, aber sie können auch einen Parasiten namens Cyclospora tragen, sagt Levy, der Durchfall, Erbrechen, Blähungen und andere fiese grippeähnliche Symptome verursacht. (Hier sind 6 Lebensmittel, die dich ernsthaft krank machen können .) Waschen Sie Beeren vor dem Essen und konsumieren Sie sie niemals nach dem Verfallsdatum oder nachdem sie zu zerfallen oder zu schimmeln beginnen. Sparen Sie Geld, indem Sie frische Beeren einfrieren, von denen Sie wissen, dass Sie sie nicht rechtzeitig essen werden.



Feinkostfleisch Feinkost Lauri Patterson/gettty images

Sofern Sie nicht vorverpacktes Feinkostfleisch in luftdichten Verpackungen kaufen (dies beinhaltet nicht, was Sie an der Feinkosttheke kaufen), halten diese Hickory-geräucherten Truthahnscheiben nur etwa 3 bis 5 Tage, sagt Londa Nwadike, PhD , Lebensmittelsicherheitsspezialist für Kansas State University und die University of Missouri. Warten Sie nicht, bis es schleimig wird oder stinkt – bis dahin kann es schon zu spät sein. (Hier sind die Die 10 schmutzigsten Lebensmittel, die du isst .) Das liegt daran, dass Feinkostfleisch tragen kann Listerien , eine Bakterienart, die auch bei kalten Temperaturen wächst und bei schwangeren Frauen Fieber, Muskelschmerzen, Durchfall und schwere Komplikationen verursachen kann.

Weichkäse Brie bhofack2/getty images

Weichkäse wie Brie und Queso Fresco können wie Wurstwaren enthalten Listerien , ebenso gut wie E coli – vor allem, wenn sie mit nicht pasteurisierter Milch hergestellt werden. Und im Vergleich zu härteren Käsesorten verdorbene Portionen sind schwerer vollständig wegzuschneiden . Als allgemeine Regel sollten Sie sie nach dem Verfallsdatum oder innerhalb von 5 bis 7 Tagen nach dem Kauf verbrauchen, sagt Nwadike.

Sprossen Sprossen Yumehana / Getty Images

Sprossen können lückenhaft sein, unabhängig davon, ob sie bis zum Datum auf der Verpackung verbraucht sind oder nicht. Das liegt daran, dass sie unter warmen, feuchten Bedingungen angebaut werden, die anfällig für Kontaminationen sind und ideal für das Wachstum von Bakterien wie E coli und Salmonellen . (So ​​geht Ihr Lebensmittel werden kontaminiert .) Wer also immungeschwächt (also schwanger, sehr jung, alt oder krank) ist, sollte die Finger davon lassen, sagt Nwadike. Und wenn nicht, versuchen Sie, Ihre Sprossen nach Möglichkeit von einer seriösen Person zu beziehen oder züchte deine eigenen , und essen Sie sie auf keinen Fall nach dem Verfallsdatum.

Blattgemüse Blattgemüse 6/Stefano Oppo/getty images

Dies gilt für vorgefertigte Salate, verpackte und lose Blattgemüse. Auch wenn viele davon mehrfach vorgewaschen sind, Studien haben gezeigt dass sie immer noch eine Tendenz haben, Bakterien zu tragen wie E coli , da sie so häufig gehandhabt werden, sagt Levy. Waschen Sie diese immer vor dem Essen und essen Sie nicht über das Datum hinaus oder wenn sie schleimig werden – je nachdem, was zuerst eintritt.

Frischfleisch Hähnchen VICHAILAO/getty images

Ein Großteil des in Geschäften verkauften frischen rohen Fleisches ist kontaminiert mit Salmonellen , E coli und andere Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können, und sollten nach Ablauf des Verfallsdatums verzehrt oder eingefroren werden – bevor sich Bakterien stark vermehren können. Aber auch vor dem Datum müssen Sie vorsichtig sein, indem Sie sicherstellen, dass Sie Ihr Fleisch auf die richtige Temperatur garen (siehe sichere Mindestgartemperaturen für alle Fleischsorten). Hier ). Das größte Risiko stelle Rinderhackfleisch dar, sagt Levy, da es während der Verarbeitung mehr gehandhabt wird.