Verhütung Es gibt viele Gründe, den Meatless March in Angriff zu nehmen – ob Sie möchten auf rotes Fleisch zurückdrehen , Werde kreativer in der Küche , oder Verkleinere deinen CO2-Fußabdruck . Aber selbst für Gelegenheits-Fleischesser kann es schwieriger sein, das Zeug zu reduzieren, als es scheint.
Es gibt jedoch eine Möglichkeit, es zu erledigen. Du musst nur Denken Sie über Ihre üblichen Proteine hinaus . (Es schadet auch nicht, dass Eier erlaubt sind.) Folgendes Verhütung -anerkannte Rezepte – eines für jeden Tag des Monats – sind vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen, interessanten Aromen und kreativer Inspiration, um Sie durch Frühstück, Mittag- und Abendessen zu bringen. Wir versprechen, dass Meatless March jetzt viel einfacher geworden ist.
CHRISTOPHER TESTANI Pizza braucht keine Wurst oder Peperoni, um lecker zu sein. In diesem Rezept überstrahlen Champignons und Rucola die traditionellen Beläge mit einer gesunden Portion erdigem Umami und Kreuzblütler-Crunch.
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MIKE GARTEN Ob als Beilage oder als Hauptevent, diese gegrillte Aubergine strotzt nur so vor Lebendigkeit Mediterrane Aromen . Sie können auch die Joghurtsauce weglassen, um dieses einfache Abendessen vollständig vegan zu machen.
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BETH GALTON Diese würzige Suppe ist wie gemacht für knackige Frühlingsabende. Duftendes Curry, Kurkuma , und Cayennepfeffer geben ihm einen Kick, der die langweilige alte Dinner-Routine aufrüttelt und auch für großartige Reste sorgt.
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JOHN KERNICK Nur eine dieser kohlenhydratarmen Waffeln enthält mehr Protein als ein Ei (bei 85 Kalorien pro Stück!). Genießen Sie jeden Bissen voller Gemüse, vermeiden Sie es, vor Mittag einen Kohlenhydrateinbruch zu erleiden, und bleiben Sie den ganzen Morgen lang satt.
KANA OKADA Es dauert nur 15 Minuten, um dieses klassische italienische Hauptgericht zuzubereiten, das Pilze und Kürbis als leichtere Alternative zu Fleisch. Frischer, gehackter Rosmarin bringt es auf eine ganz andere Ebene.
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CHRISTOPHER TESTANI Wir kriegen es, wenn du normalerweise Tofu hasst, aber gib das einfach Blechpfanne Abendessen ein Versuch. Bok Choi sorgt für einen leichten Crunch, während großzügig gewürzter Tofu als herzhafte, knoblauchartige Basis fungiert. Über braunem Reis serviert? Paradiesisch.
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PHILIP FRIEDMAN Es gibt nichts Schöneres als einen saftigen Burger, aber dieser mit Gemüse betriebene Dupe kommt ziemlich nah dran. Noch besser, jedes Patty enthält 16 Gramm Protein und 9 Gramm Ballaststoffe. Fügen Sie ein Salatbrötchen hinzu und Sie sind fertig.
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CHRISTOPHER TESTANI Es ist nicht einfach, diese Füllung zusammenzubauen, eiweißreicher Salat , das schwarze Bohnen, Avocado, Tomaten und Koriander verwendet, um klassische Quinoa aufzupeppen. Es ist ein ideales Mittagessen im Büro oder ein Abendessen unter der Woche.
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PHILIP FICKS Schon mal einen grünen Crpe gesehen? Der herzhaft-süße Frühstücksliebling bekommt in diesem Rezept einen vegetarischen Remix, der knackige Äpfel, proteinreiche Kichererbsen und pikante Zitrone zu einer harmonischen Geschmackskombination vereint.
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Erika Lapresto Bringen Sie Ihren Toast mit Gruyère-Käse, Butternut-Kürbis, Spinat und einem perfekt zubereiteten Ei für die ideale Balance von Fett, Kohlenhydraten und Proteinen noch eine Stufe höher.
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Danielle Bigeye Daly Es wird oft angenommen, dass vegetarische Rezepte einfach nicht zufriedenstellend sind, aber diese Nudelschüssel beweist, dass dieser Gedanke falsch ist. Überspringen Chinesisch zum Mitnehmen (und haufenweise Salz) und zaubern Sie stattdessen dieses einfache, proteinreiche Gericht.
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Mike Garten Rosenkohl ist bereits ein Nährstoff-Kraftpaket, aber in Kombination mit Nüssen, Zitronen und Pecorino Romano bilden sie die Basis für einen herrlich knackigen und zitrusartigen Salat.
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CHRISTOPHER TESTANI Kokosmilch, Farro, Fenchel, Erbsen, Walnüsse und Gemüse vereinen sich in diesem mit Gemüse beladenen Risotto zu einem cremigen veganen Traum.
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Mike Garten Salsa Verde ist im Grunde das platonische Ideal eines Snacks, aber der wahre Reiz dieses Leckerbissens ist eine vollständige Mahlzeit (auf Ihren Favoriten gestapelt) vegetarisches Protein in Römertassen) oder als Topping für die Show (vielleicht sogar auf dem Veggie-Burger von oben).
