4 überraschende Dinge, die mir nach 100 Tagen der ketogenen Diät passiert sind

Es war vor fünf Jahren, als ich mich selbst lange im Spiegel betrachtete und beschloss, dass ich etwas ändern musste. Als ehemaliger Restaurantkritiker hatte mich das jahrelange Verwöhnen wieder auf die Waage gebracht. Ich fühlte mich die ganze Zeit aufgebläht und schrecklich, und ich wusste, dass ich etwas dagegen tun musste. In meinen Collegejahren hatte ich kohlenhydratarme Diäten wie Atkins und die South Beach Diät gut kennengelernt und hatte damit einige Erfolge erzielt. Im Jahr 2013 habe ich Gluten endgültig aus meinem Leben gestrichen und mich auf den Weg gemacht, um eine beträchtliche Menge an Gewicht zu verlieren, während ich die Schuldgefühle los werde, die auf mir lasten.

Es dauerte nur wenige Monate, um das Gewicht durch die Eliminierung von Kohlenhydraten (Gluten, Getreide und Bier) und Zucker (einschließlich Obst und Spirituosen) zu verlieren, und auf diesem Weg traf ich während meiner Verabredung einen Mann mit einer Anfallsleiden. Als ich ihm sagte, dass ich eine kohlenhydratarme Diät befolge, stellte er mir seine vor: die ketogene Diät (die einige Experten Patienten wie ihm empfehlen, um sie zu fördern .) optimale Gehirngesundheit ). Obwohl unsere Beziehung nur von kurzer Dauer war, wuchs meine Neugier auf seine Ernährungspraxis weiter.

Die ketogene Ernährung ermöglicht eine minimale Kohlenhydrataufnahme, eine moderate Proteinaufnahme und eine hohe Fettaufnahme, die alle je nach Ihren Zielen variieren. Typische kohlenhydratarme Diäten erlauben etwa 50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag; bei ketogenen sinkt diese Zahl auf 20 Gramm.

Ich fing an, mehr zu recherchieren und stolperte über eine Website von Eric Berg, DC, einem renommierten Guru in der Keto-Community. Wenn Sie tatsächlich in Ketose geraten, betreiben Sie Ihren Körper mit einem anderen Brennstoff, nämlich Ketonen, erklärt Berg weiter seine Webseite . Ketone sind der ursprüngliche Brennstoff, mit dem unser Körper vor langer Zeit versorgt wurde. Es verwendet Ihr eigenes Fett als Kraftstoff anstelle von Glukose, und wir kommen mit diesem „sauberen Kraftstoff“ sehr gut zurecht.

Obwohl Berg – ein Befürworter und Anhänger von Keto – eine Kult-Anhängerschaft von Diäten hat, haben andere Experten ernsthafte Bedenken bezüglich dieses Plans geäußert und festgestellt, dass er für Menschen mit Leber- und Nierenproblemen sowie für Menschen mit Diabetes oder Herzerkrankungen gefährlich sein könnte Krankheiten und bestimmte hormonelle Probleme.

Trotzdem bin ich vorangekommen. Ich wusste, dass ich es nicht mit stereotypen All-you-can-eat-Speck, Butter und Fettbomben übertreiben würde, und ich hatte zu diesem Zeitpunkt nicht einmal gehofft, massiv Gewicht zu verlieren. Ich wollte mich eigentlich nur besser fühlen: Ich war launisch, lethargisch und mein Selbstwertgefühl litt – und ich vermutete, dass meine Ernährung damit zu tun hatte.

Obwohl ich seit mehreren Jahren glutenfrei war, lebte ich zu diesem Zeitpunkt nicht mehr den kohlenhydratarmen Lebensstil und war in einen Abgrund von Getreide (Tacos, wir waren früher Besties), stärkehaltigen Leckereien (Falafel und Süßkartoffelchips, wie ich dich vermissen würde) und Obst (Auf Wiedersehen, Mango, mein alter Freund). Es war an der Zeit, wirklich kohlenhydratarm zu werden und zu sehen, was passieren würde.

Nur wenige Tage vor Halloween gab es beim Sonntagsbrunch meine letzte Portion glutenfreie Pfannkuchen mit Kaffee-Anglaise, Zimt-Zichorie-Sirup und Kakaonibs. Am nächsten Tag kamen meine Keto-Urinstreifen von Amazon an und ich war bereit zu gehen. (Wenn Sie die Menge an Ketonen in Ihrem Urin messen, geben die Farben auf dem Streifen Ihren Ketosegrad an und ob Sie sich darin befinden oder nicht. Wenn Sie jedoch fettadaptiert sind und Ihr Körper die Ketone innerlich ausscheidet, können Sie Verschütten Sie keine Ketone mehr in Ihren Urin.)

Es ist jetzt etwas mehr als drei Monate her, seit ich mit meiner Keto-Lebensstiländerung begonnen habe, und ich kann mit voller Sicherheit sagen, dass ich mich besser fühle als seit Jahren. Und in nur 100 Tagen habe ich mehrere Überraschungen festgestellt, die auf dem Weg aufgetreten sind.

Ich bin schärfer und energischer.