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ZACH DESART Möchten Sie so tun, als ob Sie in Südfrankreich leben? Machen Sie eine rustikale Frühstückspfanne! Beginnen Sie Ihren Tag nicht mit Fleisch, indem Sie sich stattdessen auf knusprigen Mangold, helle Tomaten und genau die richtigen Eier konzentrieren. (Nicht in Eier? Tauschen Sie sich stattdessen gegen geröstete Kichererbsen oder Tofu-Rührei aus!)
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Levi Brown Wechseln Sie langweilige Salate mit der leckeren Kombination aus Kürbis, Granatapfel und Ziegenkäse. Es ist gehaltvoll genug, um zufriedenstellend zu sein, aber nicht zu schwer – perfekt zum Mittag- und Abendessen.
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MITCH MANDEL Vollkorn-Pitas mit Sauce, Ihrem Lieblingsgemüse und einer Prise Käse für eine gesunde Pizza, die vor Geschmack strotzt (und lächerlich einfach zuzubereiten ist).
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OKSANAKIIANGETTY BILDER Zu viele Suppen schleichen grundlos Fleisch ein. Auch in dieser Spinat-Wildreis-Suppe, die ihren unwiderstehlichen Geschmack durch hausgemachtes Pesto und Steinpilze erhält, werden Sie das Zeug nicht vermissen.
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PHILIP FRIEDMAN/STUDIO D Das Frühstück braucht eine Unterbrechung. Diese flauschigen Eiermuffins sind genau das, worauf Sie gewartet haben, vor allem mit 18 Gramm sättigendem Protein pro Pop. Sie sind auch endlos anpassbar, also experimentieren Sie unbedingt mit Ihren Lieblings-Add-Ins.
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MIT POULOS Der Austausch von Tofu gegen Hühnchen funktioniert in diesem Pfannengericht, das viel Protein und Eisen enthält, fast zu gut. Und erstaunlicherweise dauert das Ganze nur 20 Minuten, um es zusammenzuwerfen. Es ist ein Gewinn unter der Woche.
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Getty Images Wir lieben ein Urgetreide, besonders wenn es in einem leichten, aber sättigenden Salat zubereitet wird. Diese moderne Variante des Dinkels erfordert nicht einmal ein Einweichen über Nacht – Sie können direkt mit dem Kochen beginnen und sparen wertvolle Zeit.
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ARMANDO RAFAEL Wenn Sie Nudelsalat mit Caprese-Salat kombinieren (und eintauschen) Erdbeeren für Tomaten) passiert etwas Magisches: Das Grill-Grundnahrungsmittel fühlt sich ganz neu an und schmeckt wie ein Frühlingsnachmittag.
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MITCH MANDEL Linsen sind eine kohlenhydratarme, proteinreiche Basis, die den Rest dieses Salats glänzen lässt. Zusammen mit Karotten und Sellerie, Petersilie und Zitrone runden Sie dieses Rezept mit einem Hauch von nahöstlichem Geschmack ab.
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MITCH MANDEL Frittatas sind wie eine erwachsene Version des Frühstücks zum Abendessen und sie sind fast verdächtig einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind 20 Minuten und ein Gericht. (Und viele Eier .)
PHILIP FRIEDMAN/STUDIO D Wenn wir jeden Tag eines dieser kohlenhydratarmen, proteinreichen Omelettes essen könnten, würden wir es tun. Spinat, Tomaten und Pilze mahlen diesen Frühstücksfavoriten, während Avocados und Käse ihn herrlich cremig halten.
Sang An Edamame ist reich an Protein und köstlich butterartig und ist eine einfache Möglichkeit, Fleisch zu ersetzen. Kombiniert mit Mais, Mango und roten Zwiebeln ergibt es ein sehnsüchtiges, kalorienarmer Salat das könnte zu jeder Mahlzeit passen.
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ARMANDO RAFAEL Ende März sind Sie bereit für die ersten warmen Frühlingstage. Holen Sie sich einen Vorsprung mit diesem delikaten Spinatsalat, der mit allen Arten von Leckereien bedeckt ist, darunter Bohnen, Beeren und Feta.
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Jillian Michaels Fitness-Guru Jillian Michaels kennt sie im Fitnessstudio und die Küche. Dieses Avocado-Toast-Rezept ist einfach, fleischfrei und überraschend sättigend – ideal für den Morgen unterwegs.
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WESTEND61GETTY IMAGES Dieses Ganzjahresrezept ist cremig und nur einen Hauch scharf. Verwenden Sie Gemüsebrühe und lassen Sie die saure Sahne für ein rein pflanzliches Hauptgericht weg – wir versprechen Ihnen, dass Sie das Fleisch in diesem nicht vermissen werden.
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BURCU ATALAY TANKUT/GETTY IMAGES Irgendwie dauert dieser cremige, sättigende Auflauf nur 35 Minuten – und hat nur 91 Kalorien pro Portion. Das Geheimnis ist Brokkoli mit Reis, der in Kombination mit Parmesan und Mozzarella die perfekte Beilage zu einer wohligen Mahlzeit ist.
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Kate Mathis Die Farben auf diesem Teller schreien geradezu vor Ernährung. Zuckerschoten und Edamame sind zwei unserer Lieblingsleguminosen, und die Kombination mit scharfen Radieschen und Zitronenbutter macht sie umso besser.
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