Bei Keto sind Fette dein Freund, ab morgens als erstes, und Bulletproof Coffee (BPC) wurde für den größten Teil des Tages mein Frühstücksersatz und meine Energiequelle. Nachdem ich gelernt hatte, dass ich einen Mixer oder einen Milchaufschäumer verwenden sollte, um die Fette zu pürieren, fiel ich hart auf diese ölige Version von Joe ein. Mein bevorzugtes Rezept: 16 Unzen Café Bustelo Espresso Ground Coffee; zwei Esslöffel organisches, unraffiniertes Kokosöl; und ein Esslöffel organische schwere Schlagsahne. (Andere enthalten Ghee, Grasbutter, MCT-Öl, Kollagen und sogar Proteinpulver.)

Dank der satten 34 Gramm Fett in meinem Gebräu hatte ich vor dem Abendessen selten Hunger. Jetzt, wo ich fettadaptiert bin und nicht wie früher nach externem Treibstoff sehne, habe ich nur noch gelegentlich BPC. An manchen Tagen trinke ich nur Kaffee mit Sahne.

Normalerweise brauche ich zwischen Frühstück und Abendessen nichts mehr zu essen, aber ich bin aktiver denn je. Ich fahre unzählige Kilometer auf dem Laufband, Schritte auf dem StairMaster, Drehungen auf dem Spin-Bike, Wiederholungen im Kraftraum und vertikales Snowboarden mit den Füßen. Auch bei der Arbeit bin ich produktiver denn je. Die Energie ist bei Keto so greifbar, dass Sie produktiv sein müssen. An Tagen, an denen ich meine überschüssigen Kraftstoffvorräte nicht verbrenne, werde ich nervös und habe Probleme mit gesundem Schlaf.

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Meine Stimmungen haben sich ausgeglichen.

Wie bei vielen anderen Frauen da draußen war meine Zeit des Monats einmal emotional qualvoll. In den Tagen vor der Shark Week – einem fantastischen Begriff, über den ich kürzlich gestolpert bin – erlebte ich tiefe Angstzustände und depressive Episoden, die, einfach ausgedrückt, entwässernd waren. Ich wusste, dass sie hormonbedingt waren, und ich hatte das Gefühl, keine Kontrolle über die tickende Zeitbombe in meinem Kopf zu haben.

Seit ich in die Ketose eingetreten bin, habe ich eine deutliche Abnahme meiner emotionalen Neigungen während PMS festgestellt. Obwohl ich während eines Zyklus eine zusätzliche Periode hatte (da mein Körper überschüssiges Östrogen abgab, um sich an meine Ernährung anzupassen), hatte ich nicht den alten Drang, mich zu suhlen. Manchmal brauche ich noch eine Schokoladenlösung (Stevia-gesüßte Schokoladenstückchen, die mit einem Esslöffel Sahne geschmolzen sind, sind die Keto-Ganache-Träume), aber ich fühle mich viel wohler und zentrierter in meiner eigenen Haut. (Psst! Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass diese 6 Lebensmittel PMS-Symptome besiegen.)

Ich habe eine neu entdeckte Liebe zum Kochen.

Ich frage mich oft, wie Leute, die nicht kochen, diese Diät aufnehmen, denn wenn ich nicht in einem Steakhouse fröne, ist Essen im Restaurant ziemlich kompliziert. Um jedoch in einem fettadaptierten, ketogenen Zustand zu bleiben, dürfen Sie nicht mehr als 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag zu sich nehmen. Um dies ins rechte Licht zu rücken, hat eine mittelgroße Banane 24 Gramm Kohlenhydrate, also musst du streng sein und erfinderisch werden.

Es ist oft einfacher, selbst zu kochen, obwohl Sie noch kreativ werden müssen. Ich habe mich ernsthaft mit meiner Heißluftfritteuse, der gusseisernen Pfanne und dem Crock-Pot verbunden. Aus Pulled Pork Nachos (mit Schweineschwarte als Pommes) und Dickköpfige Pizza im KFC-Stil, mit Molke gebratene Chicken Nuggets , die sonderbar leckeren Gerichte fließen einfach weiter. Und wenn es um Naschkatzen geht, vertraue ich Swerve (einem Erythritol-Zuckerersatz, der nicht als Kohlenhydrate oder Zucker verstoffwechselt wird) beim Backen von Fudge Brownies über Shortbread-Kekse bis hin zu sündigen Keto-Käsekuchen .

Ich sehe wirklich besser aus und fühle mich besser.

Die Keto-Community ist besessen von allem, was Gewichtsverlust bedeutet, aber ich habe die Waage aufgegeben, lange bevor ich dieses besondere Abenteuer begann, weil mir die Zahlen wirklich durch den Kopf gehen. (Ich habe mich seit 1,5 Jahren nicht mehr gewogen.) Obwohl ich versucht war, meine Fortschritte seit dem Keto zu überprüfen, ist die Wahrheit, dass ich keine Waage brauche, um zu bestätigen, wie ich mich fühle. Meine Stimmung ist ausgeglichen, meine Kleidung passt besser (ich habe eine Jeansgröße kleiner) und ich bin ehrlich gesagt einfach glücklicher. Obwohl dieser Lebensstil sicherlich nicht jedermanns Sache ist, weiß ich, dass er zu mir passt.